韓國麻辣白菜主料:大白菜800g輔料:蘋果或梨300g，胡蘿卜50g,一般根據白菜的量來確定蘋果的量,將準備好的大白菜洗凈，然后切成兩半，在大白菜的每一層抹上適量的鹽,制作小技巧韓國麻辣白菜:1,韓國泡菜辣白菜:1的腌制方法,韓國麻辣白菜做法1鮮大白菜洗凈瀝干一小時。

韓國麻辣白菜主料:大白菜800g輔料:蘋果或梨300g，胡蘿卜50g。調料:大蔥15g，姜5g，蒜(白皮)3g，鹽2。將胡蘿卜去皮，切成斜象眼狀的薄片(也可以用食物加工切花)，放入容器中，放一層，撒一層鹽，滿了再放上重物，停放過夜；3.第二天，擠出蔬菜汁的鹽水，清水洗凈控干；4.放白菜、胡蘿卜、蘋果、蔥、姜蒜末等。在干凈的碗中，加入白糖、辣椒粉和少許味精，拌勻，用干凈的盤子壓緊，蓋上干凈的紗布，室溫發酵至有酸香味(約1-2天，冬季需用加溫器發酵一天以上)，放入冰箱保存；5.酸、辣、鮮、脆、淡、爽的泡菜都可以吃。制作小技巧韓國麻辣白菜: 1。加糖發酵，喂細菌；2.辣椒粉最好產于韓國。中國產的辣椒，不去籽磨的話挺便宜但不好；3.酸度應該來自自然發酵，而不是添加的醋；泡菜可以直接吃，也可以用來炒菜。

韓國泡菜辣白菜: 1的腌制方法。將準備好的大白菜洗凈，然后切成兩半，在大白菜的每一層抹上適量的鹽。2.泡椒準備食材白菜:蘋果洗凈，切成小塊。一般根據白菜的量來確定蘋果的量。梨切成小塊備用。生姜切成小塊，白蘿卜去皮切成細絲，韭菜洗凈切成小塊，魚露倒入辣椒醬，加入蘋果和梨丁。然后準備50克糯米粉和450克清水，攪拌均勻，用小火熬成糊狀，再倒入辣椒醬中。3.戴上一次性手套，把白菜的葉子一片一片涂上辣椒醬，放在無油無水的容器里，放冰箱冷藏一周再吃。

材料:(1)大號白菜個。(2)將2片蒜、3片姜切成細片，蘋果一個、梨一個、蔥一個，糊好。(3)將4根鮮蔥切成1英寸長的段。調料:鹽、辣椒粉(用韓國辣椒碾碎，約5湯匙)、魚露2湯匙、糖適量(白糖約2湯匙，加糖粉1湯匙)。曬干40到50條小魚。韓國麻辣白菜做法1鮮大白菜洗凈瀝干一小時。把一道菜一分為二。在每片葉子上均勻撒上適量的鹽(最好是顆粒狀的海鹽)。撒鹽后靜置2天。用清水沖洗鹽，然后瀝干。2干四五十條小魚，倒入3小碗水中，大火燒開，轉小火再煮20分鐘。關火，讓它冷卻。3 5湯匙辣椒粉，用魚干湯冷卻，攪拌均勻。放2湯匙魚露，然后把準備好的食材(2)和(3)放在一起攪拌均勻。加入2湯匙白糖和1茶匙糖粉，繼續攪拌均勻。4從里到外包裹每片菜葉，混合調味后的胡椒混合物。蓋上蓋子，放入瓷盆容器中恒溫1天，再放入冰箱冷藏3天。

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