一碗牛肉面的成本是多少錢？相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！牛肉湯爸媽非常喜愛，特別是冬天，主要原因是老媽不太喜歡吃羊肉，每次做牛肉湯，老媽都喜歡去牛羊肉市場購買牛瓦溝，牛瓦溝就是牛腩；牛腩蘿卜湯，是我家最常見的牛肉做法，家人喜歡的主要原因除了我做的好吃之外，最重要的是，第二天還可以當做早餐，一人一碗牛腩蘿卜湯下面，按照老爸的說法，這不比在外面吃牛肉面劃算多了；老媽卻說：其實自家廚房做的牛肉面，也沒有你爸說的那么劃算，無非就是對于你爸來說，面條中的牛肉多一點而已；老媽接著說：我們一家四口，每次做牛腩蘿卜湯都需要購買2-3斤牛腩，38-40元錢每斤，加上白蘿卜，做一次牛腩蘿卜湯也要花100元錢的樣子，這還不算生姜、干辣椒等配料和家中的天然氣的費用，我們做一鍋牛腩蘿卜湯，晚餐吃一次，早餐吃一次，一家四口，折算下來，每人也需要花費25元錢的；除了花錢，還需要付出大量的時間，有購買牛腩的時間和制作牛腩的時間，相對來說，在牛肉面館吃一餐牛肉面，從節省時間的角度來說，還是非常劃算的；老爸有點不服氣，說：牛肉面館的牛肉面，沒有幾塊牛肉，成本低賣價高，哪有家中吃的劃算；老媽這時好像開掛了一般，非要和老爸理論理論，眼看著形式不對，我立馬岔開話題，終于偃旗息鼓，不過，老媽最后給我布置了家庭作業，要我去算算，一碗牛肉面的成本是多少，這樣和你爸理論的時候，也能做到有理有據；帶著疑問，我開始思考，如果我在小區附近開一家牛肉面館，假如每碗牛肉面定價15元錢，每碗牛肉面中的牛肉也做到非常的實惠，讓食客感到非常劃算，那么每碗牛肉面包含哪些成本？在計算成本之前，我必須要知道我有哪些支出：1、假設小區周邊，非主干道上的小鋪面，15平米左右，每月的租金3000元錢；2、每月的水電費，由于營業時間長，水電費大致需要400元；3、人工費用，雖說是夫妻店，但我們還是要開工資的，兩人合計8000元錢；4、每月的耗材支出，比如：洗潔精、抹布、手套、一次性的方便碗筷等，這個節省些，估計要1000元錢，這是按照生意好的狀態計算的，如果沒有什么生意，這項支出就會非常節省；以上這些是固定支出，大致每月合計：12400元，每天的經營成本就是410元，假設，每天能夠買200碗牛肉面，200碗素面，分攤到每碗面條中：1、經營成本分攤，每碗牛肉面需要分擔1.5元錢的經營成本；2、經營成本分攤，每碗素面需要分擔1元錢的經營成本；經營成本我們大致計算了一下，下面我們計算一下每碗牛肉面的成本：1、我預計每天需要銷售200碗牛肉面，按照每碗2兩生牛肉的成本，我總共需要購買40斤牛肉，批量購買牛腩，估計會有優惠，假設大致按照30元錢每斤的成本購入，這項支出是1200元；2、面條支出的費用，湯面用的多半是手搟面，一碗牛肉面，面條最起碼要有2兩面條，也是40斤面條，這項支出是，每斤面條4元，合計160元錢；3、燉煮牛肉還需要蔥姜蒜、干辣椒等調料，大致計算了一下，制作40斤牛肉需要用到100元錢的調料；合計200碗牛肉面的食材支出是：1460元錢，折算到每碗是：7.3元的面條和牛肉成本；上文，我們給大家說過了，我想給街坊四鄰提供比較實惠、牛肉塊比較多的那種牛肉面，總體的成本算的水分可能會多一些，經營成本加上食材支出，每碗牛肉面的成本是8.8元；每碗牛肉面銷售的單價是15元錢，減掉8.8元錢的所有成本，每碗牛肉面還有6.2元的利潤，按照每天銷售200碗牛肉面，一個月能掙3萬塊錢左右，這還是拋去人工、房租等經營成本后的利潤，所以，開一家牛肉面館，還是挺掙錢的；寫到最后，還想啰嗦幾句，我想說，以上的牛肉面的成本計算，有以下幾個前提，并且這些都是假設性的，可能會同實際情況有巨大差別：1、鋪面的租金是3000元錢每月；2、人工支出不大，夫妻店，但是，人工可能會非常累；3、假設每天能銷售200碗牛肉面，這也是計算牛肉面成本的必要條件；4、假設每碗定價在15元錢，假設這條街上的另外幾家的牛肉面都只賣13元錢，我家定15元錢，這時就不得不做出讓步，這樣就會損失大量利潤；5、假設購買的牛腩，批發價能夠按照30元每斤進行采購；最后，通過以上的計算，雖然有很多是在假設性上得出的結果，但是，我們可以從中得出一個大致的結果，類似這樣的牛肉面館，一碗牛肉面的成本，大致在8.8元錢左右；最后的最后，感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，分享一下您的觀點，說說您認為的每碗牛肉面的成本是多少？我們盡量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！。