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1，淡菜干多少錢(qián)一斤
2，淡菜干是什么東西
3，淡菜干怎么泡發(fā)淡菜哪些部位不能吃
4，淡菜干的怎么做最好吃

1，淡菜干多少錢(qián)一斤

很便宜，不會(huì)超過(guò)10元一斤的

我們這里賣(mài)四十元一斤

淡菜干多少錢(qián)一斤

2，淡菜干是什么東西

淡菜一般指曬干后的貽貝，是貽貝科貝殼的肉，江浙地區(qū)尤其喜歡制作淡菜干。淡菜干的品質(zhì)特征是，形體扁圓，中間有條縫，外皮生小毛，色澤黑黃。選購(gòu)時(shí)，以體大肉肥，色澤棕紅，富有光澤，大小均勻，質(zhì)地干燥，口味鮮淡，沒(méi)有破碎和雜質(zhì)的為上品。

淡菜是海邊漁民的一種叫法。就是海虹。蛤蜊等貝類(lèi)晾干的干。叫淡菜干

淡菜干是海蜓（海灘貝類(lèi)）去殼的干制品。海蜓是學(xué)會(huì)，俗稱(chēng)“海寸子”。

淡菜是海蚌的一種,也有的叫青口,貽貝,海虹,淡菜是一種既美味營(yíng)養(yǎng)而又實(shí)惠的菜。淡菜的干品呈淺黃,金黃,黃紅色均為正常色澤,個(gè)別貝肉有細(xì)沙和腸胃紗線,所以在食用前還需要清洗干凈。

淡菜干是什么東西

3，淡菜干怎么泡發(fā)淡菜哪些部位不能吃

1、第一種方法是，先準(zhǔn)備一碗熱水，將淡菜干全部倒入碗里面，蓋上蓋子，泡個(gè)2小時(shí)候就可以了。2、另一種方法就是，在碗里面放入淡菜干，倒入黃酒浸泡1小時(shí)，上籠屜蒸片刻也行。3、最后還可以，用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分鐘，然后后面就很容易清洗干凈了。4、浸泡完之后，每一個(gè)淡菜干都用牙刷在水中或者流動(dòng)水下洗刷刷，這樣就很容易沒(méi)沙子了哦。

泡發(fā)方法是：把洗干凈的淡菜放入熱水碗中，加蓋，約2個(gè)小時(shí)即成；也可將其放入碗中，加黃酒浸泡1小時(shí)，再用籠屜稍蒸后待用。什么是淡菜干？淡菜是海蚌的一種，又名貽貝，煮熟去殼曬干而成，因煮制時(shí)沒(méi)有加鹽，故稱(chēng)淡菜。淡菜味道極鮮，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，它所含蛋白質(zhì)、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。產(chǎn)于浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。以身干、色鮮，肉肥者為佳。淡菜干適合人群：一般人均可食用對(duì)高血壓動(dòng)脈硬化人群來(lái)說(shuō)吃吃也很好。淡菜（干）做法指導(dǎo)：1. 淡菜可以氽湯，也可做菜；2. 淡菜個(gè)體越大越好，質(zhì)嫩，肉肥，味鮮，適宜與冬瓜、蘿卜等一同煨食。

淡菜干怎么泡發(fā)淡菜哪些部位不能吃

4，淡菜干的怎么做最好吃

主料大白干2塊干黃花菜50g黑木耳25g淡菜干100g輔料史云生濃醇高湯1支生姜1塊鹽適量培根3片步驟淡菜干絲湯的做法步驟11.準(zhǔn)備好原料。淡菜干絲湯的做法步驟22.黑木耳，黃花菜，淡菜干提前泡發(fā)洗凈，白干，泡好的黑木耳，培根切絲。淡菜干絲湯的做法步驟33.水燒開(kāi)，分別焯燙白干，黃花菜，燙好后加涼水泡上。淡菜干絲湯的做法步驟44.水燒開(kāi)，分別焯燙白干，黃花菜，燙好后加涼水泡上。淡菜干絲湯的做法步驟55.換上干凈的清水加淡菜燒開(kāi)，過(guò)涼水待用。淡菜干絲湯的做法步驟66.油鍋加熱，煸香姜末。淡菜干絲湯的做法步驟77.加入培根，淡菜翻炒出香味。淡菜干絲湯的做法步驟88.加白干，黃花菜，連水一起加入，再加入黑木耳絲，史云生的高湯。淡菜干絲湯的做法步驟99.燒開(kāi)大火煮兩三分鐘。淡菜干絲湯的做法步驟1010.加少許鹽調(diào)味就可以。

淡菜是貽貝科動(dòng)物厚殼貽貝或其他貽貝類(lèi)的貝肉，又稱(chēng)殼菜、紅蛤、珠菜。鮮活貽貝是大眾化的海鮮品，收獲后不易保存，歷來(lái)將其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并有一定的藥用價(jià)值。淡菜蛋白質(zhì)含量高達(dá)59％，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7％，且大多是不飽和脂肪酸。另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素b、煙酸等。由于淡菜所含的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般的貝類(lèi)和魚(yú)、蝦、肉等，對(duì)促進(jìn)新陳代謝，保證大腦和身體活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)供給具有積極的作用，所以有人稱(chēng)淡菜為“海中雞蛋”。淡菜性溫，味甘、咸。有補(bǔ)肝腎、益精血、消癭瘤、調(diào)經(jīng)血和降血壓之功效，可用來(lái)治療虛勞羸弱、精血衰少、吐血、眩暈、盜汗、陽(yáng)痿、腰疼、久痢、腸鳴、崩漏、帶下等病癥，且可為婦女產(chǎn)后滋補(bǔ)之用。淡菜還含大量的碘，對(duì)甲狀腺亢進(jìn)的患者是極好的保健食品，淡菜中所含脂肪里不飽和脂肪酸較多，對(duì)于維持機(jī)體的正常生理功能、對(duì)促進(jìn)發(fā)育有作用，還有降低膽固醇作用一、淡菜排骨湯：主料：排骨500克斬件，紅棗10粒（去核），眉豆、淡菜各約100克，姜1片，蔥1條，薯仔約300克，甘筍1只。做法：1、眉豆、紅棗洗凈。2、淡菜用清水浸30分鐘，洗凈。3、下油1湯匙，爆香姜蔥，下淡菜爆片刻，加入適量的水煮滾，瀝干水，姜、蔥棄去。4、排骨放入滾水中煮5分鐘，取出洗凈。5、薯仔、甘筍去皮洗凈切件。6、水適量，煲滾，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘筍、紅棗、排骨、姜1片煲滾，慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味。二、炒淡菜原料：淡菜肉250克，罐頭竹筍15克，蘑菇15克，水發(fā)木耳15克，油菜心15克，花生油35克，醬油15克，料酒10克，味精1.5克，淀粉15克，精鹽1.5克，辣椒面0.5克，大蔥5克，大蒜5克，生姜5克做法：1、淡菜去殼，洗凈2、竹筍、蘑菇和油菜封鎖切片；水發(fā)木耳撕成小片；蔥、姜、蒜去皮，洗凈，均切末 3、將淡菜、竹筍、木耳、蘑菇和油菜片分別用開(kāi)水氽一下，撈出4、炒鍋燒熱，放入花生油，燒五成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜和辣椒面煸炒出香味，再投入淡菜肉、竹筍、木耳、蘑菇和油菜，翻炒后，用醬油、料酒、味精調(diào)好口味，淋少許水淀粉勾芡，燒開(kāi)即可特色：色彩鮮艷，味清可口，淡菜脆嫩三、淡菜炒筍尖【原料】：小淡菜200克、嫩扁尖筍200克、素油200克、白糖適量、雞湯小半碗、黃酒65克、精鹽少許。【做法】：1.把扁尖筍切成1寸長(zhǎng)的條子，把淡菜放入開(kāi)水內(nèi)泡一泡；2.用碗兩只，把扁尖筍、淡菜各裝一碗，碗內(nèi)加開(kāi)水與材料平，上籠蒸松后，取出淡菜，剪除老塊和中心的毛茸，再洗一次；3.起素油鍋、把筍尖、淡菜分兩邊倒入，加原湯（即蒸淡菜的湯）、糖、酒、鹽、雞湯、分兩邊邊滾邊炒，直至湯收干，起鍋裝盤(pán)。一邊放淡菜，一邊放筍尖，冷卻后上桌。四、羊肉淡菜粥原料：羊肉100克、粳米200克、淡菜50克調(diào)味料：料酒、胡椒粉、醬油、姜絲適量制法：將淡菜用熱水浸泡軟后，剪洗干凈，待用。把羊肉洗一洗，放入沸水鍋內(nèi)氽一下，撈出，清水洗凈，切成小塊，盛盆內(nèi)，加料酒、胡椒粉、醬油、姜絲拌勻，腌制入味，待用。將粳米用清水淘洗干凈，入煮鍋內(nèi)，加水適量，置旺火上煮沸，倒入羊肉塊、干淡菜等，改用文火熬煮至粥熟時(shí)，點(diǎn)入精鹽、味精調(diào)味，即可供食用。五、韭菜炒淡菜原料：韭菜60克、淡菜干30克調(diào)味料：鹽2克、味精1克、植物油15克制法：將淡菜用開(kāi)水發(fā)軟，洗凈。韭菜洗凈，切段，然后將鍋燒熱，放入菜油，待油沸，放入淡菜煎開(kāi)，再將韭菜投入，加精鹽拌炒至熟，調(diào)以味精即可。