4.將大的白菜分層放入缸底，每層均勻撒鹽，再將白菜分層放置，不留空隙，排除空氣,掰下來(lái)白菜一塊一塊的,salting白菜配料:大白菜、辣椒粉、植物油、花椒粒、糖1,2.拿一個(gè)白菜切掉根部,腌制時(shí)間隨外界溫度變化，溫度高腌制時(shí)間縮短至缸內(nèi)有強(qiáng)烈酸味,固體當(dāng)季鮮大白菜,白菜切成絲，加入適量的鹽和花椒粒腌制(一般只要一上午)2。
1。Wash 白菜首先，切斷根部，剝?nèi)ダ先~。如果是一公斤以下的小盤，可以用整盤腌制。把大盤子切成兩塊或四塊。2.將菜放入沸水中焯1分鐘左右，撈出放入冷水中冷卻。3.然后取出，一層一層地排列在酸洗池中，壓上重石頭，倒入清水，使水面淹沒(méi)原料約1cm。4.為了促進(jìn)發(fā)酵，可以加入少量米湯。腌制時(shí)間隨外界溫度變化，溫度高腌制時(shí)間縮短至缸內(nèi)有強(qiáng)烈酸味。
1、白菜一、干辣椒兩根、八角少許、胡椒粉少許、鹽少許、蔥少許、蒜三根、姜一根、糖少許、香葉幾片。2.拿一個(gè)白菜切掉根部。掰下來(lái)白菜一塊一塊的。用水洗一下。3.把洗好的白菜放在砧板上，用刀切成自己喜歡的形狀。應(yīng)該不會(huì)太大。大小取決于你使用的容器的大小。4.切好的加入鹽、糖、味精、雞精等調(diào)料白菜。攪拌均勻。5.切一段蔥，4個(gè)蒜，一個(gè)姜，幾個(gè)花椒和八角，兩個(gè)紅辣椒。6.先把攪拌均勻的白菜放進(jìn)瓶子里，再把準(zhǔn)備好的小配料放進(jìn)去。把密封好的瓶子放入冰箱，發(fā)酵一周，就可以吃了。如果沒(méi)有冰箱，請(qǐng)放在低溫的地方。否則會(huì)變酸。
3、如何 腌制 白菜salting 白菜配料:大白菜、辣椒粉、植物油、花椒粒、糖1。白菜切成絲，加入適量的鹽和花椒粒腌制(一般只要一上午)2。把植物油加熱到九度。
4、 白菜的 腌制方法 腌制大 白菜的方法1。首先，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的圓筒，一塊干凈的石頭和兩袋鹽，固體當(dāng)季鮮大白菜。2.將大白菜洗凈去根，切成兩半，放置，3.把白菜放在大鍋里一分鐘，然后拿出來(lái)控水。4.將大的白菜分層放入缸底，每層均勻撒鹽，再將白菜分層放置，不留空隙，排除空氣，5.把干凈的石頭壓在最上面一層。封頂一個(gè)月后就可以吃了，6、甕蓋應(yīng)密封，將甕放在陰涼處，避免冰凍和過(guò)熱。
