煲湯，在廣東非常普遍，而且提倡持續進補，所以味道比較清淡，食材種類也用得比較少，咱們就來分享幾個吧。本湯品集合了幾種食材的營養作用，適合大部分人食用，眉豆在加熱時候一定要煮熟后才能食用，不然眉豆中的一些物質會讓人出現食物中毒的現象，很高興回答這道問題，說到茶樹菇也是我家鄉的一大特產，茶樹菇的營養很豐富，茶樹菇性平味甘，具有提高人的免疫力，經常吃茶樹菇可以起到抗衰老的作用，在家鄉的時候，我經常都是去買新鮮的茶樹菇回來，跟烏雞一起燉湯喝，烏雞的功效與作用也很多，鳥雞是一種很好的食材，這兩種食材配合起來燉湯真的是又營養又美味，下面我分享茶樹菇燉烏雞簡單的做法吧。
很高興回答這道問題，說到茶樹菇也是我家鄉的一大特產，茶樹菇的營養很豐富，茶樹菇性平味甘，具有提高人的免疫力，經常吃茶樹菇可以起到抗衰老的作用，在家鄉的時候，我經常都是去買新鮮的茶樹菇回來，跟烏雞一起燉湯喝，烏雞的功效與作用也很多，鳥雞是一種很好的食材，這兩種食材配合起來燉湯真的是又營養又美味，下面我分享茶樹菇燉烏雞簡單的做法吧！做法材料：烏雞半只、姜、枸杞、鹽各適量。
2、鯽魚豆腐湯怎么做才好吃？
鯽魚搭配豆腐煮湯是我們內陸人民比較喜歡的一種烹飪方式，鯽魚豆腐湯鮮香不油膩，清爽不寡淡，食材本身柔軟好消化，熱量低，湯里又含有豐富的蛋白質，而且兩樣食材的價格都比較實惠，適合老人，兒童，產后婦女以及大多數人群食用，鯽魚豆腐湯，看似非常簡單的一道湯類，有些朋友煮出來的卻是清湯寡水，看著一點食欲都沒有。好喝的鯽魚豆腐湯，湯汁應該呈奶白色，魚肉鮮而不腥，豆腐飽滿多汁，要想鯽魚豆腐湯好喝，要做到一下幾個方面：食材要新鮮鯽魚一定是活魚宰sha的，冰凍的鯽魚和腌制過的鯽魚肉質都不如新鮮的鯽魚煮出來的魚湯不好喝，不適合用來煮鯽魚豆腐湯，
鯽魚一定要油煎鯽魚煎過后魚皮中的脂肪和肉質中的蛋白質融于水中，更容易使魚湯變白，而且減少了魚湯的腥味，使魚湯更加鮮香。煎過的魚要加開水煎好的魚一定要加開水，如果加冷水，脂肪和蛋白質會迅速凝結，魚湯變成奶白色的時間會延長，這一步一定要注意，豆腐最好用老豆腐石膏豆腐含水量大，雖然口感細嫩但不易入味，老豆腐質地粗糙些，經過燉煮后會發泡，吸入魚湯后口感也變的更加柔軟。
鯽魚豆腐湯不適合小火慢燉鯽魚豆腐湯不同于排骨湯、雞湯、鴨湯等，鯽魚豆腐湯不適合小火慢燉，大火煮開后轉中火，二十分鐘左右，湯汁就會呈現出奶白色，小貼士：用來煮鯽魚豆腐湯的鯽魚不適合加鹽長時間腌制，用鹽腌制過鯽魚肉質會失去過多的水分，肉質變的緊實，煮湯不夠鮮美，新鮮的鯽魚只要用適量的料酒和蔥姜去腥后就可以下鍋煎了。
養顏美容羊肉湯：煲湯步驟：配料：羊肉500g、竹蔗80g、山藥15g、茯苓10g、枸杞10g、桂圓15g、紅蓮子15g、扁豆15g，1、羊肉姜片八角香葉白酒去臊味，羊肉焯水備用！2、羊肉放入炒鍋翻炒5分鐘把所有的湯料中，大火燒開轉小火慢燉1小時30分鐘最后湯料加入枸杞再燉10分鐘。最好加入適量的鹽調味即可！{!--PGC_VIDEO:{\
