煲湯，在廣東非常普遍，而且提倡持續(xù)進(jìn)補(bǔ)，所以味道比較清淡，食材種類也用得比較少，咱們就來分享幾個(gè)吧。本湯品集合了幾種食材的營(yíng)養(yǎng)作用，適合大部分人食用，眉豆在加熱時(shí)候一定要煮熟后才能食用，不然眉豆中的一些物質(zhì)會(huì)讓人出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，很高興回答這道問題，說到茶樹菇也是我家鄉(xiāng)的一大特產(chǎn)，茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)很豐富，茶樹菇性平味甘，具有提高人的免疫力，經(jīng)常吃茶樹菇可以起到抗衰老的作用，在家鄉(xiāng)的時(shí)候，我經(jīng)常都是去買新鮮的茶樹菇回來，跟烏雞一起燉湯喝，烏雞的功效與作用也很多，鳥雞是一種很好的食材，這兩種食材配合起來燉湯真的是又營(yíng)養(yǎng)又美味，下面我分享茶樹菇燉烏雞簡(jiǎn)單的做法吧。
很高興回答這道問題，說到茶樹菇也是我家鄉(xiāng)的一大特產(chǎn)，茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)很豐富，茶樹菇性平味甘，具有提高人的免疫力，經(jīng)常吃茶樹菇可以起到抗衰老的作用，在家鄉(xiāng)的時(shí)候，我經(jīng)常都是去買新鮮的茶樹菇回來，跟烏雞一起燉湯喝，烏雞的功效與作用也很多，鳥雞是一種很好的食材，這兩種食材配合起來燉湯真的是又營(yíng)養(yǎng)又美味，下面我分享茶樹菇燉烏雞簡(jiǎn)單的做法吧！做法材料：烏雞半只、姜、枸杞、鹽各適量。
2、鯽魚豆腐湯怎么做才好吃？
鯽魚搭配豆腐煮湯是我們內(nèi)陸人民比較喜歡的一種烹飪方式，鯽魚豆腐湯鮮香不油膩，清爽不寡淡，食材本身柔軟好消化，熱量低，湯里又含有豐富的蛋白質(zhì)，而且兩樣食材的價(jià)格都比較實(shí)惠，適合老人，兒童，產(chǎn)后婦女以及大多數(shù)人群食用，鯽魚豆腐湯，看似非常簡(jiǎn)單的一道湯類，有些朋友煮出來的卻是清湯寡水，看著一點(diǎn)食欲都沒有。好喝的鯽魚豆腐湯，湯汁應(yīng)該呈奶白色，魚肉鮮而不腥，豆腐飽滿多汁，要想鯽魚豆腐湯好喝，要做到一下幾個(gè)方面：食材要新鮮鯽魚一定是活魚宰sha的，冰凍的鯽魚和腌制過的鯽魚肉質(zhì)都不如新鮮的鯽魚煮出來的魚湯不好喝，不適合用來煮鯽魚豆腐湯，
鯽魚一定要油煎鯽魚煎過后魚皮中的脂肪和肉質(zhì)中的蛋白質(zhì)融于水中，更容易使魚湯變白，而且減少了魚湯的腥味，使魚湯更加鮮香。煎過的魚要加開水煎好的魚一定要加開水，如果加冷水，脂肪和蛋白質(zhì)會(huì)迅速凝結(jié)，魚湯變成奶白色的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，這一步一定要注意，豆腐最好用老豆腐石膏豆腐含水量大，雖然口感細(xì)嫩但不易入味，老豆腐質(zhì)地粗糙些，經(jīng)過燉煮后會(huì)發(fā)泡，吸入魚湯后口感也變的更加柔軟。
鯽魚豆腐湯不適合小火慢燉鯽魚豆腐湯不同于排骨湯、雞湯、鴨湯等，鯽魚豆腐湯不適合小火慢燉，大火煮開后轉(zhuǎn)中火，二十分鐘左右，湯汁就會(huì)呈現(xiàn)出奶白色，小貼士：用來煮鯽魚豆腐湯的鯽魚不適合加鹽長(zhǎng)時(shí)間腌制，用鹽腌制過鯽魚肉質(zhì)會(huì)失去過多的水分，肉質(zhì)變的緊實(shí)，煮湯不夠鮮美，新鮮的鯽魚只要用適量的料酒和蔥姜去腥后就可以下鍋煎了。
養(yǎng)顏美容羊肉湯：煲湯步驟：配料：羊肉500g、竹蔗80g、山藥15g、茯苓10g、枸杞10g、桂圓15g、紅蓮子15g、扁豆15g，1、羊肉姜片八角香葉白酒去臊味，羊肉焯水備用！2、羊肉放入炒鍋翻炒5分鐘把所有的湯料中，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)30分鐘最后湯料加入枸杞再燉10分鐘。最好加入適量的鹽調(diào)味即可！{!--PGC_VIDEO:{\
