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1，海蠣餅是怎么做的
2，如何做海蠣煎餅
3，海蠣餅怎么做

1，海蠣餅是怎么做的

海蠣煎不難做，只要你花上一點心思，肯定能做出一盤酥香滑嫩的海蠣煎。你首先準備好一個平底鍋，用平底鍋煎，火力才均勻，不至于有的地方煎焦，有的地方卻不熟。你要把研細的地瓜粉加水攪成粉漿，把鮮蒜或韭菜切成小粒倒進去，加入適量的精鹽拌勻成菜料。再洗凈鮮蠔，拌入菜料中。注意動作一定得輕柔，否則海蠣肚子會破。將煎盤放在中火上，舀入適量的油燒熱，倒入原料攤平。邊煎邊加些熟油，使蠔仔煎松動易翻。千萬記住，火力不要太猛，防止烤焦。將一面成形的海蠣煎翻過身來，加一點油再煎。起鍋前，澆上蛋液。等清液結塊成形后，噴香撲鼻的海蠣煎就可以趁熱食用了。吃時可佐以蒜泥、沙茶辣、辣醬、芫荽等，味極鮮美

海蠣餅是怎么做的

2，如何做海蠣煎餅

原料：·海蠣子10個·雞蛋1個·胡蘿卜半個·韭菜3根·面粉50克·鹽2克·胡椒粉少許·蒜蓉1勺·蘋果醋半小勺主料：海蠣子香料：蒜調味料：咸鹽工具準備：平底鍋種類：煎餅風味/料理：韓國菜準備時間：3時30分鐘烹制時間：10分鐘作法： 1、將海蠣子鹽水浸泡3小時，放入開水煮開撈出，取肉待用 2、將胡蘿卜切碎丁，韭菜切成胡蘿卜丁大小的碎末 3、將面粉中放入雞蛋、韭菜、胡蘿卜丁、鹽、胡椒粉、蒜蓉、蘋果醋、少許水調至均勻成糊狀 4、將海蠣子表面拍一層干粉，然后放入面糊中翻滾蘸均勻。 5、平底鍋燒熱，倒入100毫升油，油燒熱，放入海蠣子餅，煎炸至兩面金黃。

材料牡蠣地瓜粉生抽胡椒粉鹽蔥料酒做法1，牡蠣洗干凈，瀝干水分。 2，地瓜粉2勺加水、生抽、胡椒粉、鹽攪拌一下和牡蠣一起拌均勻。 3，2只雞蛋打散待用 4，平底鍋放油九成熱，倒入牡蠣中火煎至金黃色，翻面再煎一下，淋上蛋液繼續煎至熟，撒上蔥花，澆上番茄沙司即可享用！材料生蠔，鴨蛋，薯粉，芹菜，蔥花，鹽，胡椒粉做法1.新鮮的生耗、就是蚵仔、洗干凈、留著備用2.用純番薯粉，才能調出來香醇濃郁的粉漿，熟后口感q，而且可以將肥耗的香味提升。加水，加青菜，我喜歡加韭菜，是本地產的那種小小棵的；但北方人喜歡加芹菜、茼蒿、小白菜、生菜之類的。這就是因人而宜了，看你自己喜歡吃什么樣口味的就搭配什么樣的。注意了按照自己咸淡可味放鹽，蚵仔自己就是有咸味而且味也鮮可以不放雞精。（注意要比平常自己放鹽的份量少點）3.倒油在平鍋里，待熱后將拌好的材料倒入鍋中，先煎個七分熟；然后在上面打上鴨蛋，量自己掌握就可以。然后翻過來再煎另一面，撒上胡椒粉（胡椒粉可要可不要，主要根據自己的喜好）4.翻過來，另一面再打上鴨蛋或雞蛋用小火煎。（煎熟即可，但喜歡吃香點的可以煎點）材料a.鮮蚵6顆，蛋2個，小白菜40公克，b.地瓜粉20公克，冷開水150㏄做法1.將鮮蚵一粒粒洗凈，瀝干水份；小白菜洗凈備用。2.將平底鍋熱勻，放入5～6顆鮮蚵以大火煎1～2分鐘，加入混勻的材料b，打入全蛋，再放入切段的小白菜。3.將蚵仔煎剷起翻面，白菜在下，繼續煎2～3分鐘至熟即可盛盤，淋上醬汁食用。自制沾醬材料：水1/2碗、味噌100g、蕃茄醬50g、糖2茶匙、辣椒粉1/2茶匙作法： 1.將清水倒入鍋中，再與味噌拌勻后用小火煮至滾沸。 2.迅速將味噌攪拌溶化，再加入蕃茄醬、糖、辣椒粉持續攪拌至全部散開。 3.關至小火繼續煮到稠狀時起鍋即可。材料蚵仔100g，地瓜粉100g，太白粉50g，水200cc，青蔥1根，雞蛋1顆，小白菜2根，香菜2根， a.鹽1/4茶匙，味精1/4茶匙， b.魚露數滴，胡椒粉適量， c.自制沾醬適量做法1.蚵仔洗凈瀝干；青蔥切花；小白菜切小段；香菜洗凈摘好；雞蛋打散成蛋液備用。 2.將地瓜粉、太白粉先混合均勻，再與水調勻，最后加入調味a及蔥花拌勻即為粉漿。 3.熱鍋，待鍋燒熱至冒出少許煙時，放入沙拉油少許，燒熱，倒入作法2的粉漿略煎一下，放蚵仔于粉漿表面，再放入小白菜，最后放入蛋液煎至蛋半熟時迅速翻面，煎至粉漿完全熟透呈透明狀且邊上有些酥脆時即起鍋。 4.撒上香菜、胡椒粉，滴上魚露，再依各人喜好酌量加沾醬搭配食用即可。

如何做海蠣煎餅

3，海蠣餅怎么做

主料：蔥花適量、卷心菜適量、海蠣子適量、雞蛋適量輔料：淀粉適量、料酒適量、鹽適量、白胡椒粉適量、水適量1、首先將切適量蔥花、適量卷心菜切絲，如圖所示。2、然后碗中倒入適量淀粉、適量料酒、適量鹽、適量白胡椒粉、水20ML，攪拌均勻，倒入適量海蠣子、適量卷心菜、適量蔥花，攪拌均勻，如圖所示。3、再然后單獨打一個適量雞蛋，打散，如圖所示。4、再之后起鍋倒油，倒入適量海蠣子，小火煎至邊緣金黃，如圖所示。5、隨后倒入適量蛋液，小火煎至兩面金黃，即可食用，如圖所示。6、最后蚵仔煎成品圖，如圖所示。

主料：海蠣子200克，雞蛋5個輔料：蔥花少許，海鹽少許，現磨胡椒粉少許，醬油1勺，熟白芝麻少許，黃油10個步驟：1、準備食材跟配料，雞蛋磕入小盆內。2、蛋液內加入少許海鹽跟現磨胡椒粉。3、把蛋液攪散，攪打均勻后備用。4、海蠣子肉冷水沖洗干凈后瀝水備用。5、起鍋入黃油，待黃油融化后用油刷把烤盤涂抹均勻。6、熱鍋的同時，把瀝水的海蠣子肉放入蛋液的小盆內。7、然后倒入一勺醬油，輕輕攪拌均勻。8、把備好的蛋液倒入鍋內。9、在表面均勻的撒上蔥花跟熟白芝麻，轉中火慢慢煎至表面液體凝固。10、最后翻面輕輕煎一下，1~2分鐘后關火，切成小塊就可以了。

食材面糊、包菜紫菜、海蠣瘦肉、調味料步驟/方法面糊（家里做的一般直接用面糊做，外面賣的我沒有去問是不是也是用面糊做的；不過記得小時候挺人說過有用稀飯磨成的糊做的面皮~）；包菜和紫菜分別弄成細碎的攪拌均勻（豆芽、胡蘿卜、韭菜等蔬菜也可以~不過最常見的是包菜和紫菜~）；海蠣和瘦肉加調味料拌勻了（自己做的話，除海蠣外的其他原料都可以隨便改的）；在瓢上均勻地涂上粉漿（要用專門的瓢噢~我不懂這個要在哪買，不然我也去買份回來~）；在粉漿上先放層蔬菜，再放點海蠣和肉；再加層蔬菜，讓海蠣夾在蔬菜中；涂上粉漿（用的瓢跟第4步一樣）；下油鍋炸熟了，撈出瀝干點油就可以吃了（海蠣餅熱時是最好吃的，皮很香脆噢~）。END注意事項不要炸太久

海蠣餅做法1.調制米粉糊2.包菜用專用推子磨成粒狀，越小越好。還有紫菜切碎，也是越小越好，然后攪拌均勻3.肉切成塊，放入醬油，鹽，雞精，糖適量腌制半小時4.海蠣也是放入醬油，鹽，雞精，糖適量腌制半小時5.蝦仁也是放入醬油，鹽，雞精，糖適量腌制半小時6.在1號鏟子上涂上一層薄薄的粉7.依次放上菜，海蠣，蝦仁，瘦肉堆成小山丘，再掛上一層米糊8.在鍋里放適量的油燒熱，用一根筷子插入油鍋，如果筷子四周冒泡說明油溫可以了，可以放入裝好菜和面糊的鏟子9.等海蠣餅炸快熟了，會自己從鏟子上脫掉，拿掉鏟子，10.繼續炸至表面金黃可以取出了11.做好的海蠣餅，要趁熱吃菜好吃哦

食材用料：海蠣肉卷心菜相克食物紅蘿卜紫菜相克食物蠣餅粉鹽巴味精相克食物醬油菜譜做法：1.卷心菜、紅蘿卜、紫菜切碎2.加入味精3.加入醬油4.加入鹽巴，翻拌均勻5.肉和海蠣用醬油、鹽巴、味精腌制備用6.蠣餅粉加入適量水調成圖中狀態7.熱鍋中倒入油8.蠣餅勺放油鍋中加熱9.小蠣餅勺（以下簡稱小勺）舀一勺蠣餅液薄薄的鋪在大蠣餅勺上（以下簡稱大勺）10.大勺上鋪上前面準備好的卷心菜、紅蘿卜等，再放上肉、海蠣11.面上再均勻澆上蠣餅液12.下油鍋中炸13.炸至兩三分鐘成型時候，讓海蠣餅脫離大勺繼續炸，期間要注意翻動14.直至炸至金黃就可以出鍋了15.咬一口，表皮酥脆，內里鮮香16.這是某寶的蠣餅粉17.某寶的蠣餅勺

海蠣餅怎么做