3.鍋里燒熱油，和蒜、姜一起放入炒鍋,6肉片有點油的時候，把下郫縣豆瓣醬翻炒均勻，7然后加入剁碎的豆豉翻炒,5.從油鍋中取出，翻炒肉片,(青椒回鍋肉)首先，準(zhǔn)備好鹵水,你只能把大塊的肉切成你喜歡的薄片來煎肉卷,普通難度回鍋如何做肉第一步原料:五花肉，或者豬后臀俗稱兩刀肉。
(青椒回鍋肉)首先，準(zhǔn)備好鹵水。鹵水只是家里常用的幾種調(diào)料。將五花肉換成塊，放入鹽水中腌制。鹽水不能太咸。這只是初步的處理...然后把肉切成0.5里的塊，把青椒切成菱形塊，切一個紅辣椒調(diào)色，在香油里煮一點洋蔥。把切好的肉炒香，用一份豆瓣醬翻炒，倒入食材，翻炒，加入味精，雞精，少許白糖，可以中和味道。
蒜苗回鍋五花肉、蒜苗、大紅辣椒、蔥白、蒜片、姜片、八角、紅油郫縣豆瓣醬、五香粉、黃酒。五花肉洗凈放入鍋內(nèi)冷水中，加入3片姜、2個大料、少許黃酒或料酒，煮至筷子能穿入五花肉。取出稍微冷卻的切片。2.蒜苗洗凈瀝干水分，脫去葉子，分別切開。將葉子切成段，用斜刀切梗，將大紅辣椒切片，大蒜切片，生姜切片，準(zhǔn)備豆瓣醬。3.鍋里燒熱油，和蒜、姜一起放入炒鍋。將適量五香粉翻炒片刻，放入青蒜梗，紅椒翻炒至斷，放入蒜葉翻炒至斷，再翻炒少許。時間長了，葉子就不會變綠了。豆瓣醬很咸，不能加鹽和醬油。可以放五香粉，也可以不放。你只能把大塊的肉切成你喜歡的薄片來煎肉卷。
3、 回鍋肉做法食材詳情:五花肉400g，青椒4個青蒜200g，郫縣豆瓣醬2勺，豆豉10g，白糖5g，雞精，花生油，微辣口味。翻炒過程需要十分鐘，普通難度回鍋如何做肉第一步原料:五花肉，或者豬后臀俗稱兩刀肉。配料:青紅椒，青蒜，豆豉，郫縣豆瓣醬，3將肉放入冷水中，大火煮開，煮至肉剛剛熟，待肉涼后切成薄片。4將肉放入冷水中，大火煮開，煮至肉剛剛熟(可以用筷子穿透血水)，肉冷卻后，切成薄片。5.從油鍋中取出，翻炒肉片，6肉片有點油的時候，把下郫縣豆瓣醬翻炒均勻，7然后加入剁碎的豆豉翻炒。8加入青椒，翻炒至綠色，9最后放入青蒜炒香。10最后加入糖，雞精調(diào)味即可食用。
