將雞蛋和40g糖粉混合，攪拌均勻；2.隔水融開(kāi)黃油，倒入雞蛋液中攪拌均勻，再倒入純牛奶攪拌均勻；3.篩入低筋面粉，攪拌均勻；4.把面糊過(guò)篩一遍，篩掉顆粒，篩后把面糊放進(jìn)冰箱冷藏；5.把準(zhǔn)備好的榴蓮肉搗成榴蓮泥，盡量細(xì)膩（可以用料理機(jī)打成泥）；6.小火加熱不粘鍋，從冰箱里取出冷藏好的面糊，舀一勺放在鍋里攤成一個(gè)蛋餅，小火煎至成型，揭下即可，放在干凈的盤子里；7.把淡奶油加20g糖粉打發(fā)到起尖（打蛋器提起奶油尖可以挺立住），然后把榴蓮泥倒入奶油；8.在6寸戚風(fēng)蛋糕模具部放一張餅皮，均勻抹上一層榴蓮奶油餡，然后蓋上一層餅皮。

1、榴蓮千層蛋糕怎么做？

您好，很高興回答您的問(wèn)題，我是李先生愛(ài)美食。介紹一下榴蓮千層的做法，材料：低筋面粉，120g純牛奶，400ml雞蛋，3個(gè)糖粉，40g黃油，20g榴蓮肉，適量淡奶油，200g糖粉，20g（加入淡奶油）制作過(guò)程：1.將雞蛋和40g糖粉混合，攪拌均勻；2.隔水融開(kāi)黃油，倒入雞蛋液中攪拌均勻，再倒入純牛奶攪拌均勻；3.篩入低筋面粉，攪拌均勻；4.把面糊過(guò)篩一遍，篩掉顆粒，篩后把面糊放進(jìn)冰箱冷藏；5.把準(zhǔn)備好的榴蓮肉搗成榴蓮泥，盡量細(xì)膩（可以用料理機(jī)打成泥）；6.小火加熱不粘鍋，從冰箱里取出冷藏好的面糊，舀一勺放在鍋里攤成一個(gè)蛋餅，小火煎至成型，揭下即可，放在干凈的盤子里；7.把淡奶油加20g糖粉打發(fā)到起尖（打蛋器提起奶油尖可以挺立住），然后把榴蓮泥倒入奶油；8.在6寸戚風(fēng)蛋糕模具部放一張餅皮，均勻抹上一層榴蓮奶油餡，然后蓋上一層餅皮。

2、這個(gè)榴蓮木糠蛋糕怎么做？

所需食材：動(dòng)物奶油（我用的是安佳）200g，糖10g，原味煉乳（雀巢）15g，餅干屑（臺(tái)灣福創(chuàng)），榴蓮肉，黃油適量所需工具：電動(dòng)打蛋器，小勺子2個(gè)，電子秤，不銹鋼大碗，6寸活底圓模一個(gè)步驟：1.將不銹鋼碗洗凈擦干后，要一點(diǎn)水都沒(méi)有哦，然后放在電子秤上，電子秤按下歸零鍵后，倒入動(dòng)物稀奶油稱重，然后將稱重后的奶油放入冰箱中冷藏，

2.將糖和原味煉乳分別稱重。3.將之前冷藏的奶油取出，倒入糖，然后用電動(dòng)打蛋器將其打發(fā)到7成發(fā)，再倒入煉乳，繼續(xù)打發(fā)，不要打發(fā)太過(guò)，只要將煉乳攪拌均勻即可，4.將黃油融化成液態(tài)，和餅干屑攪拌在一起，要餅干屑有結(jié)塊的感覺(jué)4.拿出事先準(zhǔn)備好的6寸活底圓模，將餅干屑倒入杯子底部一部分，然后用小勺子取出一部分奶油，均勻的蓋在餅干屑上，再放入榴蓮肉鋪平，然后再倒入適量的餅干屑，并用另外一個(gè)小勺子按壓一下，如此反復(fù)，填滿后，放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)以上即可食用。