將雞蛋和40g糖粉混合，攪拌均勻；2.隔水融開黃油，倒入雞蛋液中攪拌均勻，再倒入純牛奶攪拌均勻；3.篩入低筋面粉，攪拌均勻；4.把面糊過篩一遍，篩掉顆粒，篩后把面糊放進冰箱冷藏；5.把準備好的榴蓮肉搗成榴蓮泥，盡量細膩（可以用料理機打成泥）；6.小火加熱不粘鍋，從冰箱里取出冷藏好的面糊，舀一勺放在鍋里攤成一個蛋餅，小火煎至成型，揭下即可，放在干凈的盤子里；7.把淡奶油加20g糖粉打發(fā)到起尖（打蛋器提起奶油尖可以挺立?。?，然后把榴蓮泥倒入奶油；8.在6寸戚風(fēng)蛋糕模具部放一張餅皮，均勻抹上一層榴蓮奶油餡，然后...