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1，怎樣做各種各樣的布丁

芒果布丁材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐魚膠粉1/4 盒用熱水開溶無一粒粒做法 1.兩個芒果刮去皮效入挍伴機內，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。 2.另外兩個芒果刮去皮切碎。 3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中約幾小時凝固便可。如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁材料：巧克力牛奶400CC 砂糖 3大匙（個人覺得還應該在加電）雞蛋 3個焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱）做法： ①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰） ②將雞蛋攪拌充分 ③把①到入② ④用過濾網把③過濾把焦糖漿倒入4個杯子內，并將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。強火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。冷卻放入冰箱2小時候即可。

怎樣做各種各樣的布丁

2，布丁的制作方法

最簡單的布丁： 1 。雞蛋，牛奶，糖。 2。首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼。跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。 3。跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。 4。蒸好以后馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。

雞蛋布丁 [原料/調料]：水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。 [制作流程]： 1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉后，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鐘后熄火。 2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。 3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。

布丁的制作材料：糖200克，黃油（或色拉油但是要加適量奶粉）125克左右，面粉235克，泡達粉5克，蘇打粉5克，雞蛋2個，烤布丁用的紙杯5只。方法：把上述材料全都在容器中充分和勻，然后分別倒入6個紙杯中，倒7分滿。如果怕烤的時候糊底，在杯底墊入菠蘿片，這樣還能有水果味。然后在烤箱中180度，上下火20分鐘后就可以了。

布丁的制作方法

3，多種布丁的做法

材料：旺仔QQ糖20顆用20顆是為了脫模的時候方便，如果你是做在碗里直接吃的，可以減少2顆，那樣口感就會更加的滑。牛奶100ml（可以用甜牛奶，如果用純牛奶的話，加糖調到適宜的甜度）制作方法： 1、把QQ糖放進30ml的蒸餾水中，放進微波爐用解凍檔叮2分鐘，QQ糖完全融解在水中，注意時間不要過長，時間長了容易起泡影響外觀。如果家里沒有微波爐的可以把QQ糖放進沸水中慢慢攪拌至融解，融解困難的話可以用隔水加熱的方法。 2、待溶化的QQ糖稍涼的時候，慢慢倒進100ml的牛奶中，邊倒邊攪拌。這里要注意的是剛溶化的QQ糖還很熱，必須先放涼了，否則加進牛奶中時會產生很多絮狀物。 3、在模具里涂上一層薄薄的油，為了以后的脫模方便。如果有橄欖油的話最好，沒有用花生油也是可以的。然后把牛奶液裝進模里，放進冰箱冷藏2小時以上。 4、脫模：冷藏2小時以上后，從冰箱中拿出，把模子倒放，用條熱毛巾覆在模子上，必要時可以用牙簽小心的沿在模具的壁劃開來，然后布丁就會成功脫模了。注意用來裝布丁的容器也要涂上薄薄的油，否則容易沾在容器上。

原料：白糖50克、蛋黃、牛奶、qq糖50克。做法： 1、白糖50克放入鍋中小火溶化。 2、溶化到深色的時候（不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些），加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖。 3、焦糖倒在準備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。 4、蛋黃2個，牛奶240克，qq糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。 5、隔水溶化qq糖就行了（蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋里，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了） 6、過濾倒入有焦糖的容器中。 7、放冰箱3個小時后就可以了。 8、取布丁的時候，用牙簽轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然后將模子拿走。

瓊脂在那里買。

簡單卻驚艷的宴客小甜點：咖啡鮮果西米布丁食材主料 100G 西米 2包（26g）速溶咖啡粉 30G 煉乳 3g 瓊脂 200ml 水配料適量鮮奶油適量水果適量巧克力屑 1 1. 西米放入一只干凈的碗中，湯鍋燒水，水沸后倒入盛放西米的碗中； 2 2. 沸水的量要完全沒過西米，用湯勺不斷攪拌，持續約5分鐘左右； 3．直至西米外層呈現透明； 4．將西米撈出，立刻沖冷水； 3 5．沖涼后的西米倒入冷水中浸泡半小時以上； 6．直至西米吸足水分，漲至2-3倍大； 4 7．將西米撈出，充分瀝干水分； 5 8．湯鍋燒水，水沸后倒入西米； 9．不停用湯勺攪拌，大約煮十幾分鐘，直到有西米漂浮起來； 10．用湯勺撈起西米，看到西米已呈現透明色，只剩下中間有一個小白點，關火，燜10分鐘左右； 6 11．撈出西米，瀝干水分，放到一只干凈的大碗中； 12．瓊脂提前用冷水浸泡，至變粗變軟，呈半透明色； 7 13．泡軟的瓊脂放入小奶鍋，加入40ml水； 8 14．小火一邊加熱，一邊攪拌，直到瓊脂完全融化； 15．加入速溶咖啡粉； 16．攪拌均勻后，倒入煮好的西米； 9 17．再次攪勻，加入煉乳； 18．小火加熱一分鐘，充分攪拌使材料混合均勻，倒入杯子中，冷卻后送入冰箱定型，成型后裝飾些水果，就可以吃啦。參考自好豆美食網

http://hi.baidu.com/%BA%C3%BF%B4%B5%C4%D1%F3%CD%DE%CD%DE/blog/item/14c406083c23ced063d986fc.html

多種布丁的做法