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1，米醋怎么做
2，請問米醋的制作方法米醋是怎樣做的我想自制米醋
3，怎樣自制米醋
4，怎么自己釀造米醋

1，米醋怎么做

可以的，它和白醋的效果都是一樣的，用來洗臉效果不錯的。看到網上有一些人不贊成用醋洗臉，那是因為方法不對，甚至有些人沒有親身體驗就憑著自己的感覺不負責任的發表言論。醋洗臉的好處有很多，長期使用可以使臉部光華細嫩，水分充足，并且有很強的美白作用。而且最重要的一點是，現在市面上的清潔產品都含有堿，堿對人的皮膚有一定的傷害，而醋的作用就是可以去除堿。正確的使用方法是，第一遍用溫水洗臉，一切正常，第二遍將臉部的洗面奶進一步的沖洗干凈。（用冷水），第三遍的時候要在冷水里放上一點米醋（其他醋也可以，不過米醋效果比較好，但是一定要少放。）大概放兩勺的量就可以，這東西不能放多。然后像用水一樣清洗臉，清洗幾次后再用冷水沖洗一遍即可。如果你的皮膚缺水或沒有彈性，建議你再第四遍沖洗的時候用水拍打臉部。這樣既可以干凈的清洗掉醋，以面留在臉上產生燒傷感。也可以使你的臉看起來細嫩有水分/ 但是，這種方法一定要持之以恒，它不是靈丹妙藥，馬上就可以見效。你不要期待它會馬上給你帶來效果，但只要你堅持，你就會越變越美。（我現在用了大半個月，效果挺好的，希望可以幫助到你）

將大豆進行蒸即可

米醋怎么做

2，請問米醋的制作方法米醋是怎樣做的我想自制米醋

制作米醋的食材：熟米飯、白糖、涼開水、搪瓷保鮮缸。1，首先我們把熟米飯放涼，器皿都清洗干凈晾干，如下圖。2，將2碗米飯、2碗涼白開水、3勺糖裝入容器，攪拌均勻直接用的搪瓷保鮮缸。3，然后密封好，室溫存放在不見光的地方，放半年（加了保鮮膜，因蓋是透明的，外面用布包一下遮光）。4，半年后取上層的澄清液，下面的就是糟（糟可以再加原料繼續做）。澄清液加一勺紅糖（也可以再添些冷開水），密封再放3個月，有酸味就可以了。5，裝瓶前最好再瀝清一次，透明香醇的米醋就可以食用了，下圖就是做好的米醋。

主料：米飯2碗輔料：白糖3勺、涼開水2碗。1、材料：熟米飯、白糖、涼開水。2、將2碗米飯、3勺白糖、2碗涼開水放在可以密封的容器中，攪拌均勻。3、將容器密封，存放上幾個月。4、將澄清液取出，也就是上面的一層，下面的糟可以加原料重新做。澄清液加一勺紅糖和一些涼開水，密封發酵3個月。5、當開瓶后，有酸味就是成功了。

農人教你在家自己做，竟然這么簡單！還健康！

王村醋傳統釀造技藝為省級非物質文化遺產，在小米醋博物館中有專門對技藝的展示區，可以來這里進行體驗，一瓶小米醋的釀造周期為一年，您可以在這里私人定制一款小米醋。

大米不用洗,把大米炒成焦黃色,越焦越好最好有點帶黑的.找個口不大的壇子裝上涼開水,再把炒好的米放進去,把蓋封好,等上一個月就可以了.可能會有點小蟲子,這是正常現象,不怕.打醋時用布濾一下就可以了,差不多打完就加上炒米或者是煮焦了的米飯也可以,和涼開水等上一個月就可以了,這是我們廣州農村米醋的做法

請問米醋的制作方法米醋是怎樣做的我想自制米醋

3，怎樣自制米醋

自制米醋：　　一、　　材料：壇埕，大米（根據壇子的大小而定，我的壇子很小，大概可以裝5斤的水，所以我需要半斤大米就好啦）就這些材料，是不是很簡單。　　方法：煲開水放涼（根據壇埕的份量，不能有一點兒的油）；大米不用洗直接放去炒，炒至發黃（同樣不能有一點油，炒鍋也不能有油），水和炒黃的大米放涼后，一起放入壇埕里蓋好蓋子就可以啦。　　二、　　陰涼處侵泡黃米五天左右，再把黃米水裝在瓶子里，少加一點點醋，放置兩個月即可食用。　　三、　　米醋和做黃酒是一樣的。先把米蒸熟，待冷卻到40度拌入酒藥，保溫20小時左右，就是我們平時吃的甜酒釀了。當然，這個酒釀不能吃掉，讓它繼續發酵，里面的米粒會縮小，而酒液會越來越多，這時就是味道很好喝的甜米酒了。再釀下去，甜米酒會變成老白酒，此時可以把上面的酒液抽出來（底下的酒糟可以做其他的東西），裝到壇子里密封一年，就是黃酒，二年是加飯酒，三年是花雕酒，十八年是女兒紅（實際哪有18年）。做米醋的話，也是這樣做，只是不需要密封，而是裝在大缸里，敞開口。　　四、　　主要原料糯米50公斤、酒藥2公斤、濕淀粉80公斤、鮮酒糟80公斤、麩皮50公斤、谷糠50公斤、塊曲20公斤、酵母10公斤、食鹽6公斤。　　設備用具甑壇、缸、鍋。　　制作方法　　1．蒸熟拌曲：將糯米浸漬，水層比米層高出20厘米左右。浸債時間：冬春氣溫15℃以下時為12～16小時；夏秋氣溫25℃以下時，以8～10小時為好。然后撈起放在甑上蒸至大汽上升后，再蒸10分鐘，向米層灑入適量清水，再蒸10分鐘；米粒膨脹發亮，松散柔軟、嚼不粘牙即已熟透，此時下甑，再用清水沖飯降溫；持水分瀝干后，倒出攤鋪在竹席上，拌入酒曲藥。若是采用其它原料，均要粉碎成濕粉，然后上甑蒸，冷卻后拌曲。　　2．入壇發酵：釀酒的缸應以口小肚大的陶壇為好，把拌曲后的原料倒入壇內。冬春季節壇外加圍麻袋或草墊保溫，夏秋季節注意通風散熱。釀室內溫度以25℃～30℃為宜，經12小時，曲中微生物逐漸繁殖起來，24小時后即可聞到輕微的酒香，36小時后酒液逐漸滲出，色澤金黃，甜而微酸，酒香撲鼻。這說明糖化完全，酒化正常。　　3．加水醋化：人壇發酵過程中，糖化和酒化同時進行，前期以糖化為主，后期以酒精發酵為主。為使糖化徹底，還要繼續發酵3～4天，促使生成更多的酒精。當酒液開始變酸時，每50公斤米飯或淀粉，加入清水 4～4．5倍，使酒液中的酒精濃度降低，以利其中醋酸菌繁殖生長，自然醋化。　　4．成品著色：通過壇內發酵，一般冬春季節40-50天，夏秋季節20～30天，醋液即變酸成熟。此時酵面有一層薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。成熟品上層醋液清亮橙黃，中下層醋液為乳白色，略有混濁，兩者混合即為白色的成品醋。一般每百公斤糯米可釀制米醋450公斤。　　在白醋中加入五香、糖色等調味品，即為香醋。老陳醋要經過1～2年時間，由于高溫與低溫交替影響，濃度和酸度會增高，顏色加深，品質更好。　　工藝流程配料→蒸熟拌曲→入壇發酵→加水醋化→成品著色。、、、

米醋：用米制造的醋，含少量醋酸，一般做酸味菜肴時加入，調色、調味。

怎樣自制米醋

4，怎么自己釀造米醋

米醋的釀造技術主要原料糯米50公斤、酒藥2公斤、濕淀粉80公斤、鮮酒糟80公斤、麩皮50公斤、谷糠50公斤、塊曲20公斤、酵母10公斤、食鹽6公斤。設備用具甑壇、缸、鍋。制作方法 1．蒸熟拌曲：將糯米浸漬，水層比米層高出20厘米左右。浸債時間：冬春氣溫15℃以下時為12～16小時；夏秋氣溫25℃以下時，以8～10小時為好。然后撈起放在甑上蒸至大汽上升后，再蒸10分鐘，向米層灑入適量清水，再蒸10分鐘；米粒膨脹發亮，松散柔軟、嚼不粘牙即已熟透，此時下甑，再用清水沖飯降溫；持水分瀝干后，倒出攤鋪在竹席上，拌入酒曲藥。若是采用其它原料，均要粉碎成濕粉，然后上甑蒸，冷卻后拌曲。 2．入壇發酵：釀酒的缸應以口小肚大的陶壇為好，把拌曲后的原料倒入壇內。冬春季節壇外加圍麻袋或草墊保溫，夏秋季節注意通風散熱。釀室內溫度以25℃～30℃為宜，經12小時，曲中微生物逐漸繁殖起來，24小時后即可聞到輕微的酒香，36小時后酒液逐漸滲出，色澤金黃，甜而微酸，酒香撲鼻。這說明糖化完全，酒化正常。 3．加水醋化：人壇發酵過程中，糖化和酒化同時進行，前期以糖化為主，后期以酒精發酵為主。為使糖化徹底，還要繼續發酵3～4天，促使生成更多的酒精。當酒液開始變酸時，每50公斤米飯或淀粉，加入清水 4～4．5倍，使酒液中的酒精濃度降低，以利其中醋酸菌繁殖生長，自然醋化。 4．成品著色：通過壇內發酵，一般冬春季節40-50天，夏秋季節20～30天，醋液即變酸成熟。此時酵面有一層薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。成熟品上層醋液清亮橙黃，中下層醋液為乳白色，略有混濁，兩者混合即為白色的成品醋。一般每百公斤糯米可釀制米醋450公斤。在白醋中加入五香、糖色等調味品，即為香醋。老陳醋要經過1～2年時間，由于高溫與低溫交替影響，濃度和酸度會增高，顏色加深，品質更好。

米醋（Red vinegar）又稱“玫瑰米醋”，盛產于浙江一帶，故又稱“浙醋”。又以大米為原料，先發酵為白醋坯，再經過直接過淋而制成的一種食用醋。色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用于蘸食或炒菜。醋的原料和制作方法有4類。（1）中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和大米（粳米）為主，長江以北以高粱和小米為主。現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯干等代用。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。（2）以含糖質原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀制各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個生化階段。（3）以乙醇為原料，加醋酸菌只經醋酸發酵一個生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋。（4）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加調味料、香料、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋。

都是釀造的。活動中獎去了海天的婭米陽光城堡參觀過啦，看到他們的生產車間啊大曬場發酵罐，都是天然釀制的。跟伊利的陽光牧場差不多，就是透明生產，讓人放心！