蒸好以后盛出來(lái)趁熱先放點(diǎn)鹽，晾涼以后再放入蒜（不喜歡吃蒜的同學(xué)可以不放），香油，味精，花椒粉，就可以吃了蒸菜的做法大全家常菜,可以做清蒸藥膳雞、鹽菜扣肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸蝦、夾沙肉等,最后澆到蒸好的丸子上面就好了蒸菜怎么做好吃,蒸菜的做法如下：步驟1：提前兩三個(gè)小時(shí)把菜洗凈，控水，要不蒸的時(shí)候會(huì)粘。

可以做清蒸藥膳雞、鹽菜扣肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸蝦、夾沙肉等。做清蒸藥膳雞的話，雞可以選當(dāng)年的小公雞或者烏雞，整只直接蒸，雞肚子里可以放一些溫補(bǔ)的藥膳，湯汁會(huì)很濃。扣肉一般用偏肥一點(diǎn)的五花肉來(lái)做，配上家鄉(xiāng)人自己做的鹽菜。蒸蟹最好放一個(gè)盤(pán)子隔水蒸，盤(pán)子中放上姜片和蔥段，再把蟹肚子朝上放。蒸蝦的話，把蝦均勻地?cái)[在粉絲上面，再把炒好的蒜末放在蝦上，撒上沒(méi)有炒的蒜末和姜末，淋上一圈蒸魚(yú)豆豉油，上鍋蒸6~8分鐘。夾沙肉的話要用糯米墊底，肉可以用紅豆沙或者綠豆沙，小火煮15~20分鐘

蒸菜的做法如下：步驟1：提前兩三個(gè)小時(shí)把菜洗凈，控水，要不蒸的時(shí)候會(huì)粘。步驟2：一勺油放在控好水的菜里，拌勻。步驟3：加入面粉拌勻，注意哦，面粉多了會(huì)太干，少了才會(huì)粘，看著菜葉都粘上面粉，就差不多了。步驟4：放入鍋里，大概蒸上十五分鐘就可以了，中間翻動(dòng)一下。蒸好以后盛出來(lái)趁熱先放點(diǎn)鹽，晾涼以后再放入蒜（不喜歡吃蒜的同學(xué)可以不放），香油，味精，花椒粉，就可以吃了

所需食材：北豆腐1塊，菠菜1把，胡蘿卜半根，水發(fā)木耳5朵，鹽2克，生抽2勺，蠔油1勺，面粉適量做法：1.準(zhǔn)備食材。北豆腐，胡蘿卜去皮切成丁，菠菜焯好切成小段備用。2.把豆腐放保鮮袋中捏碎，也可以放碗中搗碎。3.豆腐中依次加入胡蘿卜碎，菠菜段，木耳碎，鹽，面粉拌勻。面粉的量不用太多，只是為了讓豆腐粘合得更好。4.取一塊豆腐，揉成球，大小可以自己決定，但也不要過(guò)大。5.鍋中放適量的水，水開(kāi)后把丸子放蒸鍋中蒸8分鐘即可出鍋。6.在蒸丸子的同時(shí)，另起鍋，鍋中倒適量的清水，再加入生抽和蠔油煮沸，淋入水淀粉勾芡，可以讓顏色更鮮亮。最后澆到蒸好的丸子上面就好了

一、蒜泥茄子茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，大蒜辛辣、殺菌，二者搭配非常有助于身體健康。蒸后的茄子口感軟嫩，再加以各種調(diào)味品，味道鮮香清爽，實(shí)為夏季餐桌的良伴，材料：長(zhǎng)茄300克、大蒜3瓣調(diào)料：香醋1大匙、白糖1/2大匙、香油1小匙、雞精1/2小匙、鹽適量做法：1、茄子洗凈（可不去皮），切成約1.5cm粗的長(zhǎng)條。放入盤(pán)中，上蒸鍋蒸。