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1，怎么做柚子皮糖
2，美味的柚皮糖怎么做

1，怎么做柚子皮糖

1. 先用鹽巴把柚子皮洗干凈。現(xiàn)在的水果外面都可能有保鮮用的食用蠟，用鹽巴可以洗干凈喲。2. 柚子皮切片，自己覺得合適的大小即可。用淡鹽水浸泡柚子皮。3. 泡出黃水以后，撈出柚子皮，擠干水份。然后換一盆清水繼續(xù)浸泡，這次開始就不要用淡鹽水了。只用清水。直到擠出的水份不再發(fā)黃。這一步是為了去掉柚子皮的苦澀味道。大概要陸續(xù)浸泡4個(gè)小時(shí)左右。每次換水都要擠干柚子皮。4. 柚子皮處理好以后，開始熬糖水。糖度隨自己的喜好即可。5. 糖水熬好以后關(guān)火，放入擠干水份的柚子皮浸泡。保證每片柚子皮都吸收了足夠的糖水。6. 開大火熬干水份以后，轉(zhuǎn)小火開始翻炒柚皮糖。一定要小火喲，避免局部糊掉。7. 炒到最后，柚子皮的水份變干，開始有糖粉析出的時(shí)候，就差不多好了。喜歡脆口的，還可以再多炒一會(huì)兒。起鍋放涼，直接密封保存的話，就是偏軟的。放室溫晾涼1天左右，就是酥脆的哦。呵呵。

怎么做柚子皮糖

2，美味的柚皮糖怎么做

柚皮糖的做法主料食鹽4勺柚子皮1只冰糖50克水100克輔料白砂糖5勺綿砂糖半碗柚皮糖的做法1.柚子用鹽和豆粉擦洗干凈后，將肉取出2.用瓜刨刀刨下表皮3.多次用清水浸泡4.擠干水后加入4勺子食鹽，腌制2小時(shí)5.然后將苦澀的鹽水倒去6.用清水浸泡，并換3到4次水，除去澀味7.然后加入5勺子白砂糖，拌均勻后放冰箱保存。放置2天。時(shí)間到后，再用清水浸洗兩三遍8.將清水和冰糖放到鍋里，開火煮9.大火煮沸騰10.此時(shí)將柚子皮加入11.中火，將柚子皮煮至透明，糖水變成濃稠的糖漿12.看柚子皮透明，可以熄火了13.將柚子皮放到裝有綿砂糖的碗里14.將每一片都裹上綿砂糖

1取新鮮的柚子皮。2用鹽揉搓柚子皮的外層，洗凈。3用小刀將其內(nèi)瓤削去薄薄的一層，讓其切面較為平整。4將柚子皮切成長(zhǎng)條狀。5將切好的柚子皮放入盆中，再加入鹽揉搓，去除柚子皮的苦澀味。6將沖洗干凈的柚子皮浸泡在清水中。7每隔5-6個(gè)小時(shí)就將柚子皮撈起，用手?jǐn)D干水分。8再加入清水浸泡，最少須浸泡24個(gè)小時(shí)以上，最多也不要超過48個(gè)小時(shí)。9浸泡的柚子皮，再次擠干水分，放入鍋中煮開。10煮好的柚子皮，涼卻后，再次用手?jǐn)D干水分，能曬干或者風(fēng)干水分最好。11冰糖加入水，用中小火熬成糖漿。12加入柚子皮，用中小火慢慢翻炒。13煮至糖液被柚子皮吸收，鍋中沒有溶液。14做好的柚皮糖可以直接食用，但也可放在太陽下曬干，也可以放進(jìn)烤箱低溫烘烤。15曬干的柚皮糖，密封可保存一年以上。

柚皮糖也是柚子皮綜合利用之一，它的風(fēng)味并不是單純甜味，而帶有酸味，外觀透明或半透明，有止咳化痰暖胃健脾的功效哦。老人吃了特別的好。呵呵。冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)；有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺的功效。如果有胃寒的人，或者體質(zhì)偏寒的。可以用紅糖代替冰糖。做出來又是另一種風(fēng)味了。還可以在熬煮柚皮糖的時(shí)候加入姜片。就是帶有姜糖口味的柚皮糖。姜也是暖胃健脾幫助消化的哦。主料：柚子皮 (1個(gè))輔料：水 (剛好淹沒柚皮即可)、廚具：電飯煲、不粘鍋柚皮糖做法：1先用鹽巴把柚子皮洗干凈。現(xiàn)在的水果外面都可能有保鮮用的食用蠟，用鹽巴可以洗干凈喲。2柚子皮切片，自己覺得合適的大小即可。用淡鹽水浸泡柚子皮。3泡出黃水以后，撈出柚子皮，擠干水份。然后換一盆清水繼續(xù)浸泡，這次開始就不要用淡鹽水了。只用清水。直到擠出的水份不再發(fā)黃。這一步是為了去掉柚子皮的苦澀味道。大概要陸續(xù)浸泡4個(gè)小時(shí)左右。每次換水都要擠干柚子皮。4柚子皮處理好以后，開始熬糖水。糖度隨自己的喜好即可。5糖水熬好以后關(guān)火，放入擠干水份的柚子皮浸泡。保證每片柚子皮都吸收了足夠的糖水。6開大火熬干水份以后，轉(zhuǎn)小火開始翻炒柚皮糖。一定要小火喲，避免局部糊掉。7炒到最后，柚子皮的水份變干，開始有糖粉析出的時(shí)候，就差不多好了。喜歡脆口的，還可以再多炒一會(huì)兒。起鍋放涼，直接密封保存的話，就是偏軟的。放室溫晾涼1天左右，就是酥脆的哦。

美味的柚皮糖怎么做