現(xiàn)在再做紙杯蛋糕，就沒(méi)那么單一了，用戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕打發(fā)雞蛋的方法，都可以做紙杯蛋糕，不僅可以烤，也可以做水蒸紙杯蛋糕。那我就來(lái)說(shuō)說(shuō)我在家自己做蛋糕的細(xì)節(jié)，上圖為香蕉紙杯蛋糕上圖為水蒸海綿蛋糕想著問(wèn)這個(gè)問(wèn)題的朋友應(yīng)該是剛?cè)腴T烘焙不久，這里就分享一款很簡(jiǎn)單的香蕉紙杯蛋糕吧。

1、怎么做紙杯蛋糕？

你好。個(gè)人覺(jué)得這個(gè)問(wèn)題還是挺廣的，簡(jiǎn)單的紙杯蛋糕，添加泡打粉使蛋糕膨脹，把所有的食材混合在一起攪拌均勻，烤好就成了；豆媽在最開始學(xué)烘焙的時(shí)候，就從做這種簡(jiǎn)單的紙杯蛋糕學(xué)起的，雖然各種食材不同，做出來(lái)的口味略有不同，但基本做法都是一樣的，現(xiàn)在再做紙杯蛋糕，就沒(méi)那么單一了，用戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕打發(fā)雞蛋的方法，都可以做紙杯蛋糕，不僅可以烤，也可以做水蒸紙杯蛋糕。

上圖為香蕉紙杯蛋糕上圖為水蒸海綿蛋糕想著問(wèn)這個(gè)問(wèn)題的朋友應(yīng)該是剛?cè)腴T烘焙不久，這里就分享一款很簡(jiǎn)單的香蕉紙杯蛋糕吧！相當(dāng)于把所有的食材混合，再一起烤好就可以了哦！【食材】：香蕉2根、雞蛋2個(gè)、低筋面粉130g、糖15g、小蘇打1g、泡打粉3g、玉米油30g【做法】：1、香蕉去皮放入保鮮袋里壓成泥；2、盆里打入雞蛋、加入玉米油、糖（糖粉或者普通白沙糖都可以的）攪拌均勻；3、加入香蕉泥、低筋面粉、泡打粉、小蘇打一起攪拌成可流動(dòng)的稠面糊狀；4、將做好的面糊倒入紙杯中，8分滿，上面撒上葡萄干做裝飾；5、放入預(yù)熱好的烤箱，180度，中層，上下火烤20分鐘左右就可以啦！【有疑問(wèn)？看這里】：1、食材里給出的是2根香蕉，并沒(méi)有明確重量，做這款蛋糕不用要求那么嚴(yán)格，香蕉稍微大一些、小一些，影響并不太大；最終能攪拌成可流動(dòng)的稠面糊就可以了，

2、戚風(fēng)蛋糕怎么做？

您好，我是銀老師，希望我的回答對(duì)您有幫助！首先，先認(rèn)識(shí)下什么是戚風(fēng)蛋糕，戚風(fēng)蛋糕是音譯過(guò)來(lái)的，是形容一種食物柔軟到極致，細(xì)膩到極致的寓意。所以稱之為戚風(fēng)，戚風(fēng)蛋糕做法，分為2個(gè)環(huán)節(jié)，蛋白部分，蛋黃部分。蛋白部分的操作比較嚴(yán)格，首先從雞蛋的選購(gòu)，一般來(lái)說(shuō)紅殼蛋是優(yōu)先使用，原因很簡(jiǎn)單，紅殼蛋的蛋白比較多，相比之下白殼到要少一些的，

蛋白在打發(fā)時(shí)要注意以下事項(xiàng):1/裝蛋的盆一定要用洗潔精洗過(guò)，否則有殘余的油質(zhì)，蛋白就不可能打發(fā)了。2/分雞蛋時(shí)，難免有點(diǎn)散黃，這時(shí)要注意了，用蛋殼勺干凈，不能用手抓，物理這東西很神奇，總之確保是干凈的蛋白就好了，3/打發(fā)蛋白時(shí)，白糖，蛋清，白醋放下去，可以同時(shí)放，進(jìn)行快速打發(fā)，至彎鉤轉(zhuǎn)臺(tái)就可以停止了。

蛋黃部分:蛋黃部分在制作時(shí)，他的難度相對(duì)來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)單的多，那么基本就是按照配方做法就可以了，將牛奶和油拌勻，加入過(guò)篩的低筋面粉，接著加入蛋黃拌勻即可，這里我要強(qiáng)調(diào)的是，不同面粉的品牌，會(huì)直接決定面粉的吸水量，導(dǎo)致面糊稀，或者稠，對(duì)于面糊的要求，我們要順滑，有流暢度標(biāo)準(zhǔn)，偏稀的面糊烤出來(lái)的蛋糕會(huì)凹底，因?yàn)樗苛看螅羝枰蛎浀脑颍?/p>

說(shuō)完2種的做法，最后需要把這2和步驟二合一，那么在制作的過(guò)程中先做蛋黃糊部分，記住了，因?yàn)榈包S糊可以存放一小會(huì)，但是蛋白呢就得立刻使用，這個(gè)是重點(diǎn)，要做筆記，在面糊二合一時(shí)，采用翻拌的手法，就像炒菜抄底那樣的動(dòng)物，用最快的速度去完成它，否則蛋糕糊變稀了，會(huì)哭到?jīng)]眼淚去，好了說(shuō)了這么多大家給個(gè)關(guān)注:西點(diǎn)師翔龍，這是一個(gè)一個(gè)字打出來(lái)的，希望大家支持下，另外贈(zèng)送您個(gè)超軟蛋糕配方。

3、生日蛋糕怎么做？

我們現(xiàn)在過(guò)生日為了方便，絕大多數(shù)都是訂生日蛋糕，但是我覺(jué)的還自己親手做的很有心意，能為自己愛(ài)的人做一個(gè)很心儀的蛋糕想想都幸福。那我就來(lái)說(shuō)說(shuō)我在家自己做蛋糕的細(xì)節(jié)：1、我們先準(zhǔn)備面粉、細(xì)白糖、植物油、牛奶、雞蛋、奶油、各類小水果，2、找個(gè)盆打入雞蛋加入白糖，植物油，牛奶攪拌十幾分鐘后，加入面粉攪拌細(xì)膩。