然后將洋蔥和羊排裝進袋子里，放入冰箱冷藏室里腌制一晚上2.準備少許孜然和辣椒粉3.將腌制入味的羊排放入烤箱中層烤架上，烤架下面放烤盤接住羊排滴下來的油脂，考盤上可以放一張錫紙為方便清洗烤盤,在對碳烤羊排的腌制方法認識后，進行碳烤羊排腌制的時候，都是可以選擇以上方法，但是對羊排腌制上，每次都是不要過多進行，這樣的食物腌制太多不進行制作的話，是很容易壞掉的，這點腌制羊排一定要注意,男人氣血不足，腎虛陽虛可以吃羊排調理怎么腌制炭烤羊排。

碳烤羊排的腌制方法：將羊脊骨肉過水洗凈后，將羊肉切成串一樣的大小。然后再放進溫水里面浸泡2個小時，這樣做的目的是浸泡去血水，然后讓羊肉盡最大可能的保持水分以保持羊肉在燒烤當中肉質鮮嫩。羊肉浸泡夠2個小時后撈出，控干水分后，把精鹽和料酒倒入肉里，充分拌合均勻。讓羊肉充分腌漬1個小時。腌漬好的羊肉串在上爐碳烤前需要迅速過溫水把肉表面的鹽分和料酒沖掉，迅速過一下水沒有關系，大部分料酒和鹽分已經腌漬到肉里面了，過水的目的是碳烤時容易把肉表面的料酒烤變味，要去掉表面的料酒，還有一個原因，就是肉表面有水分，肉不會很快烤糊。肉里面的水分多的話，里面肉質在碳烤時會變成水蒸氣，會讓肉質鮮嫩樂扣可口。在對碳烤羊排的腌制方法認識后，進行碳烤羊排腌制的時候，都是可以選擇以上方法，但是對羊排腌制上，每次都是不要過多進行，這樣的食物腌制太多不進行制作的話，是很容易壞掉的，這點腌制羊排一定要注意

羊排富含蛋白質，并含有多種維生素和多種微量元素。羊排中的脂肪含量很少，所以愛美的女性朋友不用擔心吃了羊排會發胖。羊排是溫熱的食物。冬天吃羊排可以增加身體熱量，幫助身體抵御寒冷。羊排有助于胃腸黏膜的修復。經常吃羊排可以幫助腸胃消化，有抗衰老的作用。羊排對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血等疾病有很好的治療作用。羊排還有補腎壯陽的功效。男人氣血不足，腎虛陽虛可以吃羊排調理

1.羊排清洗干凈后瀝干水分或是用廚房紙巾擦干水分，然后把一整頭洋蔥切絲加入羊排里，在加一勺鹽。將鹽均勻的涂抹在羊排上，用雙手揉搓每一根羊排1-2分鐘，將鹽味搓進肉里！然后將洋蔥和羊排裝進袋子里，放入冰箱冷藏室里腌制一晚上2.準備少許孜然和辣椒粉3.將腌制入味的羊排放入烤箱中層烤架上，烤架下面放烤盤接住羊排滴下來的油脂，考盤上可以放一張錫紙為方便清洗烤盤，200度烤10分鐘，然后230度在繼續烤20分鐘左右4.將羊排朝下的一面翻上來，230度烤8分鐘左右5.將羊排取出來，撒少許孜然和辣椒。