下面我們就正式開(kāi)始講講雞肉餡的包子怎么做。自從嘗過(guò)一次之后，雞肉餡的包子真的是太好吃了，和面的的制作方法，在這里就不說(shuō)了，咱們直接說(shuō)說(shuō)雞肉餡怎么調(diào)味才好吃，韭菜是我們餐桌上的常見(jiàn)菜，性溫，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)的作用，能疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化，韭菜經(jīng)常被用來(lái)做包子，餃子餡，韭菜盒子，還有烀餅，有時(shí)候也拿韭菜炒豬肝或者墨魚(yú)，起到提味增香的作用，非常好吃。

1、韭菜餡怎么調(diào)比較好吃？

韭菜餡餃子一直都是餃子中的戰(zhàn)斗機(jī)，經(jīng)典的豬肉韭菜、清新的韭菜雞蛋都贏得千家萬(wàn)戶的寵愛(ài)。壹周君家里常做韭菜餡的，對(duì)調(diào)餡也有那么些經(jīng)驗(yàn)，調(diào)餡，要從買(mǎi)韭菜抓起。韭菜選的香，餃子就香一半，調(diào)韭菜把握兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：一是顏色，二是粗細(xì)。顏色要鮮艷亮麗，韭菜根要盡量細(xì)，越細(xì)越香，別問(wèn)為什么，這都是老人家多年積累出來(lái)的菜市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)帖。

剁韭菜的時(shí)候盡量剁碎，這樣包出來(lái)的餃子味道香，一般調(diào)料只放鹽和姜末，最多再放點(diǎn)五香面，因?yàn)椴荒軍Z了韭菜的風(fēng)頭，鹽多放一點(diǎn)，韭菜豬肉餡的不咸可不好吃哦。相信用韭菜餡包餃子的都遇到過(guò)這樣的問(wèn)題：餃子總愛(ài)出水，掌握下面這幾點(diǎn)很有必要：一是先搟面皮后調(diào)餡，二是鹽料加進(jìn)肉餡里，韭菜里只放油。這兩點(diǎn)是減緩韭菜滲水的關(guān)鍵，

韭菜雞蛋作餡兒，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則里面藏著不少小技巧，常年制餡的人才能琢磨出來(lái)，人美心善的壹周君在這里統(tǒng)統(tǒng)介紹給胖友們。首先炒雞蛋的時(shí)候多放油，這樣與韭菜拌餡的時(shí)候，雞蛋上附帶的油脂能先給韭菜裹一層“油脂外衣”，有助于韭菜鎖住自身的水分，吃的時(shí)候有水嫩的口感，或者還有一個(gè)方法，事先在韭菜餡上倒一些香油拌勻，然后再和雞蛋拌餡。

2、雞肉包子怎么調(diào)餡好吃？

謝邀！我是小大哥美食，說(shuō)到雞肉包子，估計(jì)有很多人都是第一次聽(tīng)過(guò)，平常大家吃的包子，無(wú)非就是豬肉餡包子，奢侈一點(diǎn)的，也有牛肉包子。雞肉餡的包子，小大哥美食其實(shí)也是在機(jī)緣巧合之下，有幸嘗過(guò)一次，說(shuō)真的，以前從沒(méi)想過(guò)，雞肉還能做包子。但是自從嘗過(guò)一次之后，雞肉餡的包子真的是太好吃了，雞肉餡的包子不但湯汁濃郁，吃起來(lái)也比豬肉餡的包子更加的美味。

下面我們就正式開(kāi)始講講雞肉餡的包子怎么做，和面的的制作方法，在這里就不說(shuō)了，咱們直接說(shuō)說(shuō)雞肉餡怎么調(diào)味才好吃。第一步：選材，既然我們做的是雞肉餡的包子，當(dāng)然要用雞肉來(lái)做，而雞腿肉絕對(duì)是雞身上最好的一塊肉，所以我們要準(zhǔn)備新鮮的大雞腿。如果條件實(shí)在不允許買(mǎi)雞腿的話，也可以退而求其次，選用雞胸肉來(lái)做，主材料雞腿選好了之后，接下來(lái)就是雞肉餡料的配料了，這里小大哥美食搭配的是香菇，這樣不僅能增加餡料的營(yíng)養(yǎng)搭配，更能增加餡料吃起來(lái)的口感。

第二步：材料選好之后，下面開(kāi)始加工，先把雞腿肉剔下來(lái)，然后剁成肉末(一定要把雞皮去掉，那玩意影響口感)，然后放入碗中備用，香菇切成小碎釘，然后焯水，控干水后，和雞肉放在一起。第三步：也是最重要的一步，那就炒雞肉餡料，有很多的朋友都會(huì)在這一步做錯(cuò)，那就是直接用生的雞肉餡調(diào)味，然后包包子，那樣蒸出來(lái)的雞肉餡包子不但腥味很大，口感也是不怎么樣，

正確的做法是，熱鍋燒油，倒入雞肉餡下鍋炒，炒飯雞肉變色再倒入香菇丁，然后調(diào)味，加入十三香，五香粉，胡椒粉，蠔油，老抽生抽上色，鹽，最后出鍋的時(shí)候再來(lái)點(diǎn)香油，這樣咱們的雞肉餡就完成了。接下來(lái)就可以用咱們的雞肉餡來(lái)包子了，這樣蒸出來(lái)的包子鮮嫩多汁，色香味俱全，毫不客氣的說(shuō)，比豬肉餡的包子好吃一百倍，最重要的就是，雞肉餡的包子，即便是多吃幾個(gè)，也不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖，喜歡的朋友趕快動(dòng)手試試吧。

3、韭菜餡餃子，怎么調(diào)餡好吃呢？

韭菜是我們餐桌上的常見(jiàn)菜，性溫，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)的作用，能疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化，韭菜經(jīng)常被用來(lái)做包子，餃子餡，韭菜盒子，還有烀餅，有時(shí)候也拿韭菜炒豬肝或者墨魚(yú)，起到提味增香的作用，非常好吃，韭菜餡餃子是大家都喜歡吃的一種食物，韭菜和雞蛋拌出來(lái)的餃子餡，清淡美味，具體做法如下?！緶?zhǔn)備食材】韭菜，雞蛋，面粉，鹽，紅燒醬油，香油，食用油。