海參食譜推薦--海參小米粥材料。好多人到海參市場上打算買海參時卻犯了難，煮1、海參腹部有4、5條內筋，想讓海參泡發長的個大，就從中間剪斷，清理用剪刀將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前段牙狀物，清洗干凈，泡發1、淡干海參放到密封保鮮盒里，倒入純凈水，純凈水沒過海參即可，蓋好密封蓋，放入冰箱保鮮層，溫度控制在零下3度左右；2、泡發12小時左右，取出換第一次水，水始終沒過海參，以下步驟同上，繼續泡發；3、泡發12小時左右，取出，步驟同2；4、12小時后取出，第一步泡發完成。

1、淡干海參怎樣食用，怎樣發制淡干海參？

海參作為海八珍之首，其滋補功效早已是人盡皆知。然而好多人到海參市場上打算買海參時卻犯了難，怎么大部分都是干海參？我買回家之后該如何泡發呢？又該怎么吃？干海參該如何泡發？第一步：泡發1、淡干海參放到密封保鮮盒里，倒入純凈水，純凈水沒過海參即可，蓋好密封蓋，放入冰箱保鮮層，溫度控制在零下3度左右；2、泡發12小時左右，取出換第一次水，水始終沒過海參，以下步驟同上，繼續泡發；3、泡發12小時左右，取出，步驟同2；4、12小時后取出，第一步泡發完成。

（經過36個小時浸泡的海參，表面回軟，略微變大）第二步：清理用剪刀將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前段牙狀物，清洗干凈，第三步：煮1、海參腹部有4、5條內筋，想讓海參泡發長的個大，就從中間剪斷。2、無油鍋加入純凈水，放入清理干凈的海參，煮沸后，改中火煮45分鐘左右，煮到能將海參輕輕掐透即可，如掐不透就繼續煮，

（怕燙的話可以用潔凈的筷子輕輕扎，能扎透就撈出來）3、煮好的海參，放到保鮮盒里。第四步：泡發煮好的海參放到密封保鮮盒里，加入純凈水繼續泡發，時間48小時，切記：1、水一定要多，現在的海參寶寶要長個了，不能缺水；2、每隔16小時換一次純凈水，換兩次，全程在冰箱保鮮層泡發，溫度在零下3度左右，海參食譜推薦--海參小米粥材料:小米，海參，姜絲，蔥花做法:1、小米淘洗干凈，用清水泡上；2、海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片；3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。