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主料：蕎麥面1人份西蘭花、胡蘿卜少許瑤柱5顆雞蛋1個濃湯寶(菌菇湯底)1個青瓜少許輔料：鹽花生油、麻油少許清湯蕎麥面的做法步驟1. 先把開水煮沸,然后把蔬菜洗凈切小塊或者切片扔進去焯熟,下去的時候加少許鹽跟花生油,煮熟后再把蕎麥面下去煮熟撈起,同時用另外一個小鍋子把雞蛋放進去煮10分鐘2. 煮熟后把水倒掉,重新煮水,瑤柱洗凈扔進去,開了把濃湯寶扔進去融化3. 濃湯寶融化后把蔬菜跟蕎麥面依次放進去水煮開兩次撈起,擺好把湯盛進碗里4. 雞蛋煮熟之后去皮切成半擺到面里撒些麻油完成

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這篇小說寫兩個孩子的父親死于交通事故，生前欠下八個人的錢。母親把撫恤金全部用于還債。還不夠的部分，每月五萬元分期償還。大兒每天送報賺錢支持母親，二兒每天買菜燒飯幫助母親，讓母親能夠安心工作。遭受沉重打擊的母子三人，大年夜來到北海亭面館，“頭碰頭”同吃一碗清湯蕎麥面。以后他們又去過兩次。母親因為工作努力，得到了公司的特別津貼，借款提前還清了。經過十幾年的不屈抗爭，母子三人從逆境走向光明，當他們第四次來到北海亭面館吃每人一碗清湯蕎麥面的時候，兩個兒子都已長大成才。大兒通過了醫生的國家考試，在京都的大醫院里當上了實習醫生，并將要到札幌的綜合醫院去工作，二兒也進了京都的銀行工作。一家人和和美美，前途光明。

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一碗大年夜的清湯蕎面，支撐了一個三口之家14年艱辛努力。這個在日韓廣為流傳的真實故事，感動了億萬人，成為在逆境中奮起，決不向命運低頭的精神象征。　　1997年，受亞洲金融風暴的沖擊，三星的產業狀況跌入低谷，月虧損達1700億韓元。在此緊要關頭，三星集團會長李健熙請副會長尹鐘龍面向45000名員工朗讀《一碗清湯蕎麥面》一書，號召員工學習書中母子三人面對逆境堅忍不拔的精神，團結一致，渡過難關。不到10分鐘，臺下已是唏噓一片……人們從這個小故事中受到了莫大的鼓舞和感召。2003年三星集團營業額約965億美元，品牌價值高達108.5億美元，在世界百大品牌中排名第25位，連續兩年成為成長最快的品牌。2004年，三星贏利104億美元，創公司35年來的紀錄。在此企業欣欣向榮的時候，三星集團會長李健熙再次組織全體員工學習《一碗清湯蕎麥面》，號召員工向書中面館老板夫婦人性化的經商之道學習。　　本書收入的另一篇商業故事《最后一位顧客》，也同樣具有感人至深的力量，給讀者無盡的思考和啟迪。

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故事發生在日本，說的是一位年輕的母親失去了丈夫，獨自一人撫養兩個小孩，生活十分困難。在一次春節，面館即將關門的時候，母子三人來到面館，只點了一碗陽春面，老板就故意給他們多下了面；第二年春節同樣的時候，他們又出現在面館，這次是點了兩碗陽春面，老板照例多下了面給他們；很多年以后，當母子三人再次出現在面館時，他們點了三碗陽春面。直到這時，母親才說出他們的故事。故事從面館老板的角度進行描寫，情節十分感人。

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