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1，蒸糯米排骨怎樣做

食材主料半碗糯米 1斤排骨配料1小塊紅蘿卜制作步驟1 糯米提前半天用水泡上，排骨用2大匙鹽，1大匙生粉，少許胡椒粉，糖，酒，生抽腌半個鐘以上。2 泡好的糯米瀝干水，把腌過的排骨塊裹一層糯米，用紅蘿卜片墊底排在碟內3 大火蒸15分鐘，加點紅蘿卜碎在上面再蒸1分鐘即可

糯米蒸臘排骨用料糯米克排骨克蠔油適量生抽適量米酒適量糯米蒸臘排骨的做法煮臘排骨：臘排骨約七八兩，入鍋蒸煮半小時，水量要保持煮完還是有三分之二鍋的狀態，中途可以加水。糯米焯水：8兩糯米（排骨與糯米重量相同），糯米入燒開的水中，水開后再煮一分鐘起鍋瀝干水，注意已經要瀝干水。拌糯米：1、瀝干水份的糯米加入三分一小勺蠔油2、三分之二勺生抽，3、半勺豬油（排骨太瘦需要加豬油，家里沒有可以切幾塊肥肉熬一點）4、一勺米酒（醪糟水也可以）拌勻待用。裝盤：拌好糯米二分一均勻的鋪在套有錫箔紙的盤子上。裝盤：米上放煮好的臘排骨再蓋上剩余二分之一糯米，錫箔紙輕輕略合攏但不要蓋的太緊，不然糯米吸收到蒸汽無法蒸軟。大火蒸60分鐘起鍋撒入蔥花即可品嘗美味

把腌制好的排骨均勻的裹上糯米，用手握實再蒸就可以了。

電腦上直接下載個菜譜就全搞定了。

蒸糯米排骨怎樣做

2，糯米蒸排骨要怎么做好吃

糯米蒸排骨怎么做？在里面加入蔥姜蒜沫鹽，黑胡椒，生抽老抽蠔油，把糯米放在排骨上，再擺點生菜，中火鐘至30分鐘即可。

糯米用水泡30分鐘后，瀝干水份壓碎。排骨切段，放鹽、醬油、姜絲、少許蠔油和料酒，拌均勻腌制入味。把碎的糯米剛入排骨里拌勻，擺進盤子里，放點想油，放大火蒸20分鐘。起鍋后撒上蔥花就好了。

糯米蒸排骨的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食糯米蒸排骨的制作材料：主料：排骨,香菇,藕,糯米教您糯米蒸排骨怎么做，如何做糯米蒸排骨才好吃1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。 2、泡好的香菇切片。 3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。 4、把排骨撈出，備用。 5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。 6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。 7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關火出鍋。紅棗糯米蒸排骨的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜紅棗糯米蒸排骨的制作材料：主料：排骨,糯米,紅棗,蔥等。教您紅棗糯米蒸排骨怎么做，如何做紅棗糯米蒸排骨才好吃調了味的排骨糯米主要材料一層層埔好曬拉拌勻熱喇喇蒸熟的樣子哦

我想的是先像平常一樣把糯米放蒸的屜上蒸熟。之后再另開一個鍋（或者等糯米蒸好了用）把排骨也像平常一樣蒸熟最后放在一起再淋油。

糯米泡一晚，排骨用醬油泡兩個小時，排骨粘糯米成團就可以了，放在盤里一蒸，蒸好后撒上糖和香蔥就可以了，。

糯米蒸排骨要怎么做好吃

3，糯米蒸排骨怎么蒸

糯米蒸排骨需要提前準備：主料排骨250克、糯米100克、輔料生抽1大匙、鹽2克、蠔油1大匙、雞精3克、玉米淀粉1大匙、糖適量、腐乳1塊、油適量、花生醬1大匙。1、準備好糯米和排骨2、糯米洗干凈后提前一夜浸泡3、排骨洗干凈后在表面劃幾道痕4、調料：生抽、蠔油、玉米淀粉、腐乳、花生醬、糖倒進容器里拌勻5、將排骨放進調料里拌勻放進冰箱冷藏一晚上6、泡好的糯米瀝干水分7、加入適量鹽和雞精拌勻8、取一個不銹鋼碟子四周抹油9、取一塊排骨放進糯米里沾上糯米10、將沾好糯米的排骨放進抹了油的蝶子里，然后將余下的糯米也倒進蝶子里11、壓力鍋里倒入適量水，放一個架子，然后將蝶子放進去12、壓力鍋扭緊蓋，食材選擇肉類排骨，烹飪方式選擇營養蒸，再按開始程序即可

糯米用水泡好，備用，要么今晚泡，明中午用也可以。排骨，剁成段，大約大手指長度，然后沖血水，待沖凈后，排骨變的較白，再用較干凈的布之類的吸水性較好的東西，把水擰干，手力夠大，用手也可以。再就是排骨的腌味，腌味有許多種，個人覺得按自己口味來，喜歡什么放什么都行，大體就是，鹽，味精，酒，蠔油，雞精，醬油，花生醬，南乳汁，濕淀粉。然后找個蒸籠，沒蒸籠，大碟也可以，底下也可放片荷葉。糯米發好后把水控凈，然后加點鹽和糖拌一下，然后就是把排骨放在糯米里面打滾，可以施加一點人力（如果直接撒到排骨上，吃的時候排骨和糯米就會分離，就變成排骨是排骨，糯米是糯米了）使它上面自然的先沾上一層米，全部沾完后，再把碗內剩余的糯米均勻地撒在排骨上，在酒店我們一般蒸的時間較短，在家里的話你先蒸半個小時看看，嘗下排骨爛了沒，估計就是這個時間就可以了，沒爛的話可以繼續蒸。

糯米蒸排骨別有風味，亦飯亦菜，相當好吃。那么到底怎么做糯米蒸排骨簡單又好吃呢？其實，糯米蒸排骨的做法有很多種，下面我給大家推薦幾種比較經典的做法，供大家參考，希望你能據此做出更好吃，更有特色的糯米蒸排骨。　　做法一：排骨一斤，糯米半碗。糯米提前半天用水泡上，排骨用2大匙鹽，1大匙生粉，少許胡椒粉，糖，酒，生抽腌半個鐘以上。泡好的糯米瀝干水，把腌過的排骨塊裹一層糯米，用紅蘿卜片墊底排在碟內，大火蒸15分鐘，加點紅蘿卜碎在上面再蒸1分鐘即可。　　做法二：荷葉8張，糯米250克，排骨500克、干香菇、姜片、老抽一勺、生抽兩勺、料酒一勺、鹽、糖、雞精各適量。糯米提前八小時浸泡。干香菇用水洗凈后用溫水浸泡半小時。排骨洗凈切成小塊，用姜片，老抽，生抽，料酒，鹽，糖和雞精腌制2個小時；將泡好的香菇切絲，和腌制好的排骨混合均勻；將荷葉用開水汆燙后用清水沖凈攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，放入蒸鍋或蒸籠；蒸鍋中倒入清水，放入包裹好的荷葉包，大火加熱1小時。中途，記得中途往鍋中添加開水，以免缺水糊鍋。　　做法三：肋排、糯米、白葉菜一張、蔥花適量；腌料：鹽、糖、醬油、料酒、姜、醋少許、雞精少許、香油少許。肋排洗凈斬一寸段塊，放入調好的腌料腌兩個小時左右；同時將糯米淘洗干凈，加水也浸泡兩個小時后瀝干備用；取白菜葉一張，在沸水中燙一下，鋪在盤字底部；腌好的排骨放在糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米，均勻平鋪在盤字地部；周圍也略馓些糯米；上鍋蒸一個半小時；取出撤些蔥花即可。

糯米蒸排骨怎么蒸