4.中醫(yī)認(rèn)為黑米性平味甘；不適合燥熱過度的人,國內(nèi)外研究表明，大米顏色越深，表皮色素的抗衰老作用越強(qiáng)，其中黑米色素的作用在各類大米中最強(qiáng),大米外面有堅(jiān)韌的種皮，不容易煮開，所以黑米煮之前要泡一晚上,2.病后消化能力弱的人不要急著吃黑米，吃點(diǎn)紫米調(diào)理一下,所以消化不良的人不要吃沒熟的黑米。
1、黑米含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)豐富。2.黑米含有錳、鋅、銅等無機(jī)鹽，大多比大米高1-3倍；還含有大米缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素、強(qiáng)心苷等特殊成分，所以黑米比普通大米更有營養(yǎng)。3、抗衰老，黑米外皮層含有花青素類色素，具有很強(qiáng)的抗衰老作用。國內(nèi)外研究表明，大米顏色越深，表皮色素的抗衰老作用越強(qiáng)，其中黑米色素的作用在各類大米中最強(qiáng)。此外，這種色素還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍，對預(yù)防動脈硬化有很大作用。4.控制血壓。黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)也有利于控制血壓，降低心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。因此，糖尿病患者和心血管疾病患者可以服用黑米作為飲食調(diào)養(yǎng)的一部分。
1，黑米含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅。營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富。2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)、免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。3.黑米中的黃銅化合物可以維持血管的正常滲透壓，降低血管的脆性，防止血管破裂，止血。4.黑米具有抗菌、降血壓和抑制癌細(xì)胞生長的作用。擴(kuò)展信息:備注:1。大米外面有堅(jiān)韌的種皮，不容易煮開，所以黑米煮之前要泡一晚上。2.病后消化能力弱的人不要急著吃黑米，吃點(diǎn)紫米調(diào)理一下。3、黑米如果粥沒有熬煮，不僅大部分招牌營養(yǎng)素不能溶解，而且吃多了還容易引起急性腸胃炎，尤其是消化功能較弱的兒童和老人、病人。所以消化不良的人不要吃沒熟的黑米。4.中醫(yī)認(rèn)為黑米性平味甘；不適合燥熱過度的人。
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