4.中醫認為黑米性平味甘；不適合燥熱過度的人,國內外研究表明，大米顏色越深，表皮色素的抗衰老作用越強，其中黑米色素的作用在各類大米中最強,大米外面有堅韌的種皮，不容易煮開，所以黑米煮之前要泡一晚上,2.病后消化能力弱的人不要急著吃黑米，吃點紫米調理一下,所以消化不良的人不要吃沒熟的黑米。
1、黑米含有蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養成分，營養豐富。2.黑米含有錳、鋅、銅等無機鹽，大多比大米高1-3倍；還含有大米缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素、強心苷等特殊成分，所以黑米比普通大米更有營養。3、抗衰老，黑米外皮層含有花青素類色素，具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，大米顏色越深，表皮色素的抗衰老作用越強，其中黑米色素的作用在各類大米中最強。此外，這種色素還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍，對預防動脈硬化有很大作用。4.控制血壓。黑米中的鉀、鎂等礦物質也有利于控制血壓，降低心腦血管疾病風險。因此，糖尿病患者和心血管疾病患者可以服用黑米作為飲食調養的一部分。
1，黑米含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅。營養元素，營養豐富。2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應、免疫調節等多種生理功能。3.黑米中的黃銅化合物可以維持血管的正常滲透壓，降低血管的脆性，防止血管破裂，止血。4.黑米具有抗菌、降血壓和抑制癌細胞生長的作用。擴展信息:備注:1。大米外面有堅韌的種皮，不容易煮開，所以黑米煮之前要泡一晚上。2.病后消化能力弱的人不要急著吃黑米，吃點紫米調理一下。3、黑米如果粥沒有熬煮，不僅大部分招牌營養素不能溶解，而且吃多了還容易引起急性腸胃炎，尤其是消化功能較弱的兒童和老人、病人。所以消化不良的人不要吃沒熟的黑米。4.中醫認為黑米性平味甘；不適合燥熱過度的人。
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