西紅柿怎么保存，西紅柿應(yīng)怎樣保存

來源：整理時(shí)間：2023-05-01 10:26:27 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，西紅柿應(yīng)怎樣保存
2，西紅柿怎么保存西紅柿怎么保鮮
3，怎么儲(chǔ)存西紅柿
4，西紅柿怎么樣才能長(zhǎng)期保存

1，西紅柿應(yīng)怎樣保存

西紅柿保鮮挑選果體完整、品質(zhì)好、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內(nèi)，扎緊口，置于陰涼處，每天打開袋口1次，通風(fēng)換氣5min左右。如塑料袋內(nèi)附有水蒸汽，應(yīng)用干凈的毛巾擦干，然后再扎緊口。袋中的西紅柿?xí)饾u成熟，一般可維持一個(gè)月左右。但最好不要放入冰箱，應(yīng)在常溫下保存

搗爛，炒熟，做成番茄醬

一次少買點(diǎn)，，常買常吃，，吃新鮮的

放進(jìn)冰箱進(jìn)行冷藏

低溫或常溫保存

放進(jìn)冰箱

西紅柿應(yīng)怎樣保存

2，西紅柿怎么保存西紅柿怎么保鮮

-----zhuan 番茄(Tomato)別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。是不可多得的食材，因此也成為了現(xiàn)代家庭必不可少的家庭常備蔬菜之一。其實(shí)西紅柿的保存是很容易的，如果保存得好，完全可以存放到冬季吃的，在秋季的時(shí)候，可以買一些青色或者是半青半紅色的西紅柿，然后用保鮮塑料袋裝好，然后封口，放到通風(fēng)，避免陽光直射的地方存放，如果你以為這樣就完了，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了，因?yàn)檫@么放著，很難成熟，一般來說，每隔四天左右，就應(yīng)該打開袋子換氣幾分鐘，讓西紅柿接觸一下新鮮的空氣，然后再封好口，這樣，每隔一段時(shí)間，就可能會(huì)有一些紅透了的西紅柿，如果發(fā)現(xiàn)有這樣的西紅柿了，就可以挑出來食用了，如果發(fā)現(xiàn)都紅了，那就不需要再封口了，這種方法的好處就是，存放時(shí)間長(zhǎng)，而且，可以隨紅隨吃，不僅存放時(shí)間長(zhǎng)，而且非常新鮮可口，各位朋友可以試試。

西紅柿怎么保存西紅柿怎么保鮮

3，怎么儲(chǔ)存西紅柿

西紅柿儲(chǔ)藏方法：1、常溫下保存將西紅柿蒂朝下擺放在室溫下保存，能防止空氣進(jìn)入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發(fā)，能保存大概1周左右。2、塑料袋保存將完整的五六分熟的西紅柿，放進(jìn)塑料食品袋中，扎緊口，放置在室溫陰涼處。并且每天打開袋子1次，通風(fēng)換氣5分鐘左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦干或換一個(gè)塑料袋。3、制作西紅柿醬保存將西紅柿洗干凈切成塊狀放進(jìn)大口瓶中，把瓶子放在蒸鍋里隔水煮20分鐘，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼后存放在陰涼處。拓展知識(shí)：番茄：：即西紅柿（學(xué)名：Lycopersicon esculentum Mill.），是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質(zhì)腺毛，有強(qiáng)烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，花序總梗長(zhǎng)2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。番茄原產(chǎn)南美洲，中國(guó)南北方廣泛栽培。番茄的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。形態(tài)特征：番茄是一年生草本植物，株高0.6-2米，全體生粘質(zhì)腺毛，有強(qiáng)烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，長(zhǎng)10-40厘米，小葉極不規(guī)則，大小不等，常5-9枚，卵形或矩圓形，長(zhǎng)5-7厘米，邊緣有不規(guī)則鋸齒或裂片。花序總梗長(zhǎng)2-5厘米，常3-7朵花；花梗長(zhǎng)1-1.5厘米；花萼輻狀，裂片披針形，果時(shí)宿存；花冠輻狀，直徑約2厘米，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。花果期夏秋季。參考資料：搜狗百科詞條：西紅柿網(wǎng)頁鏈接

儲(chǔ)存西紅柿方法：1、把西紅柿放在保鮮袋中，準(zhǔn)備一盆冷水，把裝有西紅柿的保鮮袋放在盆中。2、把西紅柿向水下按壓一下，袋子里的空氣會(huì)受到水的擠壓而排出，這時(shí)袋子里面就處于一個(gè)真空的狀態(tài)。3、把袋口擰緊，就這樣吧西紅柿放在盆里面保存就可以了。這樣保存西紅柿，放兩個(gè)星期都像剛買回來一樣新鮮。拓展資料如何挑選西紅柿：1、看顏色：紅色品種西紅柿，挑選紅色、著色均勻（果蒂部分可見綠色），不要選擇青色或顏色過于深紅的西紅柿；2、看形狀：選擇果實(shí)整體圓滑，果形周正、無畸形、無病蟲害的，不要挑選有棱角的；3、看軟硬：輕輕壓一下西紅柿，選擇軟硬適中的，過軟的西紅柿放置過長(zhǎng)或已經(jīng)腐爛，過硬口感不佳；4、口感：優(yōu)質(zhì)的西紅柿吃起來是“沙”或水分含量高，酸甜適中；劣質(zhì)西紅柿果肉硬、無味，口感發(fā)澀；5、品種：如果要補(bǔ)充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，選深色品種，淺色含量較少；6、看底部：觀察西紅柿底部(果蒂)，如果圓圈較小，則說明果筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則果筋多，不好吃。

溫室或陽畦貯存嚴(yán)寒到來前如無溫室可打陽畦，畦內(nèi)鋪上麥秸或稻草、刨花等保溫物，將果實(shí)擺在床內(nèi)，厚15— 20厘米，果實(shí)太厚，通氣不良，容易腐爛。然后蓋上薄膜保持畦溫12—14℃，不要低于10℃，也不要太高，溫度過高能正常紅熟，但貯藏時(shí)間短。如遇連續(xù) 晴天，畦內(nèi)溫度升高，可蓋草簾遮蔭。要隨果實(shí)紅熟，隨時(shí)挑選上市或移入較低溫度下貯存。如有溫室，可在北墻根挖一寬80厘米、深40一50厘米的低畦，畦內(nèi)鋪草，將果實(shí)擺放15—20厘米，蓋上葦毛苫或草簾即可。采用這種方法，因保溫較好，有時(shí)未長(zhǎng)成的青果也能緩慢轉(zhuǎn)色變紅，調(diào)劑市場(chǎng)。2恒溫貯藏庫(kù)、地道、地下室和地窖貯存方法可參照夏季貯存，但溫度一定要嚴(yán)格控制。3室內(nèi)貯存在能嚴(yán)格保持不受8℃以下凍害的暖和房間內(nèi)，可覆蓋薄膜或用塑料袋貯存，待果實(shí)紅熟后再把溫度降至5—7℃保存。4室內(nèi)缸存缸存西紅柿省工、方便、效果良好。缸的大小可根據(jù)所貯果實(shí)多少決定，一般不宜太大，太大易擠壓，通氣不良。選好缸后先洗刷干凈，用0．5％—1％的漂白粉水消毒，并擦凈水分，缸底鋪上麥秸，然后一層果實(shí)一層麥秸擺放。擺滿后用塑料薄膜把缸口封住，膜兩邊各留一綠豆粒大小的孔洞。缸貯也要嚴(yán)格保持溫度，必要時(shí)可加厚麥秸保溫，一般 15—20天打開檢查倒缸一次，剔出病爛和紅熟果實(shí)，再重新裝好封嚴(yán)，繼續(xù)貯藏。

西紅柿不可以存放冰箱，有以下存儲(chǔ)方法：　　選一些沒有熟透的西紅柿把它們放在塑料袋中，扎緊放在陰涼的地方，但是每一天都要把裝有西紅柿的袋子開口通風(fēng)五分鐘。如有發(fā)現(xiàn)塑料袋中發(fā)現(xiàn)有水的話就趕緊換一個(gè)新的塑料袋，然后在扎上口。袋子中的西紅柿在這種環(huán)境中就會(huì)慢慢成熟的，并且西紅柿存放的時(shí)間也是能達(dá)到一個(gè)月。

不要放冰箱放在陰涼的地方

怎么儲(chǔ)存西紅柿

4，西紅柿怎么樣才能長(zhǎng)期保存

西紅柿可以制作番茄醬保存，其他保存方法如下：1.冷藏法成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內(nèi)可保持新鮮和營(yíng)養(yǎng)。溫度太低，西紅柿?xí)ヵr味，并且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時(shí)會(huì)散發(fā)出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時(shí)最好單獨(dú)擺放或用保鮮袋包裝好。2.速凍法買回來后洗凈，表面晾干，放到食品袋里，然后放置與冰箱冷凍室，三個(gè)小時(shí)后基本就能凍結(jié)。這樣放在冰箱里，可以在冬季隨時(shí)拿出來解凍就能做菜，味道和營(yíng)養(yǎng)很不錯(cuò)。擴(kuò)展資料：番茄醬的保存：1.檸檬是很好的抗氧化劑，可延長(zhǎng)番茄醬的保存期。2.推薦放番茄醬時(shí)使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗干凈，并保持瓶?jī)?nèi)干燥。3.從瓶子里取果醬時(shí)，要用干凈無水的勺子，最好吃多少取多少，取出后將瓶蓋蓋緊。4.自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天。參考資料：人民網(wǎng)-西紅柿保存方法西紅柿如何長(zhǎng)期保存參考資料：人民網(wǎng)-番茄醬其實(shí)很有營(yíng)養(yǎng) 教你自制健康番茄醬

西紅柿萬萬不可放冰箱，清水里撒把它，西紅柿保存30天不變質(zhì)

西紅柿應(yīng)該這樣存放，可以使西紅柿保存很久，學(xué)習(xí)起來吧

方法：一、成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內(nèi)可保持新鮮和營(yíng)養(yǎng)。溫度太低，西紅柿?xí)ヵr味，并且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時(shí)會(huì)散發(fā)出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時(shí)最好單獨(dú)擺放或用保鮮袋包裝好。二、速凍法，買回來后洗凈，表面晾干，放到食品袋里，然后放置與冰箱冷凍室，三個(gè)小時(shí)后基本就能凍結(jié)。這樣放在冰箱里，可以在冬季隨時(shí)拿出來解凍就能做菜，味道和營(yíng)養(yǎng)很不錯(cuò)。三、制作西紅柿漿法，買回來后洗凈，表面晾干，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼后存放陰涼處，在缺少蔬菜時(shí)取出，炒菜、做湯都是很不錯(cuò)的選擇，味道很美。四、用烤箱做成西紅柿干，吃的時(shí)候再泡發(fā)即可。

冬季貯存方法比夏季多，可參考以下四種：　　1．溫室或陽畦貯存　　嚴(yán)寒到來前如無溫室可打陽畦，畦內(nèi)鋪上麥秸或稻草、刨花等保溫物，將果實(shí)擺在床內(nèi)，厚15— 20厘米，果實(shí)太厚，通氣不良，容易腐爛。然后蓋上薄膜保持畦溫12—14℃，不要低于10℃，也不要太高，溫度過高能正常紅熟，但貯藏時(shí)間短。如遇連續(xù)晴天，畦內(nèi)溫度升高，可蓋草簾遮蔭。要隨果實(shí)紅熟，隨時(shí)挑選上市或移入較低溫度下貯存。如有溫室，可在北墻根挖一寬80厘米、深40一50厘米的低畦，畦內(nèi)鋪草，將果實(shí)擺放15—20厘米，蓋上葦毛苫或草簾即可。采用這種方法，因保溫較好，有時(shí)未長(zhǎng)成的青果也能緩慢轉(zhuǎn)色變紅，調(diào)劑市場(chǎng)。　　2．恒溫貯藏庫(kù)、地道、地下室和地窖貯存　　方法可參照夏季貯存，但溫度一定要嚴(yán)格控制。　　3．室內(nèi)貯存　　在能嚴(yán)格保持不受8℃以下凍害的暖和房間內(nèi)，可覆蓋薄膜或用塑料袋貯存，待果實(shí)紅熟后再把溫度降至5—7℃保存。　　4．室內(nèi)缸存　　缸存西紅柿省工、方便、效果良好。缸的大小可根據(jù)所貯果實(shí)多少?zèng)Q定，一般不宜太大，太大易擠壓，通氣不良。選好缸后先洗刷干凈，用0．5％—1％的漂白粉水消毒，并擦凈水分，缸底鋪上麥秸，然后一層果實(shí)一層麥秸擺放。擺滿后用塑料薄膜把缸口封住，膜兩邊各留一綠豆粒大小的孔洞。缸貯也要嚴(yán)格保持溫度，必要時(shí)可加厚麥秸保溫，一般 15—20天打開檢查倒缸一次，剔出病爛和紅熟果實(shí)，再重新裝好封嚴(yán)，繼續(xù)貯藏。

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運(yùn)用，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個(gè)重要調(diào)味內(nèi)容。第一步準(zhǔn)備器皿裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子（各種大口酒瓶、飲料瓶均可），并配備好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干凈凈（也可用細(xì)沙子加水，放在瓶子里來回?cái)嚢柘磧簦缓蠓旁谟兴腻伬铮艜r(shí)先將瓶子裝上干凈的水（不加蓋）煮10分鐘，然后將瓶子帶水取出放在鍋臺(tái)上備用。第二步做番茄醬純味番茄醬將番茄（適量）洗凈，放在籠里蒸幾分鐘后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋里煮沸。幾分鐘后，待西紅柿冷卻，用勺攪動(dòng)，即可裝瓶。濃香番茄醬原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。做法： 1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テぃ笏椋儆酶蓛舻募啿紴V除籽，留下肉漿。 2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時(shí)后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。 3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。西式番茄醬原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、新鮮番茄洗凈，放入沙鍋中煮，煮好后去皮、去籽，放入攪拌機(jī)中打碎。 2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。 3、拌炒后，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。 4、用中火煮至湯汁變稠后，取出月桂葉，即成番茄醬。第三步番茄醬裝瓶裝瓶時(shí)，先將瓶?jī)?nèi)水倒出來，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶里，瓶口少留一點(diǎn)空隙，上邊滴一點(diǎn)酒，然后把膠蓋塞緊而成。用上述方法做的西紅柿醬，一般能保持一年以上味道不變，并和新鮮西紅柿一樣，但開瓶后就不能存放了。第四步儲(chǔ)藏番茄醬番茄醬罐頭打開后，如一次吃不完，放一段時(shí)間后就容易變質(zhì)。如果把番茄醬罐頭開個(gè)口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不變質(zhì)。防止番茄醬變質(zhì)還有另外一個(gè)好辦法，即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲(chǔ)藏許久。食用時(shí)刮去上面一層食用即可。