5.焯一下羊頭，再清洗一遍，放入電壓力鍋，加足水羊頭,5.取出羊頭，去骨，切塊，大碗放入青蒜、鹽、胡椒粉，放入煮沸的羊肉湯，放入切好的羊頭肉，加1茶匙辣椒醬即可食用,首先將購買的羊頭放入冷水中清洗干凈,清潔的時候需要清潔羊頭的每一個位置,4.取出泡好的羊頭晾涼,做法:1。

1，羊頭去骨洗凈，然后用清水煮20分鐘，撈出瀝干備用。2.羊頭加入蔥、蒜、涼皮燉，再加入適量水煮沸。3.大火燒開后，轉中小火慢燉半小時。加入一湯匙面醬，一湯匙生抽，半湯匙老抽，中低火燜1小時。4.用筷子扎一下，就好煮了。加入適量鹽和味精，大火煮10分鐘，關火。在湯中浸泡4小時以上。泡的時間越長，越好吃。5.切成條狀裝盤。

1，主材:山羊頭1；輔料:料酒、鹽、胡椒粉、辣椒醬、姜、蔥、蒜、香葉、白芷、桂皮。2.取一個大湯鍋，放干凈羊頭進去，加八分清水，加點料酒，煮5分鐘。3.取出來，再把毛線拔出來，沖洗干凈，在大湯鍋里放清水，放入山中羊頭。4.加入姜、蔥、香葉、白芷、肉桂，加入2勺料酒，大火燒開，撇去浮粉，小火燉90分鐘，至羊肉熟，羊肉湯變白。(羊腦最后煮10分鐘)。5.取出羊頭，去骨，切塊，大碗放入青蒜、鹽、胡椒粉，放入煮沸的羊肉湯，放入切好的羊頭肉，加1茶匙辣椒醬即可食用。

材料:羊頭、水、鹽、胡椒粉、丁香酚、砂仁粉。做法:1。首先將購買的羊頭放入冷水中清洗干凈。清潔的時候需要清潔羊頭的每一個位置。2.在鍋中加入適量的冷水。大火燒開后，將洗凈的羊頭放入鍋中大火燒開。3.煮60分鐘左右后，取出煮好的羊頭，拆開用冷水浸泡。4.取出泡好的羊頭晾涼。5.準備適量的鹽放入砂鍋中，用中火慢慢烤，然后取出烤好的鹽，放在案板上磨成粉。6.同樣，將適量的花椒放入砂鍋中，同樣是中火慢烤，然后取出研磨成末。7.將準備好的鹽粉、胡椒粉、丁香粉、砂仁粉放在一起攪拌均勻。拌入鹽和胡椒粉備用。8.取出曬干的羊頭，撕成大小均勻的小塊，然后切片，直接椒鹽食用。

1、材料:羊頭根、大蔥兩根、姜一根、材料袋、鹽適量、料酒適量、糖適量。2.羊頭洗干凈切成兩半，在冷水中浸泡兩個小時以去除血液。3.期間翻面換水，4.將鍋放入冷水中，焯一下，煮十五分鐘。撇去浮沫，5.焯一下羊頭，再清洗一遍，放入電壓力鍋，加足水羊頭。加入姜、蔥和餡料，6.取出來，盡量保證羊皮完整，皮朝外卷，用保鮮膜裹緊。7、放冰箱過夜定型，第二天再去保鮮膜切片。