熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻。熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢，武漢熱干面用的是堿水面，是中國十大面條之一，武漢最著名的小吃，通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、蔥花、大蒜、蘿卜丁，酸豆角，鹵水汁、生抽、辣油等材料制作而成。
1、武漢熱干面的面是怎么做的？為什么不坨不囊？
熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻。那么熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢？實現熱干面彈口勁道，不坨不囊的秘訣主要有三個：和面、煮面、擔面，和面：必須選擇高筋面粉，加上食用堿，適量的鹽，進行和面，和面完成后放置30分鐘進行發酵。發酵好的面團放入面條機擠壓成細面，煮面：擠壓后的面條放入沸水中，將面煮7成熟。
2、麥子粉怎么做面條好吃？
麥孑粉的做法簡單，笫一步，首先選擇好的面粉。笫二步，取適量的面粉放在盆中，放上少許的鹽，接著放上一顆雞蛋，用溫水邊攪邊和，和成面團，再放置十分鐘左右，在此期間準備鍋里熗調料備用。第三步，把面團反復揉數遍，接著搟面成薄薄的面皮，最后切成粗細均勻的面條，把面條煮熟，調上準備好的調料辣油就能吃了，非常地筋道好吃。
3、武漢熱干面是堿水面條嗎？怎樣制作？
武漢熱干面堿水面條嗎？怎樣制作？你好，我是愛做飯的丹，很高興回答您的問，武漢熱干面用的是堿水面，是中國十大面條之一，武漢最著名的小吃，通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、蔥花、大蒜、蘿卜丁，酸豆角，鹵水汁、生抽、辣油等材料制作而成。制作方法：1、咸蘿卜切丁，酸豆角切丁，香蔥大蒜切末，芝麻醬加香油、鹽、溫水攪拌稀釋。
