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孜然雞心,孜然雞心的做法

來源:整理 時間:2023-08-04 11:49:11 編輯:好學習 手機版

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1,孜然雞心的做法

孜然雞心的做法 雞心的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/755.html 舊時嶺南一帶苗民以雞鴨為待客上品,又視雞心、鴨心為最貴重部分。在舉行宴請的時候,主人或席間最有威望的人即把雞心或鴨心拈給客人,以表敬重。但客人不能獨自吃掉,應與同席的尊長同吃。香辣雞心(11張)   又有很多物品因為長得像是雞的心臟,所以得名為雞心,比如雞心核桃、雞心寶石、雞心領等等。 編輯本段烹飪方法 鐵板雞心制法:雞心洗凈,在雞心尖上切四刀成菊花形,入清水中漂凈血水,撈出控干,納碗用鹽、蔥姜水、料酒腌漬入味。 凈鍋上火,摻清水燒沸,放少許蔥姜水、料酒,下雞心焯一水至定形,起鍋投涼備用。凈鍋上火,入色拉油燒熱后,放姜米、蒜苗段、干紅椒節調入味精,起鍋裝碗待用。 孜然雞心的做法 雞心的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/755.html

孜然雞心的做法

2,孜然雞心的做法

孜然雞心的制作材料: 主料:雞心400克調料:孜然25克,辣椒粉5克,五香粉1克,鹽3克,醬油5克,白砂糖2克,花生油30克 孜然雞心的特色燒烤味濃,香辣嫩脆。 孜然雞心的做法: 1. 將雞心洗凈,去掉油脂,用刀在雞心頂部切十字花刀;2. 然后再洗凈包內的血塊,加醬油糖腌上;3. 炒鍋注油燒至五成熱,下雞心炸熟撈出,倒出余油;4. 炒鍋重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻,出鍋即成。
原料:雞心、香菜; 調料:蔥姜蒜、孜然、 做法: 1、雞心劃成十字花,在涼水中浸泡半個小時,香菜洗凈切段; 2、鍋中燒水,雞心冷水下鍋焯水,加少量料酒,焯好后撈出控干水分備用辣椒粉、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、胡椒粉 3、鍋中燒油,炒香蔥姜蒜和紅辣椒,將雞心下鍋炒; 4、加半手勺料酒少量醬油; 6、翻炒均勻就可以出鍋了。 5、雞心炒熟將香菜下鍋,加干辣椒粉和孜然,加鹽、糖、雞精、胡椒粉;

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