炸毛豆腐吃一口不加任何調料,毛豆腐本身不咸主要靠調味,第一次用普通油炒毛豆腐,毛豆腐有淡淡的霉味,豆腐里面的味道很接近腐乳，感覺像豆腐被融化了,中文名:毛豆腐英文名:毛豆府主料:豆腐類別:徽菜味道:美味分享菜品歷史,毛-1徽州傳世,毛豆腐是徽州地區(今安徽省黃山市)漢族傳統名菜。
毛豆腐是徽州地區(今安徽省黃山市)漢族傳統名菜。就是通過人工發酵，在豆腐的表面長出了一層白色的絨毛。因為豆腐經過發酵，里面的植物蛋白轉化成了多種氨基酸，所以煮后吃起來很新鮮。中文名:毛豆腐英文名:毛豆府主料:豆腐類別:徽菜味道:美味分享菜品歷史。關于毛豆腐的來歷，這里有個傳說。相傳朱元璋兵敗。隨行人員一面在草堆里搜尋一些逃亡的人藏在這里的豆腐的碎片，但是他們已經發酵了長發。由于沒有別的東西，隨從只好在炭火上烤了這個豆腐給朱元璋吃。沒想到，豆腐非常好吃，朱元璋吃了非常開心。反敗為勝后，命陸軍大廚制作毛豆腐作為對三軍的獎勵。毛-1徽州傳世。
炸毛豆腐吃一口不加任何調料。很新鮮。第一次吃到很驚訝。為什么沒有味精那么新鮮？豆腐里面的味道很接近腐乳，感覺像豆腐被融化了。外脆里嫩。如果你是江浙一帶，尤其是紹興的孩子，應該吃過幾千塊發霉的。毛豆腐有淡淡的霉味。這個味道不臭，應該算發霉了。有些人不喜歡這種味道，但如果小時候受過發霉碎片的洗禮，也很容易接受。有時候會有很輕的豆腐的味道，不明顯。不苦不酸，但感覺很好吃 嫩 淡淡霉味 淡淡腥味豆腐氣味。第一次用普通油炒毛豆腐。不是很好吃。我必須用菜籽油，然后用辣醬。毛豆腐本身不咸主要靠調味。它是為了提供新鮮的味道。
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