學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)的渠道可能還停留在學(xué)徒階段，但大部分人還是意識到專業(yè)技能學(xué)校系統(tǒng)學(xué)習(xí)的必要性,這種難度系數(shù)高，技術(shù)精湛的技術(shù)建議，建議你先去專門學(xué)西點的學(xué)校學(xué)習(xí)西點基礎(chǔ),所以還是去專業(yè)廚師西點學(xué)校學(xué)習(xí)比較好,首先要明確學(xué)做蛋糕要有耐心,然后向?qū)I(yè)的西點烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)做cake學(xué)習(xí)就對了，學(xué)習(xí)西點技能的方法。

如果找到學(xué)習(xí)的方法，應(yīng)該沒有問題。目前國內(nèi)專業(yè)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)甜品的地方太少。很多想學(xué)甜品的年輕人都是在蛋糕店或者面包店當(dāng)學(xué)徒，每天做一些基礎(chǔ)的工作。學(xué)習(xí)時間慢，還要看下面的師傅愿不愿意教，有點浪費(fèi)青春。當(dāng)然，這應(yīng)該可以建立一個堅實的基礎(chǔ)?；蛘呖梢匀ヒ恍I(yè)的甜品學(xué)校。這樣更好，更系統(tǒng)，不會做太多無用功。專業(yè)正規(guī)學(xué)校提供創(chuàng)造就業(yè)支持。

如果想系統(tǒng)的學(xué)習(xí)烘焙，去專業(yè)的技校培訓(xùn)為宜。徒弟師傅都會對你有所保留，只會讓你參與打零工之類的。學(xué)徒不會輕易介入涉及配方等成分的工作。天下沒有免費(fèi)的午餐。好不容易掙了他的錢，還希望學(xué)點真東西。所以還是去專業(yè)廚師西點學(xué)校學(xué)習(xí)比較好。

學(xué)做蛋糕，從制作最簡單的蛋糕面糊到烘焙成型，蛋糕工具的使用，以及高級的蛋糕裝飾和糖衣技巧。先從最簡單的開始，循序漸進(jìn)就能學(xué)好蛋糕。首先要明確學(xué)做蛋糕要有耐心。我們見過很多同學(xué)半途而廢，尤其是學(xué)蛋糕裝飾的時候。這種難度系數(shù)高，技術(shù)精湛的技術(shù)建議，建議你先去專門學(xué)西點的學(xué)校學(xué)習(xí)西點基礎(chǔ)。只需要幾個月的時間，系統(tǒng)的教你基本的蛋糕，西點的制作方法和原理。這樣的話，以后想學(xué)什么高級蛋糕，就

很多人能想到的學(xué)做蛋糕。學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)的渠道可能還停留在學(xué)徒階段，但大部分人還是意識到專業(yè)技能學(xué)校系統(tǒng)學(xué)習(xí)的必要性，從消費(fèi)者的角度來看，西點產(chǎn)品越來越滲透到日常生活中，對產(chǎn)品的視覺和品味需求不斷提升，導(dǎo)致消費(fèi)者對新品的需求越來越緊湊。為了迎合不斷變化的新產(chǎn)品需求，許多甜品連鎖店需要不斷推出有噱頭和創(chuàng)意的產(chǎn)品，所以他們稀缺的人才，總體來說就是有一定專業(yè)基礎(chǔ)，能跟上市場趨勢，有產(chǎn)品分解開發(fā)能力的人。所以，有就業(yè)想法的蛋糕學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)目標(biāo)不能簡單定義為會了解多少產(chǎn)品，而是是否具備市場上緊缺的西點人才的特質(zhì)，然后向?qū)I(yè)的西點烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)做 cake學(xué)習(xí)就對了，學(xué)習(xí)西點技能的方法。