豇豆洗凈，放在通風處，瀝干表面水分；2、新鮮姜片、蒜瓣、干紅辣椒、辣椒、白醋準備好；將豇豆切成長段；3.在泡菜壇子里放一壇子涼開水，然后倒入豇豆、蒜瓣、鮮姜片、花椒、干紅辣椒、白醋，用干凈的筷子稍微攪拌一下；4.將碗蓋在泡菜壇口，倒入開水，不僅殺菌，還能起到水封的作用；5、5天后，打開壇蓋，一股清香的酸就出來了；取適量的酸豇豆，就能做出一份酸豆角炒肉末,Acid豇豆方法材料:豇豆2000g、鮮姜一塊、干紅辣椒若干、花一把、蒜瓣若干、白醋適量、涼開水一壇,炒青豆1。
Acid 豇豆方法材料:豇豆2000g、鮮姜一塊、干紅辣椒若干、花一把、蒜瓣若干、白醋適量、涼開水一壇。制作流程:1。豇豆洗凈，放在通風處，瀝干表面水分；2、新鮮姜片、蒜瓣、干紅辣椒、辣椒、白醋準備好；將豇豆切成長段；3.在泡菜壇子里放一壇子涼開水，然后倒入豇豆、蒜瓣、鮮姜片、花椒、干紅辣椒、白醋，用干凈的筷子稍微攪拌一下；4.將碗蓋在泡菜壇口，倒入開水，不僅殺菌，還能起到水封的作用；5、5天后，打開壇蓋，一股清香的酸就出來了；取適量的酸豇豆，就能做出一份酸豆角炒肉末！小貼士:1。缸里的水一定要涼開水，以免長白膜；2.豇豆洗完后一定要把水放掉放在缸里，防止雜質進入影響缸內環境；3.加入白醋加速缸中水的酸化，可在短時間內使豇豆變酸；4.現在是夏天，壇子要放在陰涼、避光、通風的地方；5、壇口、水，這樣才能保證秘密。
2、 豇豆角的做法?炒青豆1。青豆捏好洗凈，把瘦豬肉剁成粉末。將芽菜(或冬季蔬菜)洗凈，用刀切成片，2。先將肉末放入炒鍋(放少許油)炒干水汽，再將芽菜末翻炒幾下，撈起備用，3。炒鍋洗凈，放入豬油煮至七成熟，再放入四季豆，入鍋翻炒，翻炒至四季豆熟。當鍋里沒有水時，加入豆芽和肉末，一起再炒一分鐘，最后將醬油和味精混合均勻，出鍋。
