2.把黃豆芽的根部去掉，洗干凈，控制水分；肉絲用醬油、料酒、鹽腌制15分鐘；鍋里熱油，鍋里放入姜絲，用肉絲翻炒，待肉絲稍微滾一下，盛出備用；炒鍋再洗一遍，放油燒熱，然后把黃豆芽倒入，加入適量鹽翻炒幾下；當豆芽炒至半熟時，倒入肉絲炒至豆芽熟時，加入一些蔥花，出鍋,豆芽fried肉絲:1。
豆芽fried肉絲:1。準備食材:黃色豆芽；肉絲;醬油；料酒；鹽；姜油；蔥白。2.把黃豆芽的根部去掉，洗干凈，控制水分；肉絲用醬油、料酒、鹽腌制15分鐘；鍋里熱油，鍋里放入姜絲，用肉絲翻炒，待肉絲稍微滾一下，盛出備用；炒鍋再洗一遍，放油燒熱，然后把黃豆芽倒入，加入適量鹽翻炒幾下；當豆芽炒至半熟時，倒入肉絲炒至豆芽熟時，加入一些蔥花，出鍋。
2、 豆芽炒 肉絲具有哪些功效?400g瘦肉，青豆芽100g，青椒絲50g，雞蛋1個，精鹽5g，黃酒10g，姜絲1g，湯50g，淀粉50g，味精3g，熟豬油500g。豬肉洗凈，切成6厘米長的絲，放入碗中，加入精鹽、味精、雞蛋清、黃酒、干淀粉，拌勻上漿，綠色豆芽捏好頭尾，洗凈備用。鍋加熱，瀝干油，六成熱時放入肉絲，用勺子攤至熟，然后將油倒入漏勺中，過濾剩余的油。鍋內放少量豬油燒熱，放入青椒絲、青豆芽和姜絲，翻炒幾下，煮黃酒，加入精鹽、味精、湯汁，加肉絲，即用水淀粉勾芡，倒入少許豬油，翻幾下，出鍋即可，清熱解毒，利尿消腫，明目降壓，滋陰潤燥，開胃消食，祛濕通絡。適用于肝腎陰虛、肝陽上亢型高血壓患者。
