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1，揭陽有什么小吃

學宮有炸東西

學宮前有臭豆腐

揭陽有什么小吃

2，揭陽特產有哪些土特產揭陽特產有哪些

1.揭陽的特產有揭陽乒乓果、揭陽醬油、普寧豆醬、普寧青梅、五經富姜糖、蠔烙等。 2.其中揭陽乒乓果是一種特色小吃，屬于粵菜系，是用糯米浸泡磨成漿制成粿皮，白砂糖、芝麻仁、花生仁、檳醅麩、蔥珠油為粿餡。

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3，揭陽特色美食是什么

燒禾蟲是一道著名的粵菜，質軟味香，營養豐富，是許多廣東人喜愛的珍饈。　　禾蟲學名叫“疣吻沙蠶”，產于珠江三角洲，它生活在咸淡水交界處稻田的表土層里，以腐爛的禾根為食。　　其形體像蜈蚣，可是它的腳比蜈蚣的腳還要多，更有趣的是它身上可隨時交替變換各種鮮艷的顏色，不過煮熟后就呈蛋黃色了。　　它身體雖小，卻含有豐富的蛋白質，味道清香鮮美，嫩滑可口，還具有滋陰、健脾、暖身、去濕之功效。　　小貼士：珠海斗門縣一帶的居民有撈禾蟲的傳統，每年的五月和九月兩季，人們會在夜晚拿著手電筒和大網去草灘上捕禾蟲，場面熱鬧非凡。五月的禾蟲稱為“荔枝蟲”，九月收獲的稱 “秋蟲”。該答案來自南北游旅行網官方網站

揭陽特色美食是什么

4，揭陽特產有哪些呢

揭陽特產有：1.神泉魚。這種魚丸用鰻魚或者是淡甲、馬鮫等魚加工的最為有名。2.洪陽酥糖這種酥糖的歷史也是有很久了，制作這種酥糖你需要使用優質的豬油，并且還要選擇品質很好的花生和白糖來作為原料。3.新亨菜脯這道菜的腌制加工也是有很久的歷史的。4.普寧紅糖。揭陽的特色小吃1、檳醅粿。檳醅粿是揭陽的傳統小吃，由于潮汕話發音上的相近，民間誤稱為“乒乓粿”，本人以為既然現在普遍誤稱，也就可以根據現實把“乒乓粿”作為其俗名。2、蠔烙。蠔烙是揭陽久負盛名的傳統小吃，它以海產品“蠔”（即牡蠣）為主要原料，加上適量的生粉和黃花，加水拌勻，然后用慢為煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。據說還有明目、暖胃的作用。吃時蘸點兒魚露，味道更佳。3、普寧豆干。普寧豆干是著名的小吃，制作原料主要是大豆、薯粉。其制作工序比較復雜，要經過磨漿、除渣、煮漿、配膏、試粉、摻膏粉、拌和、鹵、包塊、壓塊、煮熟才能完成。烹調方法可以煎，可以燜，也可以炸等，其中油炸豆干是最具風味的普寧小吃，它皮酥、肉嫩、味香，十分爽口。

5，揭陽的美食有哪些

侶云寺連理秋楓、奎地烏葉荔枝、鄒堂青皮梨、華清竹筍、獅頭油甘、潮州柑、竹蔗、高埔育梅、惠來菠蘿、橄欖、永華茗茶。潮汕功夫茶、揭陽乒乓粿、揭陽醬油、新亨菜脯、新亨糖蔥、咸菜、炮臺南糖、棉湖瓜丁、河婆細粄、五經富姜糖、揭西擂茶、線面、油炸豆干、豆醬、榕湖牌味精、蠔烙、紅心胳皮蕉、珍珠糯米團、紅燜豬腳、靖海鮑魚。檳醅粿檳醅粿是揭陽的傳統小吃，由于潮汕話發音上的相近，民間誤稱為“乒乓粿”，本人以為既然現在普遍誤稱，也就可以根據現實把“乒乓粿”作為其俗名。作為相傳南宋末年，戰亂四起，民不聊生，揭陽從民為抵御饑餓，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饑。蠔烙蠔烙是揭陽久負盛名的傳統小吃，它以海產品“蠔”（即牡蠣）為主要原料，加上適量的生粉和黃花，加水拌勻，然擂茶揭陽的客家人素有煮擂茶的習俗，分為“凈茶”、“菜茶”、“飯茶”、“米骨茶”和“烳米茶”等，春節期間，有配于小吃“米呈”的“米呈茶”，還有正月初七的“七樣菜茶”和正月十五元霄節的“十五樣菜茶”。夏秋季節，天氣酷暑，人們勞作之后，經常不大想吃飯，往往以擂茶為午餐。該答案來自百度旅游官方網站

6，揭陽美食

乒乓粿、揭西擂茶、隆江豬腳飯、菊花糕、隆江綠豆餅、普寧豆干、尖米丸、潮汕腸粉等。1、乒乓粿：也稱檳醅粿，是揭陽的傳統小吃。由于潮汕話發音上的相近，潮汕民眾大致稱為“乒乓粿”，味道非常不錯。2、揭西擂茶：傳統名點，屬于粵菜系，揭西的客家人素有煮擂茶的習俗，夏秋季節，天氣酷暑，人們勞作之后，經常不大想吃飯，往往以擂茶為午餐。3、隆江豬腳飯：特色傳統小吃，其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本3鎮特色米飯組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受廣東人民的喜愛。4、菊花糕：潮汕地區傳統名點之一，以其新鮮、清甜溢香，軟脆無異味而馳名，成順菊花糕選料嚴格，制作考察，其菊花糕不僅花紋徒刑精美，而且清甜香軟，口感甚佳。5、隆江綠豆餅：是選擇優質面粉深加工后，配備營養豐富的綠豆餡，并運用專用的配料，加工而成，其松香、酥、軟、香醇誘人、細膩香軟。6、普寧豆干：揭陽市普寧周邊的漢族民俗小吃，特產之一，用大豆作主要原料，摻以薯粉、石膏、鹵水制成的豆制品，特點外皮柔韌，內肉嫩滑。7、尖米丸：是廣東粵東地區著名的傳統小吃，味道清香，口感非常不錯。8、潮汕腸粉：一張面粉皮，打上一個蛋，加豬肉碎，加蘿卜丁，加香菇絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍丁，然后上面澆秘制鹵湯，那味道，入口香嫩，非常好吃。

7，揭陽的美食有哪些

有很好吃的果汁和鐵板燒

揭陽唯一一家五星級酒店榕江大酒店，2樓的榕江春出品不錯，價錢也不貴哦！南北杏琵琶果燉象拔蚌炒筍絲鹵水鵝肝飯前小吃：耶絲棗和筍絲蘿卜干普寧豆腐，廣章這樣一頓，計埋加收才51塊，味道好好哦！特別是鵝肝，入口即化..正點!! 還有特色美食：鄒堂梨脯東寮芋頭五房綠茶大溪元宵柚地都青蟹桃山格籃樣鳳湖橄欖 “石牌紅”番薯華清竹筍靖海鮑魚這些都很出名的美食哦!

臭豆腐：學宮門口煎炸食物：揭陽華僑中學邊煲仔飯：揭陽第一中學邊撈面：步行街電腦城樓下阿喜干面冰：飛燕區腸粉：揭陽人民醫院門口左邊鐵板燒：區政府左側麥米果：上義幼兒園對面炸水豆腐：進賢大市場后面豬腳圈：榕湖路中段夜粥：進安街窯雞：黃歧山下水庫旁牛肉米果條：北門市場邊米果汁：西門西苑對面

8，揭陽有哪些好吃的求推薦

9，揭陽有什么小吃

揭陽的特色小吃主要有以下幾種：1、檳醅粿。檳醅粿是揭陽的傳統小吃，由于潮汕話發音上的相近，民間誤稱為“乒乓粿”，本人以為既然現在普遍誤稱，也就可以根據現實把“乒乓粿”作為其俗名。作為相傳南宋末年，戰亂四起，民不聊生，揭陽從民為抵御饑餓，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饑。因為鼠曲草有一種特殊的香味，所以做出來的食品深受人們喜愛。后來，人們又用這種粉搟成皮，用爆米粉做餡，制成了獨具風味的檳醅粿。1997年，檳醅粿被認定為全國首批“中華名小吃”。2、蠔烙。蠔烙是揭陽久負盛名的傳統小吃，它以海產品“蠔”（即牡蠣）為主要原料，加上適量的生粉和黃花，加水拌勻，然后用慢為煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。據說還有明目、暖胃的作用。吃時蘸點兒魚露，味道更佳。3、普寧豆干。普寧豆干是著名的小吃，制作原料主要是大豆、薯粉。其制作工序比較復雜，要經過磨漿、除渣、煮漿、配膏、試粉、摻膏粉、拌和、鹵、包塊、壓塊、煮熟才能完成。烹調方法可以煎，可以燜，也可以炸等，其中油炸豆干是最具風味的普寧小吃，它皮酥、肉嫩、味香，十分爽口。此外，還有“尖米丸”等。

揭陽的特色小吃主要有以下幾種： 1、檳醅粿。檳醅粿是揭陽的傳統小吃，由于潮汕話發音上的相近，民間誤稱為“乒乓粿”，本人以為既然現在普遍誤稱，也就可以根據現實把“乒乓粿”作為其俗名。作為相傳南宋末年，戰亂四起，民不聊生，揭陽從民為抵御饑餓，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饑。因為鼠曲草有一種特殊的香味，所以做出來的食品深受人們喜愛。后來，人們又用這種粉搟成皮，用爆米粉做餡，制成了獨具風味的檳醅粿。1997年，檳醅粿被認定為全國首批“中華名小吃”。 2、蠔烙。蠔烙是揭陽久負盛名的傳統小吃，它以海產品“蠔”（即牡蠣）為主要原料，加上適量的生粉和黃花，加水拌勻，然后用慢為煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。據說還有明目、暖胃的作用。吃時蘸點兒魚露，味道更佳。 3、普寧豆干。普寧豆干是著名的小吃，制作原料主要是大豆、薯粉。其制作工序比較復雜，要經過磨漿、除渣、煮漿、配膏、試粉、摻膏粉、拌和、鹵、包塊、壓塊、煮熟才能完成。烹調方法可以煎，可以燜，也可以炸等，其中油炸豆干是最具風味的普寧小吃，它皮酥、肉嫩、味香，十分爽口。 4、鄒堂梨脯。揭陽市揭東縣鄒堂鎮盛產青皮梨，是嶺南佳果之一。鄒堂青皮梨可以切片制成梨脯，是揭陽名小吃。用鄒堂梨脯沖水飲服，可以治風濕、熱毒、咽喉腫痛、勞夜肺燥等疾患，物別在東南亞一帶，更受歡迎，僑胞們稱之為“唐山土羚羊”。此外，還有“尖米丸”等。

10，揭陽有什么美食求推薦

揭陽的小吃主要有以下幾種：揭西擂茶：揭西的客家人素有煮擂茶的習俗，分為“凈茶”、“菜茶”、“飯茶”、“米骨茶”和“烳米茶”等，春節期間，有配于小吃“米呈”的“米呈茶”，還有正月初七的“七樣菜茶”和正月十五元霄節的“十五樣菜茶”。潮汕工夫茶，歷史悠久，最具地方特色，更是發端于明代中晚期。夏秋季節，天氣酷暑，人們勞作之后，經常不大想吃飯，往往以擂茶為午餐。中午時候，客人來訪，主人家必定要煮擂菜招待。揭西擂茶既可作主食品，又可作飲品，還可作藥飲。蠔烙：蠔烙是揭陽久負盛名的傳統小吃，它以海產品“蠔”（即牡蠣）為主要原料，加上適量的生粉和黃花，加水拌勻，然后用慢為煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席，如果有機會去揭陽一定要去夜市吃一吃這個蠔烙。乒乓粿：也稱檳醅粿，是揭陽的傳統小吃。由于潮汕話發音上的相近，潮汕民眾大致稱為“乒乓粿”。作為相傳南宋末年，戰亂四起，民不聊生，揭陽從民為抵御饑餓，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饑。后來，人們又用這種粉搟成皮，用爆米粉做餡，制成了獨具風味的檳醅粿。1997年，被認定為全國首批“中華名小吃”。粿條：潮州人將用米碾成粉末后做成的食品稱為粿，粿條就是其中的一種。粿條可以有許多吃法，或炒、或湯，伴以各種配料，口味可以因人而異。其中揭陽粿條，桐坑粿條（桐杭是揭東縣的一個小村），還有汕頭牛肉粿是廣東地區聞名的美食。其他：坪上炒茶、大洋炒茶、侶云寺連理秋楓、奎地烏葉荔枝、鄒堂青皮梨、華清竹筍、埔田筍粿、獅頭油甘、潮州柑、竹蔗、高埔育梅、惠來菠蘿、橄欖、永華茗茶、潮州工夫茶、揭陽乒乓粿、揭陽醬油、新亨菜脯、新亨糖蔥、咸菜、炮臺南糖、棉湖瓜丁、河婆細粄、坪上青梅、五經富姜糖、線面、油炸豆干、豆醬、榕湖牌味精、紅心胳皮蕉、珍珠糯米團、紅燜豬腳、靖海鮑魚。揭陽，別稱“榕城”，廣東省省轄市，地處廣東省東部，榕江從市區穿梭而過，東鄰汕頭市、潮州市，西接汕尾市，南瀕南海，北靠梅州市。享有地方立法權。潮汕最出名的就是工夫茶，功夫茶重在品味鑒賞，有一套講究茶具、茶葉、用水、沖法、品味的茶經：選茶，潮人最喜烏龍茶等。選水，以山泉為上，江水為中，井水為下。炭火，潮人最喜用“絞只條”炭，此炭無煙，具有炭香氣味，以此炭燒水，火勢均勻。茶具則有茶壺、茶杯、茶鍋、茶洗、茶碟等12件。泡茶之前，選用開水把茶壺、茶杯燙過，稱為“熱罐、熱杯”，裝茶葉時，講究小粒在底部，大粒在頂部。還有“高沖”、“低斟”、“關公巡城”、“韓信點兵”等講究。任日本口福會會長的日籍華人陳東達教授在《飲茶縱橫談》一書中說：“日本的煎茶法來源于潮汕工夫茶。”廣東菜三大菜系中的潮州菜，其烹飪極具嶺南飲食文化特點：選料考究、制作精細、刀工精巧，燜、燉、煎、炊、炒、清、淋、焗齊備，清而不淡，鮮而不腥，郁而不膩，色、香、味、美俱全。揭陽菜以烹飪海鮮見長，湯菜、甜菜、素菜也各具特色，海鮮類如：生炊龍蝦、鴛鴦膏蟹、紅燜魚翅，皆以新鮮海族為原料，清鮮甜美；清鄴烏耳鰻、清湯蟹丸等湯菜，清純鮮美、原汁原味。甜菜類如：縐紗蓮蓉、金瓜芋泥等，甜膩相宜甘香可口，還有素菜名品如后菇芥菜、護國菜等，素菜葷做、香爛軟滑、素而不齋，是廣東素菜類的代表。揭陽菜除了注重刀工、拼砌精巧、造型賞心悅目外，還很講究調味，每菜必配相應醬料佐食。此外，民間點心、小食品種繁多，用料講究制作精細，鄉土風味濃厚，屬全國點心八大派系的潮州流派。參考資料（日）陳東達著.飲茶縱橫談.廣東省揭陽市：中國商業出版社， 1986

11，揭陽有哪些好吃的小食

玩轉揭陽市的美食牛肉火鍋、?條、面―― 1、汕頭福合埕牛肉火鍋，推薦牛筋丸（區政府后、東一路中段、東山四號路。。。都有） 2、巷畔路中段有一家牛肉?條，特色是晾干牛肉 3、毓秀路口，做很久的了，不用說 4、進安街中段石部頭牛肉? 5、新安加油站對面，只做中午的一家牛肉?條湯 6、鳳潮市場里面一個老頭炒的?條又便宜又好吃，不過是宵夜時間才有 7、喬林市場內的牛肉?條，去吃的人很多，呵呵，最好是早上去。。。時間不同吃的不一樣 8、南門新街橋頭的腐乳汁炒?條，還有一家在東山三號路 9、打銅街頭晚上，一很有個性的老人做的湯面讓人回味，價錢有點貴，一般要十元以上 10、步行街的阿喜撈面，很多人說好吃，個人認為油膩了些 11、后坡巷尾的牛肉?條,但衛生條件一般. 12、同德路口的夜宵店，很多東西可以選擇。本人覺得最好的是豬腎切得夠厚，很有口感.13、丹桂園對面的夜宵店也不錯！東西挺多的。 14. 區政府后面的牛肉店和各式的火鍋店，很好吃！麻辣―― 1、進賢商城旁邊的麻辣燙，吃的人也多，但衛生條件一般 2、紅太陽的麻辣火鍋，鴛鴦鍋（鍋一分為二，一半麻辣湯一半滋養湯） 3、揭東金葉對面也有一家，總記不住它的名字砂鍋粥―― 1、邱中對面晚上有很多家厚爾粥，五塊錢一份 2、港乾路接近東一路有家砂鍋粥，生意很火 3、東山三號路基本整條街都做吃的：各色粥，雞煲、小吃、炒、撈…… 餃子―― 1、學院附中邊晚上有一個餃子攤可以試一下 2、中山路接近城隍路有菜餃，肥姨的面，?湯，“老爺”撈面 3、華誠花園后面市場手工面。4、天福路口的沙縣小吃店 5、東山區新河市場門口晚上有一攤父子檔，潮汕湯餃、面湯、?條湯都是三元，無服務人員，要自己過去拿，便易但好食.加多一元可以在湯里加多一粒囟蛋. 6、中興園樓下藍吧門口的夜宵店。雜―― 1、易初旁邊的蒙自源，東西較多，小食還行 2、錫場世昭飯店，里面揭陽的小吃很多。（本人以為以前較現在好吃。不如再往上，路的左邊，轉新亨醫院方向右邊第一家撈面，很不錯，而且湯料十足）新亨還有特色小吃鴨母捻 3、飛燕三巷晚上有腸粉，但有點咸 4、韓祠路的錢蔥水跟綠豆爽，清涼解暑 5、西湖旁邊的水果攤，現吃的，可惜對面是垃圾站 6、進安街晚上幾乎都是吃的，以飯、粥、炒菜為主 7、東山三號路老北方飯店比較經濟，不過菜就是油放些. 8、東二路前段的腸粉和蒸餃便宜又好吃.?汁―― 1、八號街實中旁的一家果汁(晚上) 2、人民醫院往紅綠燈方向隔2條巷巷口那間和雨傘街尾一家，那里的?汁是“hóu”出來的 3、西頭鄉有家賣孬 4、榕城西門移動營業廳對面，鹵肉正點！ 5、“東區生活”對面早上的?汁上 6,義和路南[即電焊機廠對面的那條路]的涂龜?汁.還開了一家面，?湯的在同德路中段。還不錯啊。快餐盒飯―― 1、陽光快餐、豐盛快餐、合味快餐、人人快餐、 2、進安街往天福路口方向有一女人穿著很漂亮在炒飯、面、?，中午都有點阻塞交通了 3,大市場旁邊的合味飯盒，用香米煮的飯。炮臺地方―― 1、關爺宮前的炒?條； 2、桃山鄉老美貓肉； 3、炮臺南糖； 4、石牌的甜番薯； 5、炮臺市場內的炒羔?。 6、炮臺市場內的豬腸漲糯米； 7、桃山鄉的春菜鯉魚火鍋； 8、新寨“水應菜”； 9、居委會前的過魚粥。 10、薯粉菜?。 11、桃山黃花芥藍。芥藍很多地方都有，但都是開白花的，只有炮臺的芥藍是黃花的，所以更加好吃，全國獨一無二！

呂云寺連理秋楓，奎地烏葉荔枝，鄒堂青皮梨，華清竹筍，獅頭油甘，普寧潮洲柑，普寧竹，高埔育梅，惠來菠蘿，普寧橄欖，永華茗茶。潮汕功夫茶，揭陽乒乓果，揭陽醬油，新亨菜脯，咸菜，炮臺南糖，棉湖瓜丁，河婆菜糕，五經富姜糖，揭西擂茶，普寧線面，普寧油炸豆干，普寧豆醬，榕江味精，蠔烙，紅心胳皮焦，珍珠糯米團，紅燜豬腳，靖海鮑魚。

12，廣東揭陽有哪些好吃的美食

廣東揭陽有哪些好吃的美食簡單介紹一下，回答僅供參考。揭陽有許許多多的潮汕小吃，他們各具特色，深受人們所喜愛，如榕城的乒乓粿、揭東的埔田炒筍粿、普寧的豆干……下面列舉的部分小吃是富有風味的揭陽特色小吃，讓我們一起去看看那些讓人垂涎欲滴的美食~1.普寧炸豆干普寧豆干是廣東省揭陽市普寧周邊的漢族民俗小吃，特產之一。用大豆作主要原料，摻以薯粉、石膏、鹵水制成的豆制品。特點外皮柔韌，內肉嫩滑。普寧市人烹調豆干的方法主要有煎、焗、炸等3種。油炸豆干更是普寧的民俗風味。2.乒乓粿乒乓粿也稱檳醅粿，是揭陽的傳統小吃。由于潮汕話發音上的相近，潮汕民眾大致稱為“乒乓粿”。3.揭西擂茶揭西擂茶是廣東揭西一帶的傳統名點，屬于粵菜系。揭西的客家人素有煮擂茶的習俗，夏秋季節，天氣酷暑，人們勞作之后，經常不大想吃飯，往往以擂茶為午餐。中午時候，客人來訪，主人家必定要煮擂菜招待。姑娘出嫁之前，凡是接受喜糖的鄰居，也要煮一缽香擂茶請新娘吃，以表示祝賀，另外，家中病人新愈，也要煮些邀請曾經照顧過病人的友鄰吃，以表示感謝。4.隆江豬腳飯隆江豬腳飯是廣東省著名的特色傳統小吃，得名于原產地 —— 揭陽市惠來縣隆江鎮。其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本鎮特色米飯組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受廣東人民的喜愛。隆江豬腳飯是用豬腳、飯制作的一道主食，豬腳中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。5.埔田筍粿埔田筍粿只是當地對埔田特產的“竹筍炒粿條”的簡稱。竹筍炒粿條，選用鮮竹筍切絲，粿條亦切成細絲，慢火翻炒至粿條略帶赤色，筍香和粿條的米香同時溢出，非常誘人。埔田當地盛產竹筍，是竹筍之鄉，因為竹筍講究新鮮，當天早晨打的竹筍中午吃和晚上吃就是兩個味，因此埔田當地的筍粿享盡地利之邊，既有上好的粿條，又有最新鮮的竹筍，大受歡迎，近年來揭陽市區乃至潮州、汕頭、梅州等地的游客也會跑到當地嘗一嘗這道美食。6.成順菊花糕菊花糕是廣東潮汕地區傳統名點之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的歷史。有“糜飯食會飽，菊花糕孬巧”的俗語.揭東云路鎮北洋利“成順”店是福揭陽糕點糖食的“老字號”之一。它生產的菊花糕以其新鮮、清甜溢香，軟脆無異味而馳名。成順菊花糕選料嚴格，制作考察，其菊花糕不僅花紋徒刑精美，而且清甜香軟，口感甚佳。又有漂洋過海而質味不變的特點，為僑胞所喜愛。7.隆江綠豆餅隆江綠豆餅是選擇優質面粉深加工后，配備營養豐富的綠豆餡，并運用專用的配料，加工而成，其松香、酥、軟、香醇誘人、細膩香軟，是市場火爆的特色傳統糕點小吃。綠豆餅選用綠豆粉、白砂糖、花生油、杏仁、芝麻等主要材料，采取人工的方式精制而成，口味香濃、松化，以其酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜而聞名。8.尖米丸尖米丸是廣東粵東地區（潮、汕地區）著名的傳統小吃，是用當地優質稻米做成的圓形兩頭尖的米類小吃。潮汕人將平時煮飯吃的米稱為“尖米”，故名。因形似老鼠的尾巴，尖米丸也被稱為“老鼠尾”。烹調工藝講究“清、鮮、巧”風格。丸體佐料保持新鮮，先將丸體在清沸水中泡過，再匯入滾燙的豬骨原味湯，加上肉片、魷魚、墨魚脯、蝦仁之類佐料，調以魚露、胡椒粉之類配料，最后，在清湯面上撒下幾片青翠的香菜或蔥珠，與潔白的丸體和鮮艷的肉片，構成和諧的色調，清美的味道，美觀的造型。9.普寧豆醬普寧豆醬在廣東省普寧市洪陽鎮，其生產豆醬有150多年的歷史，選用黃豆、面粉、食鹽為原料，經過發酵、曬制、蒸氣殺菌等生產流程制作而成。產品呈金黃色，富含蛋白質、氨基酸、還原糖，香甜可口，是調味佳品。普寧豆醬雖然不是菜，但卻是不少潮菜的佐料。在家習慣了炒菜加一點來調味的，味道會更加鮮美。10.普寧南塘南糖是潮汕地區傳統名點之一，其中最出名的當屬普寧南糖，是廣東潮汕地區傳統名點之一，已有近百年生產歷史。南糖選料精辟，工藝獨特，貨真價實，別有風味。其主要用料是：精選花生米、新鮮豬油、優質麥芽糖和白砂糖。制作時把花生用豬油煎炸熟扣，鋪平放在盤上，再把豬油、麥芽糖、白砂糖（按一定比例配料）混和，下鍋加熱，使熔化一體，變成膠狀，稱為“苷”，然后把“苷”澆灌在炸花生上面，均勻地滲透在炸花生周圍即凝成南糖。

13，揭陽小吃怎么樣揭陽小吃推薦揭陽小吃美食攻

揭陽乒乓粿乒乓粿為“檳醅果”之誤，因其易叫易記，也就沿襲下來，為揭陽傳統名小食，1997年被認定為全國首屆“中華名小吃”。相傳南宋未年，揭陽人民為避戰亂，抵御饑餓，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉，制成果品。由于鼠曲草有特殊香味，鼠曲草令人喜愛，后又采用檳醅粉（爆米粉）為果餡，制成獨具風味的檳醅果。揭西擂茶揭西、普寧客屬地區均流行喝擂茶的**俗，許多到揭西參觀旅游的游客，都會去河婆擂茶館嘗一嘗獨特的客家風味。擂茶在揭西河婆客家人中世代相傳，長盛不衰。據了解，擂茶以花生、油麻、香茶葉、園香、金不換、苦辣芯、綠茶、蒜仁等為原料，放在帶螺紋的陶缽內，用擂棍反復旋轉擂攪，直至擂成糊狀后，泡上開水，便成香噴噴的擂茶。當地人將擂茶、飯和所有菜泡在一起，各盛一大碗當作午餐，或把擂茶泡浦米（爆米花）當做接待客人的點心。春節期間，他們會為客人捧上味道獨特的“米米呈”茶，即由擂茶配米米呈糖果。擂茶具有咸、香、甜、苦、甘、辣等多種味道，喝之覺得喉嚨清爽，蕩氣回腸。難怪旅居馬來西亞、新加坡、印度尼西亞等國家的河婆鄉親一直保持吃擂茶的傳統**慣。棉湖瓜丁棉湖瓜丁是廣東揭西棉湖漢族傳統名吃，屬于粵菜系。選用優質冬瓜和白砂糖為原料，精制而成，已有數百年生產歷史。棉湖瓜丁吸糖飽滿，外干內潤，潔白晶瑩，酥甜無渣，遐邇聞名，遠銷海外。無米稞是一種民間小食。選用韭菜為主要餡料（韭菜花、韭黃可以代之），制作時將新鮮韭菜洗凈切粒，可加入香菇粒，蝦米粒，并加入適量味精、精鹽、胡椒粉、芝麻油，拌勻成餡料。稞皮通常用番薯淀粉制成，所以叫做“無米”，取適量皮壓薄成園形，包裹餡料后，捏成面上突皺的球形，放進蒸籠蒸15分鐘至熟，然后在平底鐵鍋上用油煎至金黃色，吃的時候蘸辣椒醬，味道香濃，外脆內翠，是很常見的傳統小吃。揭西釀豆腐釀豆腐是以豬肉加上少量蝦米、馬膠魚或咸魚及蒜頭，剁成肉醬，**豆腐里，用花生油煎炸或清蒸，美味可口，風味獨特。神泉魚丸神泉魚丸，又稱“魚圓”、“魚腐”、“魚脯”，是用魚肉斬茸，加蛋清、淀粉攪拌上勁，擠成小丸子，入微沸水中煮熟而成。口味清爽不油膩，有魚味而不見魚，做湯菜只見碗中如繁星點點；做盤菜，魚丸堆在中間如珍珠顆顆，配上菜心圍邊，青白分明，使人精神為之一爽，不禁食指大動。揭陽市著名魚港－－惠來神泉，捕獲甚豐，魚產品加工也很有特色，而以鰻魚、淡甲、馬鮫等魚加工制成的魚丸最出名，民間夸神泉魚丸彈性之大，掉下地可彈回桌上。神泉魚丸爽脆、鮮甜味香，備受潮民歡迎，食市上每每供不應求。鄒堂梨脯揭陽市揭東縣鄒堂鎮盛產青皮梨，是嶺南佳果之一。鄒堂青皮梨可以切片制成梨脯，是揭陽名小吃。用鄒堂梨脯沖水飲服，可以治風濕、熱毒、咽喉腫痛、勞夜肺燥等疾患，物別在東南亞一帶，更受歡迎，僑胞們稱之為“唐山土羚羊”。炮臺南糖早在上世紀初，古邑揭陽的袍臺(今揭東縣炮臺鎮)集市繁榮，商賈活躍，出現了黃乾利、黃名利等10余家餅食作坊。這些作坊既互相競爭，又互相仿效。以精面粉、鮮雞蛋為主要原料，配以鮮肥豬肉、飴糖、砂糖等，通過攪拌、搓揉、碾磨、熱燥等十幾道丁序，始創“蛋面南糖”和“豆仁南糖”。產品以制作精工，質醇爽口，肥而不膩，清甜酥脆，清香宜人而受到人們的歡迎，很快銷往各地，被譽為“炮臺南糖”。隆江綠豆餅隆江綠豆餅，又名神仙眷侶餅，至今已有上百年歷史。其用料精細，制作講究，以其酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜而聞名。潮汕綠豆餅選用上等綠豆、精面粉和優質蔗糖、食油為主要原料，經精細工藝制作而成。成品呈淺黃色，無殼、無粒、無雜質，松軟可口，餅皮由多重薄皮疊成，色、香、味俱佳。食時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩，涼爽適口。餅內含大量蛋白質、脂肪等營養成份，深受人們喜愛，尤其適合老年人及兒童食用。產品不但暢銷于國內各大中城市，在港、澳及東南亞地區也普遍受到歡迎。蠔烙蠔烙是揭陽久負盛名的傳統小吃，它以海產品“蠔”（即牡蠣）為主要原料，加上適量的生粉和黃花，加水拌勻，然后用慢為煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。據說還有明目、暖胃的作用。吃時蘸點兒魚露，味道更佳。尖米丸把大米漿放鍋內加溫攪拌成糊狀，再配生漿揉捏成團，然后取鑿滿小圓孔的木板置沸水鍋上，將漿團放在板上擠壓成小段墜入鍋中，煮熟便成兩頭尖，形似尖米“尖米丸”。尖米丸柔韌潤滑，可煮可炒，以之泡煮豬骨原湯，味道尤為醇香鮮美。粿汁把米漿放平底鍋上，煎熟成片，切成角形，和入米漿煮熟。食時在熱果汁上披上鹵肉、鹵蛋、鹵豆干等，淋上鹵汁。具有潤滑爽口的特點。草粿草粿是潮汕地區一款頗具地方特色的大眾化小食。每當立夏之后，潮汕地區的大路旁、小巷口，便有賣草粿的小販，或推著小車，或擺著小攤檔，——手執瓷碗，一手拿鏟草粿的金屬片，不停地“叮叮咚咚”敲著，以招徠生意，那聲音十分清脆動聽。草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價錢低廉，所以草粿這小食十分惹人喜愛，每當人們經過賣草粿的小攤時，都喜歡停下來，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。制作草粿需用一種稱為草粿草的植物，草粿草是梅縣一帶地區的特產。卷煎

新華步行街同心路新城中站的廣場懷遠市場夜市很出名銀川廚師學校今日有小吃美食節品種很多分分鐘吃完銀川小吃

14，揭陽傳統小吃大盤點

揭陽傳統小吃大盤點　　揭陽有許許多多的潮汕小吃,他們各具特色,深受人們所喜愛。本文特意為大家收集整理了揭陽傳統小吃，希望大家喜歡! 　　草粿　　草粿是潮汕地區一款頗具地方特色的大眾化小食。每當立夏之后，潮汕地區的大路旁、小巷口，便有賣草粿的小販，或推著小車，或擺著小攤檔，——手執瓷碗，一手拿鏟草粿的金屬片，不停地“叮叮咚咚”敲著，以招徠生意，那聲音十分清脆動聽。　　草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價錢低廉，所以草粿這小食十分惹人喜愛，每當人們經過賣草粿的小攤時，都喜歡停下來，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。　　制作草粿需用一種稱為草粿草的植物，草粿草是梅縣一帶地區的特產。　　卷煎　　菜頭(蘿卜)絲及少量花生米、薯粉為料，用腐膜卷制，切成小塊，用油煎炸而成，醮以辣椒、蒜泥，香甜可口。　　鴨母捻　　是一種有餡的糯米粉制湯圓。取其形似母鴨在水上游蕩浮沉而撰名。本為元宵節的小吃，故俗稱元宵。據傳，宋代已有元宵節家家吃湯圓的習俗，取其平安吉利，合家團圓之意。清代水粉湯團用水粉作湯丸，滑膩異常，中用松核桃、豬油、糖作餡，或嫩肉去筋絲錘爛，加蔥末秋油亦可。水粉的制作：以糯米浸水一日夜，帶水細磨，用布盛接，布下加壓以去渣，取細粉曬干備用。潮汕的鴨母捻，制作時將糯米磨成漿，壓去水分，調成糯米漿皮，把糯米漿皮分別包裹豆沙、瓜冊、芋泥等餡料，揉搓成形似鴨蛋狀，放入糖湯煮熟即可。　　河婆菜糕　　河婆菜糕是廣東揭陽著名的漢族小吃。先將糯米放在水中浸透，搗碎加工成米粉，曬干貯藏起來。食時將糯米粉盛放在木盆內，加入適量水和微量酒釀，然后攪拌成漿糊狀，讓其發酵。當糯米粉糊發酵成蜂窩狀時，遂按甜、咸兩種蒸糕味道配料。配好料倒入蒸籠內，厚度均約一公分。蒸糕時，將蒸籠一層一層地疊放在鍋內，蓋好鍋蓋后，溫火先燒四五分鐘，旋即轉旺火燒十來分鐘，等鍋內蒸氣上頂數分鐘后，再用溫火燒若干分鐘。當鍋內散發出特有的香味時，蒸糕便成了。　　揭陽乒乓粿　　乒乓粿為“檳醅果”之誤，因其易叫易記，也就沿襲下來，為揭陽傳統名小食，1997年被認定為全國首屆“中華名小吃”。　　相傳南宋未年，揭陽人民為避戰亂，抵御饑餓，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉，制成果品。由于鼠曲草有特殊香味，鼠曲草令人喜愛，后又采用檳醅粉(爆米粉)為果餡，制成獨具風味的檳醅果。　　揭西擂茶　　揭西、普寧客屬地區均流行喝擂茶的習俗，許多到揭西參觀旅游的游客，都會去河婆擂茶館嘗一嘗獨特的客家風味。　　擂茶在揭西河婆客家人中世代相傳，長盛不衰。據了解，擂茶以花生、油麻、香茶葉、園香、金不換、苦辣芯、綠茶、蒜仁等為原料，放在帶螺紋的陶缽內，用擂棍反復旋轉擂攪，直至擂成糊狀后，泡上開水，便成香噴噴的擂茶。當地人將擂茶、飯和所有菜泡在一起，各盛一大碗當作午餐，或把擂茶泡浦米(爆米花)當做接待客人的點心。春節期間，他們會為客人捧上味道獨特的“米米呈”茶，即由擂茶配米米呈糖果。　　擂茶具有咸、香、甜、苦、甘、辣等多種味道，喝之覺得喉嚨清爽，蕩氣回腸。難怪旅居馬來西亞、新加坡、印度尼西亞等國家的河婆鄉親一直保持吃擂茶的傳統習慣。　　棉湖瓜丁　　棉湖瓜丁是廣東揭西棉湖漢族傳統名吃，屬于粵菜系。選用優質冬瓜和白砂糖為原料，精制而成，已有數百年生產歷史。棉湖瓜丁吸糖飽滿，外干內潤，潔白晶瑩，酥甜無渣，遐邇聞名，遠銷海外。　　無米稞　　是一種民間小食。選用韭菜為主要餡料(韭菜花、韭黃可以代之)，制作時將新鮮韭菜洗凈切粒，可加入香菇粒，蝦米粒，并加入適量味精、精鹽、胡椒粉、芝麻油，拌勻成餡料。稞皮通常用番薯淀粉制成，所以叫做“無米”，取適量皮壓薄成園形，包裹餡料后，捏成面上突皺的球形，放進蒸籠蒸15分鐘至熟，然后在平底鐵鍋上用油煎至金黃色，吃的.時候蘸辣椒醬，味道香濃，外脆內翠，是很常見的傳統小吃。　　揭西釀豆腐　　釀豆腐是以豬肉加上少量蝦米、馬膠魚或咸魚及蒜頭，剁成肉醬，塞進豆腐里，用花生油煎炸或清蒸，美味可口，風味獨特。　　神泉魚丸　　神泉魚丸，又稱“魚圓”、“魚腐”、“魚脯”，是用魚肉斬茸，加蛋清、淀粉攪拌上勁，擠成小丸子，入微沸水中煮熟而成。口味清爽不油膩，有魚味而不見魚，做湯菜只見碗中如繁星點點;做盤菜，魚丸堆在中間如珍珠顆顆，配上菜心圍邊，青白分明，使人精神為之一爽，不禁食指大動。揭陽市著名魚港--惠來神泉，捕獲甚豐，魚產品加工也很有特色，而以鰻魚、淡甲、馬鮫等魚加工制成的魚丸最出名，民間夸神泉魚丸彈性之大，掉下地可彈回桌上。　　神泉魚丸爽脆、鮮甜味香，備受潮民歡迎，食市上每每供不應求。　　鄒堂梨脯　　揭陽市揭東縣鄒堂鎮盛產青皮梨，是嶺南佳果之一。鄒堂青皮梨可以切片制成梨脯，是揭陽名小吃。用鄒堂梨脯沖水飲服，可以治風濕、熱毒、咽喉腫痛、勞夜肺燥等疾患，物別在東南亞一帶，更受歡迎，僑胞們稱之為“唐山土羚羊”。　　炮臺南糖　　早在上世紀初，古邑揭陽的袍臺(今揭東縣炮臺鎮)集市繁榮，商賈活躍，出現了黃乾利、黃名利等10余家餅食作坊。這些作坊既互相競爭，又互相仿效。以精面粉、鮮雞蛋為主要原料，配以鮮肥豬肉、飴糖、砂糖等，通過攪拌、搓揉、碾磨、熱燥等十幾道丁序，始創“蛋面南糖”和“豆仁南糖”。產品以制作精工，質醇爽口，肥而不膩，清甜酥脆，清香宜人而受到人們的歡迎，很快銷往各地，被譽為“炮臺南糖”。　　隆江綠豆餅　　隆江綠豆餅，又名神仙眷侶餅，至今已有上百年歷史。其用料精細，制作講究，以其酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜而聞名。潮汕綠豆餅選用上等綠豆、精面粉和優質蔗糖、食油為主要原料，經精細工藝制作而成。成品呈淺黃色，無殼、無粒、無雜質，松軟可口，餅皮由多重薄皮疊成，色、香、味俱佳。食時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩，涼爽適口。餅內含大量蛋白質、脂肪等營養成份，深受人們喜愛，尤其適合老年人及兒童食用。產品不但暢銷于國內各大中城市，在港、澳及東南亞地區也普遍受到歡迎。　　蠔烙　　蠔烙是揭陽久負盛名的傳統小吃，它以海產品“蠔”(即牡蠣)為主要原料，加上適量的生粉和黃花，加水拌勻，然后用慢為煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。據說還有明目、暖胃的作用。吃時蘸點兒魚露，味道更佳。　　尖米丸　　把大米漿放鍋內加溫攪拌成糊狀，再配生漿揉捏成團，然后取鑿滿小圓孔的木板置沸水鍋上，將漿團放在板上擠壓成小段墜入鍋中，煮熟便成兩頭尖，形似尖米“尖米丸”。　　尖米丸柔韌潤滑，可煮可炒，以之泡煮豬骨原湯，味道尤為醇香鮮美。　　粿汁　　把米漿放平底鍋上，煎熟成片，切成角形，和入米漿煮熟。食時在熱果汁上披上鹵肉、鹵蛋、鹵豆干等，淋上鹵汁。具有潤滑爽口的特點。 ;