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1，剪刀面的做法
2，剪刀面的做法剪刀面怎么做好吃剪刀面的家常做法
3，剪刀面剪刀面怎么做
4，剪刀面怎么做剪刀面的做法
5，剪刀面簡介
6，面家常做法正宗山西剪刀面怎么做

1，剪刀面的做法

最簡單快捷的辦法是做兩個對稱的圓錐型，開口處都要比雞蛋大，然后錐點都剪成比雞蛋大頭要小的形狀對稱粘起來。盡量讓大頭向下落，而且最好雞蛋和做成的圓錐接觸部分多。如果還想更好就需要減震的底部，比方說可以吧下面的那個圓錐適當鏤空一些。從塔身做估計紙都不夠用。不過紙只要夠多可以選擇用螺旋梯的方式讓雞蛋滾下來，梯子要做緩坡，越是接近地面越要緩。希望有助你哦

剪刀面的做法

2，剪刀面的做法剪刀面怎么做好吃剪刀面的家常做法

主料面粉220克五花肉適量輔料土豆適量調料色拉油適量食鹽適量冰糖適量蔥適量姜適量八角3個料酒適量老抽適量冰塊適量剪刀面的做法1.五花肉切條2.土豆切丁，蔥姜切片3.鍋子燒熱，倒入油，放入蔥姜八角爆香4.加入五花肉，煸炒5.加入土豆丁，煸炒6.倒入清水，加入鹽、冰糖、老抽、紹酒，燉至湯汁濃稠，即可關火7.清水和面團，和面，靜置餳半小時8.餳好，揉勻成光滑的面團9.鍋內燒開水，左手拿住面團，右手用剪刀快速將其剪到開水中10.面熟，撈出，投涼，放入冰塊冰鎮11.吃的時候放入土豆料攪拌即可

剪刀面的做法1.將面粉和成稍硬一點的面團2.雞蛋打散，洋蔥切碎丁待用3.西紅柿洗凈切塊4.土豆洗凈去皮切片待用5.熱鍋涼油先攤雞蛋，攤好后盛出備用，然后炒土豆片，土豆片快熟時放西紅柿及攤好的雞蛋，加少量的清水，加入調料入味6.鍋中放清水做開，用剪刀將面魚剪到鍋中煮熟7.將面魚過清水后，澆上炒好的菜即可

剪刀面的做法剪刀面怎么做好吃剪刀面的家常做法

3，剪刀面剪刀面怎么做

食材主料番茄100g面粉300g紅蘿卜泥80g輔料油適量鹽適量胡椒粉適量步驟1.面粉和紅蘿卜泥混合，加點鹽和成一個較硬的面團，醒20分鐘2.鍋里油燒熱，下入蛋液用筷子迅速劃散關火，裝起備用。3.用余油將番茄炒香。4.加一碗半水進去煮至湯濃。5.將雞蛋放入，加鹽，胡椒粉調味備用。6.另起一鍋水燒開，拿住醒好的面團，用剪刀往鍋里剪面，煮至全部浮起后，再點2次冷水徹底熟透。7.撈出澆上炒好的番茄澆頭即可。

剪刀面的做法：剪刀面是用清水、少許油、鹽和面，揉光滑后，蒙上保鮮膜，松弛20-30分鐘，面團揉光揉成橢圓形，用剪刀剪面。然后下開水鍋里煮熟，撈入碗里，放上炒好的西紅柿雞蛋木耳菜，即可食用。剪刀面原料：面粉100克，清水80克，植物油少許，鹽少許。制作過程：1、盆中的面粉中間刨一個坑出來，緩緩倒入適量清水。2、倒入少許食用油。加入少許食用鹽。3、將所有材料混合，揉成光滑的面團。蒙上保鮮膜，松弛20-30分鐘。4、面團揉光揉成橢圓形。用剪刀剪面。5、煮面，剪面比較耐煮，煮面時間是一般面條的兩倍。6、出鍋。將剪刀面撈入碗里，放上炒好的西紅柿雞蛋木耳菜，即可食用。

剪刀面剪刀面怎么做

4，剪刀面怎么做剪刀面的做法

面粉200g，五花肉一小塊，西紅柿2個，雞蛋2個，蔥1g，鹽1勺，花椒粉少許，雞精半勺，植物油2勺，香菜少許，剪刀面的做法步驟1、準備好食材，面和好后醒半小時，五花肉切片,蔥切碎，西紅柿切塊2、面揉成長條，雞蛋2個3、左手拿面，右手用剪刀剪面，為防止粘，剪刀可蘸上面粉4、剪如此狀，盡量小點薄點5、鍋中放油，放五花肉煸炒6、放蔥花、花椒粉爆香，下入西紅柿翻炒，這步忘拍了7、西紅柿炒軟加水，加鹽和雞精燒開8、左手拿面右手拿剪刀，剪入面下鍋，同時掰入雞蛋打成荷包蛋9、煮至面好，下入香菜關火

中午吃的肉太多，晚上吃清淡點清下腸胃，以免腸胃負擔過重呢，面食好消化，那就來個剪刀面吧。食材主料番茄100g面粉300g紅蘿卜泥80g 輔料油適量鹽適量胡椒粉適量步驟1.面粉和紅蘿卜泥混合，加點鹽和成一個較硬的面團，醒20分鐘2.鍋里油燒熱，下入蛋液用筷子迅速劃散關火，裝起備用。3.用余油將番茄炒香。4.加一碗半水進去煮至湯濃。5.將雞蛋放入，加鹽，胡椒粉調味備用。6.另起一鍋水燒開，拿住醒好的面團，用剪刀往鍋里剪面，煮至全部浮起后，再點2次冷水徹底熟透。7.撈出澆上炒好的番茄澆頭即可。如果有更多問題，可以點擊id咨詢。

5，剪刀面簡介

　剪刀面　　世界面食在中國,中國面食在山西. 山西剪刀面也是赫赫有名的名吃。　　太原自唐以來，有如此快利的剪刀，剪出的面條猶如吳淞江水中的銀魚，不僅民間喜食，還成為歷代御面。剪刀面，因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面條呈魚形，亦叫剪魚子，其制法起源于隋末。民間相傳，太原公子李世民讀書練武、聚才謀義，武士彟慕名拜訪，時值晌午，李世民私留書房用餐。正在裁衣的長孫氏來不及備飯，急和面團用剪刀細細剪下，煮后呈食。武士彟嘆曰：紛亂當世，公子大略；面如天下，亦當速剪。后來李世民父子起兵大唐故地晉陽，以“剪面”之勢攻取長安，統一了山河。后來杜甫身處藩鎮割據，有詩 “焉得并州快剪刀，剪取吳淞半江水”，一言睹王宰作畫如剪裁風景，二言思太宗英武盼朝政一統。　　剪刀面有此夫妻相助之情、知己謀業之誼，加之太原人嗜面，又有剪刀之利，為剪刀面的世代相襲提供了物質文化基礎，故太原傳承能千年不衰。太原古稱并州，所產剪刀稱為“并州剪刀”或“并刀”，晉代時已名揚天下，唐盧綸在《難綰刀子歌》中贊道：“并州難綰竟何人,每成此物如有神”。宋代太原有了生產剪刀的集中地，姜夔《長亭怨慢》有“算空有并刀，難剪離愁千縷”，元代楊維楨也有詩“便欲手把并州剪，剪取一副玻璃煙。”明代晉府店刀剪更是名高聲隆，國內各大商埠、碼頭都有專營商號。清代趙翼也有“其筆快如并剪”之句。現在太原市內街道中還有大小剪子古巷，名顯昔日的風華遺韻。

6，面家常做法正宗山西剪刀面怎么做

主料：面粉500克（250克）、雞蛋兩個、清水150克（75克）山西剪刀面的做法1.面和水稱重準備好，雞蛋敲孔流入面粉中兩個蛋清，蛋黃看炒菜時能否用上。2.邊淋少許水，邊揉，先把干面粉揉成絮狀，一邊淋水一邊把面揉成團，邊揉邊搓面盆四周，可以使盆光。3.手沾水再揉面團，這樣就可以使手光，先簡單和起面團，醒幾分鐘，再揉面團很容易就把面團揉光滑了，面光。4.揉好的面團，蓋上蓋子醒面十分鐘。5.面醒好后，刀切分段，面少不分也行。6.把小面團再揉成錐形，哈哈！我的也不像錐形。7.揉好的面團，怕干皮，就蓋上干凈布子。8.剪刀沾干面粉，左手握面團轉，右手開始剪面，剪刀下的深，剪得粗，剪刀下的淺，剪得細，長短和剪刀的長短有關。9.剪面。10.轉圈一層一層剪，不夠光滑時，可以撒少許面粉揉兩下，再繼續剪，剪下的面上可以撒少許干面粉，不過，這個硬度不會太粘。11.鍋開以后，左手用刀鏟起面，右手幫扶著，把面下入鍋里。12.面放入后，筷子攪拌兩下，防止粘連，面大概煮五分鐘就熟了，如家中有小孩和老人，可以多煮一下。13.面出鍋啦！14.配上西紅柿炒雞蛋，可以加少許山西醋，辣椒，鹽，拌起面。15.和硬面的小經驗：每次下水不要太多，下水多，水用完了，面還沒和起來，先簡單和起面團，這時表面并不光滑，讓面稍醒幾分鐘再揉，面團就很容易揉到光滑。剪刀可以沾干面粉好剪，如果和面時沒有加雞蛋清，水量可稍稍調整。

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