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1，牛奶能和豆腐一起吃嗎

可以的，豆腐和牛奶都是含鈣量很高的食物，如果每天保證1000毫克鈣的攝取，對(duì)保持身材是非常有益處的，而鈣的來源最好是牛奶。豆腐中的蛋白質(zhì)含量比較高，食用過多會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收，且容易引起消化不良，每次以100克為宜

不能

可以

能!這是一種比較養(yǎng)顏和健康的吃法。要是豆腐放在牛奶里，用密封的盒子保存一晚上，第二天拿出來吃更美味！

可以呀，你一手拿一瓶牛奶，一手拿個(gè)豆腐干吃也沒有什么不好嘛

牛奶能和豆腐一起吃嗎

2，牛奶能與豆腐同吃嗎

　牛奶豆腐是一種小吃;做出來后晶瑩剃透; 　　材料: 　　牛奶500ml 毛豆（或其它豆類）100克醋50ml 鹽1小匙　　做法: 　　1. 將毛豆先用鹽水煮過，并去殼　　2. 將牛奶及毛豆放入果汁機(jī)中絞碎并攪勻　　3. 將做法（2）倒進(jìn)鍋中并加入醋及鹽，然后以小火加熱，并持續(xù)攪拌，避免鍋底或鍋緣焦糊，直至沸騰為止　　4. 將做法（3）以紗布過濾，并在紗布上靜置2~3分鐘，若希望豆腐的口感硬實(shí)一點(diǎn)，可多放幾分鐘　　5. 在塑料密閉容器內(nèi)先墊上一層保鮮膜，再將紗布上猶有微溫的豆腐以湯匙舀入容器內(nèi)，并用湯匙整理鋪平后，放入冰箱冷藏．牛奶豆腐就做好了！　　　　1. 牛奶豆腐可以單吃，也可和其它食物一起入菜　　2. 在做法（4）所濾出的湯汁，加入蜂蜜或砂糖，便成了可口飲品

牛奶能與豆腐同吃嗎

3，怎樣用牛奶做奶豆腐

親，你說的奶豆腐是內(nèi)蒙古人的“奶豆腐”嗎？內(nèi)蒙古的那種奶豆腐就是奶酪~奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。我們的做法一般如下：奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。熟奶豆腐的做法是，把熬制奶皮剩下的奶漿，或提取酥油后余下的奶渣，放置幾天，待其發(fā)酵。當(dāng)奶漿或奶渣凝結(jié)成塊時(shí)，用紗布把多余的水份過濾掉。然后將固體部分，在鍋里文火煮，邊煮邊攪，直到粘著程度時(shí)，再裝進(jìn)紗布里，把黃水?dāng)D出。這時(shí)就可以裝饃壓制成形，或置于木盤中，用刀劃成各種形狀；生奶豆腐的做法是，把鮮奶發(fā)酵，使其變酸后，倒入鍋里煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然后在紗布中，擠壓去水份，裝模成形，奶豆腐色澤乳白為最佳。奶豆腐可現(xiàn)吃，柔軟細(xì)膩，十分可口，也可晾干久存食用。望采納~

材料豆腐200克，牛奶200毫升，鹽少許，糖1匙，蔥花，味精少許做法1.做普通豆腐湯那樣把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少許水，防止干鍋)，2.等沸騰后，依照自己的口味加入調(diào)味品即可食用。

那肯定不行，要用新鮮牛奶發(fā)酵。袋裝牛奶一發(fā)酵就臭了。

怎樣用牛奶做奶豆腐

4，怎樣制作牛奶豆腐具體做法

魔幻廚房里做的是“姜汁撞奶”，“姜撞奶”是廣東地方的小吃。姜汁撞奶首創(chuàng)于番禺縣沙灣鎮(zhèn)，沙灣是魚米之鄉(xiāng)，養(yǎng)水牛產(chǎn)奶是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民副業(yè)。這里產(chǎn)的水牛奶濃度高，含脂肪多，可以制成多種奶制品小吃，其中姜汁撞奶最為有名，傳遍廣州、香港、澳門食肆。按中醫(yī)論說，牛奶性甘味寒，功能補(bǔ)虛羸，而姜?jiǎng)t性辛微溫，功能散寒暖胃，去痰下氣。因此，姜汁撞奶在寒冷天氣食之，頓有通身暖和之感，可謂配合巧妙。制作“姜汁撞奶”的原理：姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定溫度范圍（40度－100度）內(nèi)發(fā)生化學(xué)作用，使牛奶凝固制作而成。傳統(tǒng)的制作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。方法材料：鮮牛奶（全脂）1千克，生姜（越老越好）200克，白糖200克 1.生姜洗凈，刮去姜皮，切碎，剁爛成茸狀(或磨碎成茸)，用干凈的紗布將姜茸包裹起來，兩手捏住紗布兩端，用力擰擠，擠出姜汁50克左右，盛于碗內(nèi)，姜渣不要。（有榨汁機(jī)最好） 2.將牛奶倒入鍋內(nèi)，加入白糖拌勻，用小火把奶煮沸，邊煮邊攪拌，以加速白糖溶解，當(dāng)糖充分溶解后離火。待奶溫降至80℃時(shí)，即將熱奶倒入盛有姜汁的碗里，并隨手用湯匙把姜汁和熱奶調(diào)勻，過2～3分鐘，碗內(nèi)的姜奶逐漸結(jié)合凝固，即可食用。方法1 材料：在市場(chǎng)買新鮮水牛奶（1斤能做出2碗半）、鮮榨姜汁（注意用老姜，嫩姜水份太多，凝不起來。沒有機(jī)器，可現(xiàn)磨再隔汁的）、白糖適量。做法：煮牛奶+糖，煮開后（一定要把水牛奶煮開）關(guān)火，放涼30秒后（如有溫度計(jì)就是在牛奶煮好后于70—80度的時(shí)候倒入姜汁中），邊緩緩將煮好的奶倒入已有姜汁的碗中，邊順時(shí)針輕輕地?cái)噭?dòng)，約10分鐘左右就能凝固，冷卻后表面會(huì)有一層奶皮就差不多。接下來不用教了吧。方法2 原料: 鮮牛奶150毫升，老生姜、白糖適量。做法： 1.把姜切成碎末，倒入杯中。 2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時(shí)間，待姜的味道散發(fā)出來，加適量白糖調(diào)勻即可。姜撞奶配方一用料：也是用絕不摻水的濃濃的全脂鮮奶，老姜榨取濃濃的姜汁一大杯（要用紗布濾取渣子），糖若干 1，先把奶放鍋中加糖煮沸，火不可大；比例大致是一茶匙姜汁兌一杯牛奶(放半湯匙糖). 2，順著勺子緩緩將姜汁“撞”（就是倒進(jìn)去）入奶中，一邊輕輕地順時(shí)針緩緩攪動(dòng)，見奶有稀稀的豆腐花狀物質(zhì)出現(xiàn)時(shí)，倒入小碗中，待一會(huì)就結(jié)為嫩嫩的姜撞奶了。一湯勺的姜汁擺在碗底,牛奶倒下去后不能攪拌,靜止20分鐘即可姜撞奶配方二材料（一家四口的分量）：砂糖7湯匙，鮮奶5盒，越老越辣的老姜做法： 1、先將老姜去皮，磨成茸再榨出姜汁。 2、將姜汁放在碗底，每碗一湯匙。好辣者可以放多些姜汁，但不要超過3湯匙，不然辣味變成苦味。 3、將奶加糖煮熟。火候很講究，切記不要讓它沸騰，有大量煙冒出的時(shí)候見好就收。因?yàn)槟讨杏刑牵蟮臅r(shí)候要用勺子攪拌，讓糖溶得均勻一些。 4、這一步的難度最大，要準(zhǔn)備一個(gè)大湯碗，把煮好的奶像拉茶那樣，在半空中倒落碗中，再倒回煲里去，來回7次左右才能取得適合的溫度。 5、最后，把奶分別倒在小碗里，晾三四分鐘，凝固以后就大功告成。甜品制作-- 姜汁撞奶姜汁撞奶做法： 1、姜去皮洗凈，把姜磨出姜汁,要用篩隔1次,然后倒入碗內(nèi)。 2、鮮奶加糖煮滾,熄火；然后攪數(shù)下,直至溫度在70°C左右。 3、快手倒入盛載姜汁的碗中,數(shù)分鐘即可凝固。提醒：姜一定要即磨即用 ,不能拿姜汁倒入牛奶里面，必須是牛奶倒入姜汁，其實(shí)不能說是倒入，應(yīng)該是沖入姜汁里面，要一氣呵成，不能斷斷續(xù)續(xù)，要沖就一次沖進(jìn)去，不然不能凝結(jié)。最好沖的時(shí)候有力度一點(diǎn)。所謂的姜撞奶就是這樣了。當(dāng)牛奶倒入姜汁以后，別動(dòng)，安靜等待牛奶凝結(jié)，如果姜汁好的話，5分鐘內(nèi)就會(huì)凝結(jié)。鮮奶煲滾后再慢慢攪 20 下左右（或用兩個(gè)器皿，將熱的鮮奶倒來倒去降溫）, 溫度便會(huì)降下至70°C左右姜汁的多寡依個(gè)人口味而定，不喜歡吃辣就多放些奶，加的糖量也可多些，喜歡姜味濃一點(diǎn)的可少放些奶。注意： 1.牛奶含脂量越濃越易凝結(jié). 所以最好用全脂的。 2.姜, 奶, 和糖的比例可以按自己的喜好調(diào)整; 我喜歡姜, 每碗牛奶大約1湯匙姜汁. 不同的姜味道有不同, 嫩姜易出汁, 不如老姜那么苦. 多放糖可以緩解姜的味道,不要加水. 3.不要把奶燒得太開. 沸騰的奶表面會(huì)結(jié)一層皮. 姜汁撞奶不要有奶皮. 4.很多食譜說80度左右的牛奶沖入姜汁為最佳. 我的溫度計(jì)不準(zhǔn), 我的辦法是等到牛奶稍涼, 冒出的煙少很多, 就可以了. 5。姜汁撞奶剛凝結(jié)時(shí)成豆腐花狀, 等得越久越軟滑細(xì)膩, 隔夜后質(zhì)地象酸奶,風(fēng)味更佳.

麻婆豆腐主料：原料：豆腐10兩(約400克)，牛肉末、青蒜苗段各適量。調(diào)料：豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油各適量。特色：如玉鑲琥珀，具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的獨(dú)特風(fēng)味。制作方法： 1.將豆腐切小方塊，置開水鍋中加鹽稍浸泡，瀝干水。 2.牛肉剁成末煸炒至酥香，加調(diào)料和肉湯燒開后下豆腐燒烹勾芡、下蒜苗，撒上花椒粉即成。魚香口袋豆腐所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn) 外酥內(nèi)空，魚香味濃需要材料 a、嫩豆腐500克，豬里脊肉50克 b、雞蛋、鹽、小蘇打、豆粉、面粉 c、姜、蒜米、蔥粒、糖、醋、色拉油 1、將a料攪拌成泥和b料混合均勻； 2、鍋內(nèi)下油燒至三成熱，將豆腐炸成口袋形，裝入盤中，掛魚汁即成。