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1，冰糖燉梨怎么做

冰糖燉梨和冰糖蒸梨的差別就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一樣的,選質量好,沒有斑點的梨,最好是新鮮多汁的那種,把梨洗干凈,去皮,從中間切開,去核.這樣梨就變成一個小碗的樣子了,把冰糖放在梨的核的位置,放在碗里蒸就可以了,這個時候就要看你的口味了喜歡清淡的話就放些水在碗里,或者不放的話也可以,蒸的時間也是你自己的習慣,時間短的話梨比較脆,時間長的話梨比較軟, 總之冰糖一定要蒸到融化為止哦! 梨是去火清肺的,但對胃有寒屬性傷害,用冰糖燉梨和冰糖蒸梨的方法可以簡單避免,

冰糖燉梨怎么做

2，冰糖燉梨的做法

一、最簡便的加工方法：將梨去核切塊，冰糖撒于其上，隔水蒸5-8分鐘。二、最傳統的加工方法：將生梨從中間一剖二，去核；將冰糖（加川貝粉效果更佳）放入半個生梨心中，用牙簽將兩個半個生梨“恢復”原樣；隔水蒸約一個小時。三、最時尚的加工方法：川貝舂碎，雪梨去芯，切成兩半。將所有材料放入燉盅，以慢火燉一個小時。注意，這個方法最時尚的地方在于，不是隔水燉，而是隔著紅酒燉。在川貝和冰糖的滲透下，梨原本晶瑩剔透的玉色會一點點地在紅酒和火力的熏染下變成暗紅，房間里慢慢地彌漫出混合著果香的紅酒味兒，打開燉盅時，冰糖和川貝已經就著蒸汽和梨汁化了，里面一定是一汪稠稠的羹，那種烹飪的感覺是如此奇妙。燉。燉，是介于蒸和煨之間的一種烹調方法，分隔水燉和不隔水燉，冰糖燉梨的標準做法是隔水燉，即隔水加熱，使糖化梨酥。先把處理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶制的盆缽內，然后入水鍋中，加然至熟軟即可。如果條件不允許的話也可以煮，只是煮效果沒有燉的好。

冰糖燉梨的做法

3，冰糖梨制做

梨：蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。其中，最常用的要數川貝冰糖梨，具體做法為，取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核，倒入３克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘，關火待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用（風寒咳嗽常常表現為咳嗽、咳痰清稀色白）。自制止咳梨膏糖配方：鴨梨1000克，百部50克，前胡、杏仁、川貝、茯苓各30克，款冬花20克，制半夏、生甘草各10克，白糖500克，橘紅粉30克，香櫞粉10克。制法：鴨梨洗凈切碎，與百部、前胡、杏仁、川貝、半夏、茯苓、款冬花、生甘草放入砂鍋中，加水適量煎煮，每20分鐘取汁，共煎3次，合并。再以文火煎煮濃縮，至液較稠厚時加入白糖，調勻，繼續煮熬至粘稠時，加入橘紅粉、香櫞粉調勻。再煮煎至鏟挑起即成絲狀而不粘手時，?；?。趁熱將糖倒在表面涂過食用油的盤中，待稍冷將糖分割成條塊，外撒一層細白糖粉即成。功效：清熱潤燥，止咳平喘?？?a href="/tag/501.html" target="_blank" class="infotextkey">治療肺熱型外感，支氣管炎之咳嗽、氣喘、多痰等癥。尤其老年人咳嗽喘息最為適宜。筆者自制的止咳膏糖甜度適中，略帶苦味，效果不錯。每天空腹食用一次，每次10～15克。

把梨的核挖出，放些冰糖和花椒，是治咳嗽的偏方。

冰糖梨制做

4，冰糖燉梨怎么做

1.將梨削皮、去核；2.將其切成小塊，然后放在一個陶瓷碗里（有蓋子那種），如果沒有陶瓷的用玻璃的也可以代替；3.在盛有梨的碗中放入冰糖，然后蓋上蓋子；4.最后將其放在鍋中蒸上60分鐘后取出；5.待其自然冷卻后即可食用，如果做的較多可以放在冰箱里，夏天食用是很不錯的選擇哦！

最簡單的方法是直接把梨去皮切塊放入碗中，加上適量冰糖不要放水，最好放上點川貝（川貝粉碎。也可直接買川貝粉。中藥店都有售）隔水蒸至梨肉變透明，即可，止咳效果相當好，本人感覺有效

滋陰潤肺，養胃生津。適用于慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥。每日早、晚分食。冰糖燉梨確有止咳作用,但需吃一段時間.經常吃冰糖燉梨,可祛除痰熱、滋陰潤肺. 有條件加貝母同燉更好.此外, 梨,可減輕咽干喉癢、喉痛失音的癥狀;肺結核患者經常吃梨,可緩解肺熱咳嗽、喉癢痰多的癥狀; 高血壓患者經常吃梨,可滋陰清熱,使血壓下降,頭昏目眩癥狀減輕; 肝炎和肝硬化患者經常吃梨,可保護肝臟,緩解肝硬化、幫助消化、健脾滋陰; 雪梨加冰糖可制成雪梨飲，能清熱止渴，適用于外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。原料　　梨兩個、冰糖適量。編輯本段做法　　冰糖燉梨圖片 [1]1、梨洗凈，去皮，切去頂部當做蓋子，再挖除中間的核。　　2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸），最后放入蒸鍋隔水蒸1個小時，讓梨完全軟化就可以了。原料：銀耳8克（約1整朵）、雪梨3個、紅棗6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。做法： 1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘后沖去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小塊； 2、將紅棗、枸杞分別沖洗干凈備用； 3、將撕碎的銀耳放入砂鍋內，倒入清水，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉小火煮5小時； 4、將梨洗凈去皮后，切成小片； 5、待銀耳煮得綿軟濃稠后倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火，冷熱食用皆可。

梨切個頭子下來做蓋子，把核挖去，放入冰糖，把切下的頭子蓋上，用牙簽連上，放鍋里燉就行了