綜上所述,開好連鎖便利店需要踏踏實實地干。一般情況便利店開在人口活動比較多的居民區、醫院、學校等地方,現在很多朋友有部分資金,就想著去創業,創業開一家便利店,自己做老板,便利店是販賣服務的,不是想象的開在社區賣點零食的業態,在這種情況下還堅守開好連鎖便利店的心態,十分需要做品牌的理念取向。
1、如何開一個便利店?
現在很多朋友有部分資金,就想著去創業,創業開一家便利店,自己做老板。想法是好的,但是要開好一家便利店我們得做好各方面的準備:首先,就是便利店位置的選擇與房東租金的談判,一般情況便利店開在人口活動比較多的居民區、醫院、學校等地方。位置選好后就要與房東談租金了,簽合同時一定要寫清楚租金的交付方式,壓金是多少等,
并且還要了解你開的店旁邊有無新開的超市。再次,就是店面的裝修,裝修最好找專業的裝修公司,讓他們給你設計,如果是加盟便利店,他們會有統一的裝修方按。最后,辦證、進貨與產品方置,貨物的擺放是很重要的,不同產品分類擺放,主要是為了方便吸引顧客,產品不能混放。店開好了宣傳也是很重要的,搞些特價商品,買一贈一,送飲料,送雞蛋等促銷活動,
2、如何開好連鎖便利店?
要開好連鎖便利店,是一個十分系統性的動作。單店在完成全鏈條標準化,并在運營過程中實現盈利后,才具有連鎖化的基礎,并且同時要完成供應鏈整合、商品組織、物流配送、產品原創、服務體系、數字化統領等全體系構建,通過運營團隊精細化運營才能做好。一、建模式和立標準,單店在完成運營體系構建并良性運轉,并使之具有盈利能力之后,便利店才具有連鎖化基礎有理想做連鎖便利店品牌,基礎必須夯實,這個基礎就是要將首家店所有的運營細節標準化,
1、門店定位明確:快消民生類、進口商品類、快消輕食風格還是其他。在方向上有個定位,定位決定了供應鏈管理、商品組織趨勢、物流基礎配置、運營團隊人才、VI及店堂風格、設備選型等,2、門店規劃布局:定位明確后,對便利店的動線走向、功能布局、設備風格、空間環境、平面設計、整體色彩等形成整體規劃。這個過程也是投資測算的階段,
3、商品品類組織:門店布局明確后,便利店要經營的商品也有了方向,采購人員會依據規劃作出品類、品牌、單品經營計劃,并布置在貨架圖紙區域。同時制定出供應商政策,并由此開展招商采購工作,4、運營流程完善:收銀、收貨、防損、進銷存、服務等業務流程制定并具有可實施能力。這是最基礎的經營能力,5、財務風控確定:現金管理、結算流程、財務制度等都需要建制完成。
6、組織架構相關:基于門店布局、運營流程、營業時間等完成組織架構、教育訓練等人力資源功能,以上6點是便利店標準化的基礎工作,過程中可以不斷的完善,但總體驅動必須穩定。重點在于這些標準化元素都是相對穩定,并且在首家店經過多次運轉可行,可控,首家店的經營經過完善要有盈利能力,當然財務攤銷核算可能會導致虧損,但這不是重點,如果模式和標準成型了,可以再開個幾家店來完善,但這些都必須是直營店不是加盟店。
二、在單店標準化的基礎上,便利店業務全鏈條形成體系,具有可復制并能夠高效運維的能力,便利店可以實施連鎖化單店基礎標準有了,單店在完成基礎運營后,還需要在連鎖化標準方面做些工作,關聯連鎖化有數據化系統、供應鏈戰略整合、物流配送體系、產品研發能力、服務功能體系幾個方面。1、數據化統領:連鎖便利店需要高效的數據化系統管理,是十分核心的,
其具有未來統管數十家上百家店的能力,基礎的進銷存和運營分析,物流配送、新零售和線上支付,未來社群運營等都需要數據化統領。當然,數據化系統在單店時就可以考慮了,只需要添加POS點即可,2、供應鏈管理:商品盈利是便利店的基礎盈利模式,在單店的供應商合作中,不斷完善填補管理是便利店的核心業務,比如便利店單店3000個sku,數十家供應商也許就夠了,但連鎖化需要數百上千家供應商支撐,數萬sku供給。