紅棗紅糖饅頭，紅糖紅棗饅頭的家常做法大全怎么做好吃視

來源：整理時間：2023-06-21 23:29:09 編輯：好學習手機版

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1，紅糖紅棗饅頭的家常做法大全怎么做好吃視
2，紅糖棗饅頭怎么做

1，紅糖紅棗饅頭的家常做法大全怎么做好吃視

紅糖紅棗饅頭的做法1.紅棗用水泡軟。2.紅棗除去核，切成小丁。3.200克面粉加入1克酵母和全部的紅糖紅棗，和成面團。4.300克面粉加入2克酵母和面白面團。5.把兩種面團放入盆中，發酵至二倍大，手指沾干粉戳下去洞口不反彈不塌陷。6.取出面團，揉至表面光滑，再搓成兩個長條形的面團。7.把兩個長條形的面團，搟成兩個長方形的面片。8.在白面片表面刷一層清水，再把紅棗面片粘在上面。9.順長卷成卷。10.用刀切成小段，即成饅頭的生胚，蓋保鮮膜再次發酵至二倍大。11.發酵完成擺入蒸鍋中，開鍋后再蒸20分鐘。12.關火后悶一會兒，打開鍋蓋，即可食用了。

紅棗紅糖饅頭的家常做法用料紅糖半袋紅棗隨意越多越好啦酵母粉面粉我用的梅山酵母1/3袋溫水醒10分鐘紅棗去核切小塊備用鍋里開水燒開后下紅糖半袋（做出來甜的哩）攪拌均勻后關火放紅棗肉，待紅糖水變溫后開始揉面啦！酵母水+面粉+紅糖水開始揉把，面粉量加到不粘手揉到盆光手光的程度即可！蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵40-60分鐘（根據溫度增減）我是用烤箱發酵功能49分鐘發酵好后拿出來有點粘手加點面粉輕揉幾下即可！我試過排氣啊揉久點啊反而qq的不太松軟，親們可以一個面團分兩份試試輕揉或揉的久點看自己喜歡哪種的！面板撒點面粉開始搟面，搟成長方正方形都行看自己喜歡不要搟太薄整出來就是小小那種…隨你喜歡。搟好用刷子蘸水表面均勻刷一層后卷起來。卷好用刀切成一塊塊咯鍋里燒開水放溫后蒸籠布放好把饅頭放進去醒半小時（二次發的好饅頭蒸出來松軟可口！）然后就開蒸，20分鐘！火關后不要馬上開蓋等四五分鐘后再開蓋子。 ok！！！各位廚友做完后記得發上來讓偶也高興高興

紅糖紅棗饅頭的家常做法大全怎么做好吃視

2，紅糖棗饅頭怎么做

紅糖大棗開花饅頭的做法食材：面粉500克、大棗泥80克、紅糖120克、酵母 5g、食用面堿 2.5g、溫水 250g-300g紅糖大棗開花饅頭的做法1、溫水中加入紅糖，攪拌溶解至無顆粒狀；2、面粉、棗泥加酵母拌勻，加入紅糖水和成稍軟面團（如果感覺有點粘手不利索，可以手上抹一點點油再繼續操作），一次發酵至兩倍大；3、面堿加一點點水和勻，然后一點點揣進發酵好的面團中，一定要揉勻；4、雙掌抹上一點植物油，將揉好的面團搓成長條，醒發5-10分鐘；5、揪劑子，開水上鍋蒸15-20分鐘，然后悶4分鐘，開蓋裝盤即可；小貼士1、關于水的用量，面粉含水量大的，只用250ML，和出來面已經很軟了，一般的面粉用水量為60%，所以這個用水量要大家自己掌握。建議還是先用250ML水溶解紅糖，不夠的話，和面的過程中再一點點加至合適。2、關于溫水，紅糖一般都有結塊的情況，所以用溫水溶解是最好的。3、手上抹植物油，一是為了防粘，二是能使成品表面光滑，用量真的只要一點點，一次一兩滴油就能抹勻兩手了。4、搓長條后，不要再揉了，靜止5-10分鐘然后直接揪劑子，雖然這樣子，內部氣孔組織不如揉過的那么均勻，但是口感會更軟。5、一定要是用揪的，不要切的，要的就是揪的時候產生的裂口。

紅糖姜棗膏的做法：食材】姜500g、紅棗500g、紅糖500g 【做法】 1、姜洗凈，不用去皮。 2、用工具將姜磨成姜蓉。 3、磨好的姜蓉待用。 4、紅棗洗凈。 5、用剪刀將紅棗剪碎，并去除棗核。 6、將姜蓉與紅棗放進燉盅中。 7、加入紅糖。 8、隔水蒸燉。 9、快燉3個小時。 10、再慢燉5個小時。 11、將蒸好的紅糖姜棗膏趁熱裝入瓶中。 12、取適量姜棗膏，加入開水沖泡。

紅糖棗饅頭怎么做