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1，土匪豬肝的介紹

土匪豬肝，又叫湘西土匪豬肝，是湘西地區的一道特色菜品。它是將沸水焯過的豬肝加配料爆炒而成的具有湘西特色的香辣美食。

土匪豬肝的介紹

2，土匪豬肝要怎么做好吃土匪豬肝要哪些材料如何做土匪豬肝

土匪豬肝詳細制作步驟 1. 豬肝切片，用姜絲拌勻備用；2. 朝天椒斜切成段；3. 燒水待開加姜絲蔥末；4. 水開加姜和蔥出香味后加切好的豬肝，焯到外層變色即刻浸入涼水；5. 然后瀝干，去掉姜絲、蔥末之類備用；6. 熱鍋放油，放入姜絲爆香，加朝天椒炸出紅色的辣椒油；7. 加入泡椒和蒜片，再放豬肝，爆炒；8. 加鹽、雞精調味出鍋即可。

土匪豬肝要怎么做好吃土匪豬肝要哪些材料如何做土匪豬肝

3，土匪豬肝怎么做呀

用料主料豬肝500克調料食鹽適量味精適量蔥3根姜10克蒜5瓣干辣椒7個料酒適量淀粉適量辣豆豉適量土匪豬肝的做法1.豬肝從市場買回來的時候已經切好片了，回到家里用溫水泡著，洗掉血水，漂洗后基本除去血水2.蔥切成蔥段，蒜和姜切成1cm左右的丁，把干辣椒掰成兩端3.豬肝去掉血水之后，瀝干水分。倒入10ml料酒、淀粉、醬油腌制20分鐘4.鍋熱至8分熱，倒入油熱鍋5.放入蒜丁、姜丁、干辣椒爆香6.到干辣椒變色后，放入豆豉醬炒香7.把豬肝滑入鍋內翻炒1分鐘左右，到豬肝變色，加入蔥段，再翻炒1分鐘左右。加入鹽、味精調味即可

主料：豬肝配料：姜，蒜頭，紅油泡椒，蔥，食用油，鹽，雞精，朝天椒處理過程：豬肝切片，用姜絲拌勻備用，朝天椒斜切成段燒水待開加姜絲蔥末，水開后姜和蔥香出來時加切好的豬肝，焯到外層變色即刻浸入涼水，然后瀝干，去掉姜絲，蔥末之類備用烹制過程：熱鍋放油，放入姜絲爆香，加朝天椒炸出紅色的辣椒油后加入泡椒和蒜片，再放豬肝，爆炒加鹽，雞精出鍋就可以了特點：這是一道很正宗的湘西風味菜，之所以叫土匪菜，是因為豬肝片塊大，分量足，口味咸辣爽口，酣暢淋漓，象土匪那樣的率性感覺，哈哈，這樣說也是我自己這樣理解的，不管對不對，反正很好吃的特別提醒：最影響口味的是泡椒，注意去超市好好淘淘，是湖南的油泡辣椒，萬一找不到，我推薦一個上海產的叫做張氏季，湖南風味，味道不錯，里面有油的。因為實際上很多世面上的湖南剁辣椒都沒有油的，但是這個菜要的是那種，所以萬一找不到，就買四川的油辣椒也行，味好美就有一種。

土匪豬肝怎么做呀

4，正宗的土匪豬肝怎么做

土匪豬肝的做法步驟心藍手制私房菜【土匪豬肝】——吃飽了才有力氣減肥（欣和試用報告）的做法步驟：1 1豬肝洗凈，切四大條待用心藍手制私房菜【土匪豬肝】——吃飽了才有力氣減肥（欣和試用報告）的做法步驟：2 2豬肝去表面筋膜，切薄片，在流水下反復漂洗至水清澈，用清水加鹽、白醋，浸泡1小時心藍手制私房菜【土匪豬肝】——吃飽了才有力氣減肥（欣和試用報告）的做法步驟：3 3浸泡干凈的豬肝攥干水分，用二鍋頭、淀粉上漿腌制30分鐘，洗凈表面粘液待用心藍手制私房菜【土匪豬肝】——吃飽了才有力氣減肥（欣和試用報告）的做法步驟：4 4姜切菱形片，蒜子切坨，杭椒切斜長片待用心藍手制私房菜【土匪豬肝】——吃飽了才有力氣減肥（欣和試用報告）的做法步驟：5 5坐鍋起油，下豬肝大火滑炒30秒，至豬肝變色撈起心藍手制私房菜【土匪豬肝】——吃飽了才有力氣減肥（欣和試用報告）的做法步驟：6 6坐鍋起油，下姜蒜杭椒翻炒2分鐘心藍手制私房菜【土匪豬肝】——吃飽了才有力氣減肥（欣和試用報告）的做法步驟：7 7下豬肝，加鹽、味素，翻炒1分鐘心藍手制私房菜【土匪豬肝】——吃飽了才有力氣減肥（欣和試用報告）的做法步驟：8 8淋六月鮮、老抽，翻炒均勻，出鍋即可