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本文目錄一覽

1，炒蝦尾的調料
2，炒蝦尾怎么做的跟飯店里的一樣好吃
3，蝦尾怎么炒的做法
4，炒蝦尾用焯水嗎

1，炒蝦尾的調料

爆炒蝦尾: 主料:蝦尾配料；紅油/姜片/花椒/鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒面/花椒面/蒜片/青椒片/ 朝天椒/豆瓣醬/油做法: 1。鍋內放入紅油，熱后放姜片，花椒炒香。 2。在放入蝦尾翻炒，在放鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒面/花椒面翻炒 3。在放蒜/

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

炒蝦尾的調料

2，炒蝦尾怎么做的跟飯店里的一樣好吃

先清洗泥沙。用水沖幾次后，看著水逐漸清亮，然后是去掉腸子，掐住蝦尾中間那一扇就拽出來了。再用鹽水反復浸泡幾次。然后下鍋。做法如下： 1、菜油加一袋冷鍋魚（或火鍋魚）作料，超市有賣現成的。重慶的比較好吃。放進大把干海椒（偶是四川人，吃得辣，尤其喜歡在一堆紅辣椒里找蝦的感覺），一小把花椒，還有蒜和姜片。炒香 2、下蝦尾。翻炒，炒的時候放進蔥節，少許料酒及胡椒粉。 3、待炒個十多分鐘，蝦的顏色變為紅色后，加進切成4cm左右長款的洋蔥塊和青菜椒塊。 4、再炒一會，嘗嘗味道。覺得有點咸了，又加了點糖進去。恩，這下好了

炒蝦尾怎么做的跟飯店里的一樣好吃

3，蝦尾怎么炒的做法

炒蝦尾的做法步驟11.準備蝦尾。這是剛買回來，還沒解凍，被冰塊包裹著的蝦尾。炒蝦尾的做法步驟22.準備蔥，姜，蒜，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。炒蝦尾的做法步驟33.蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最后撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。炒蝦尾的做法步驟44.蔥切段，姜切片，蒜拍碎，熱油中爆炒炒蝦尾的做法步驟55.煸炒出香味后，加入干辣椒。炒蝦尾的做法步驟66.倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料。將火調小，否則火鍋底料會炒焦。炒蝦尾的做法步驟77..倒入開水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可。炒蝦尾的做法步驟88.出鍋。

蝦尾怎么炒的做法

4，炒蝦尾用焯水嗎

炒蝦尾焯水比較好。具體步驟：1，蝦尾買回來之后用流動水清洗一下解凍，解凍之后不要直接炒，多加這一步最關鍵，首先我們把蝦尾放入熱水中焯水一分鐘，加入少許鹽和料酒，目的是為了去除蝦的腥味，這一步可以大大的去除蝦的腥味，不怕自己在家里做的蝦吃起來特別腥。而且經過焯水之后蝦尾已經8成熟了，炒的時候很快，也防止蝦肉炒的久變的很柴。2，焯水過后的蝦撈出來備用，鍋里邊放入底油，油溫6成熱的時候放入大蒜，姜片，蔥，段，八角，干辣椒和花椒爆香。3，等配料炒出香味后，倒入蝦尾一起翻炒，加入料酒、適量的白糖、生抽、胡椒粉，翻炒幾下后，最后放入食用鹽和雞精翻炒均勻，這些調料都可以根據自己的口味而定，適量就行。4，大火翻炒幾下之后，這最后一步也很關鍵，倒入啤酒開始燜燉。（淹沒蝦尾即可）放啤酒燜才是保證肉子鮮嫩不二法門，第2點，用啤酒燉煮還可以再次去除蝦肉的腥味兒，大火燜上5分鐘左右收汁。5，出鍋之后再撒上一些香菜，這樣一道家常版的爆炒龍蝦也就做好了。自己在家里做特別簡單，量大實惠，關鍵很衛生。

炒蝦尾不必用焯水的，直接炒的蝦尾味道更鮮美的。

炒蝦尾不用焯水，直接用油鍋過油。

炒蝦尾用焯水嗎？不用，整蝦炒制都不用焯水。

不需要焯水，可以嘗試按照下面的做法。品名：素炒香菇材料：香菇、鹽、蔥末做法：1、將鮮香菇洗凈后，去掉根蒂留菌蓋部分，切成薄片2、炒鍋倒油，爆香蔥末，下香菇片3、用最小火慢慢煸炒，不要急，大約十幾分鐘左右，香菇自己的水分煸得差不多，下少許鹽調味，即可出鍋