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1，廣東十大名廚有哪幾位
2，利永周的出生日期
3，廣東十大名廚有哪幾位
4，快歺店怎樣管理好員工

1，廣東十大名廚有哪幾位

咨詢記錄 · 回答于2021-09-29 廣東十大名廚有哪幾位? 1.曾文多2.劉照?qǐng)?jiān)3.羅福南4.徐嘉樂(lè)5.利永周6.伍家堯7.龍偉彥8.黃振華9.黎永泰10.陳實(shí)

廣東十大名廚有哪幾位

2，利永周的出生日期

利永周[1] ，男，1950年8月出生，廣東花都人，美籍華人，高中文化。1970年移居香港入廚學(xué)徒，在飲食行業(yè)打拼已有30多個(gè)春秋。1981在當(dāng)時(shí)任馥苑集團(tuán)總廚被稱為“怪杰”的名廚劉以德及黎煊等人的悉心指導(dǎo)下，利永周極大豐富了他的烹飪知識(shí)，吸取了不少理念和心得。后通過(guò)努力鉆研，潛心研究，不斷創(chuàng)新，成為了著名的權(quán)威餐飲管理專家。曾榮獲“高級(jí)烹調(diào)技師”、“國(guó)際烹飪藝術(shù)大師”、“國(guó)際美食博士”等榮譽(yù)稱號(hào)。利永周培養(yǎng)出來(lái)的廚師已有近千人。

利永周的出生日期

3，廣東十大名廚有哪幾位

廣東的名廚有：1、曾文多曾文多，出生于1994年，廣東茂名市人，是一位粵菜烹飪大師，現(xiàn)任茂名市銀河酒店行政總廚、良華酒席有限公司岀品總監(jiān)，他對(duì)自己團(tuán)隊(duì)的岀品非常嚴(yán)格的要求、用心做岀每一道色、香、美、味的菜式。2017年11月參加首屆調(diào)味大師邀請(qǐng)賽榮獲：個(gè)人金獎(jiǎng)。2、劉照?qǐng)?jiān)劉照?qǐng)?jiān)，男，漢族，1979年4月生，廣東順德人，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，廣東名廚，2012年9月被選入《國(guó)家名廚》二卷，中國(guó)烹飪大師，國(guó)家名廚，粵菜廚師俱樂(lè)部技術(shù)顧問(wèn)，現(xiàn)任廣東德冠集團(tuán)德冠苑行政總廚。3、羅福南1950年12月出生，廣東順德人，從事烹飪工作30年。曾任世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)國(guó)際評(píng)委、廣東省烹飪協(xié)會(huì)第五屆副秘書長(zhǎng)。4、徐嘉樂(lè)早在1988年，即獲得廣州美食節(jié)個(gè)人金獎(jiǎng)；2003年，榮獲中國(guó)烹飪大師稱號(hào)；2009年，曾任廣州電視臺(tái)、廣州日?qǐng)?bào)美食烹飪主持，并獲得廣東省政府頒發(fā)“粵菜十大名廚”稱號(hào)；2016年11月，被授予中國(guó)飯店協(xié)會(huì)星廚委副主席。5、粵菜教父利永周利永周，男，1950年8月出生，廣東花都人，美籍華人，高中文化。1981在當(dāng)時(shí)任馥苑集團(tuán)總廚被稱為“怪杰”的名廚劉以德及黎煊等人的悉心指導(dǎo)下，利永周極大豐富了他的烹飪知識(shí)，吸取了不少理念和心得。后通過(guò)努力鉆研，潛心研究，不斷創(chuàng)新，成為了著名的權(quán)威餐飲管理專家。曾榮獲“國(guó)際烹飪藝術(shù)大師”、“國(guó)際美食博士”等榮譽(yù)稱號(hào)。

廣東十大名廚有哪幾位

4，快歺店怎樣管理好員工

餐飲企業(yè)最重要的經(jīng)營(yíng)理念是員工第一。一切餐飲員工管理工作都要圍繞他們進(jìn)行。在經(jīng)營(yíng)中，跟顧客直接打交道的是員工。假如說(shuō)大多數(shù)企業(yè)是員工在低層、管理者居高的金字塔，那么優(yōu)秀的餐飲同行推崇的是倒金字塔，就是說(shuō)一線員工最重要，一切管理工作都要圍繞他們。原因是他們直接跟顧客打交道，企業(yè)的品牌信譽(yù)由他們一手塑造。在工作中尊重和重視員工，對(duì)員工進(jìn)行了大量的投資。李睦明透露，如果餐飲同行堅(jiān)信把員工放在第一位的話，將帶來(lái)一流的服務(wù)水平，換言之，顧客對(duì)服務(wù)相當(dāng)滿意的話，自然會(huì)有良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。通常優(yōu)秀的餐飲企業(yè)將員工稱為合作伙伴。因此，有的人憤世嫉俗，壓根就不信任管理層。優(yōu)秀的餐飲企業(yè)應(yīng)該對(duì)員工的這種態(tài)度表示理解，為了化解員工積藏的這種不良心理，企業(yè)應(yīng)要努力讓員工感到重視他們的參與。如果員工的批評(píng)富有建設(shè)性的話，就不應(yīng)該受到責(zé)備。如果他們積極主動(dòng)地工作，就應(yīng)該給予獎(jiǎng)賞，這一切感情的投資，完全出自于老板的價(jià)值觀與信念。激勵(lì)員工，讓他們充分發(fā)揮能力和特長(zhǎng)。對(duì)于基層員工，僅僅是依靠高壓管理，限于他們的心理等各方面承受能力，他們往往采取軟抵抗。半島名軒酒家董事長(zhǎng)利永周則認(rèn)為，僅僅靠壓或者用錢來(lái)留人是不夠的，要給員工一種信心--就是我們的企業(yè)是健康發(fā)展的，企業(yè)做大做強(qiáng)了，員工才可能有一切。現(xiàn)在市場(chǎng)上，投資經(jīng)營(yíng)店鋪的創(chuàng)業(yè)者越來(lái)越多，對(duì)于比較有經(jīng)驗(yàn)的員工，晉升的機(jī)會(huì)，提供學(xué)習(xí)鍛煉機(jī)會(huì)，讓他們能夠有機(jī)會(huì)提升自己；對(duì)于一般員工，盡可能照顧他們吃住方面的要求。員工是企業(yè)發(fā)展的核心根本，只有照顧他們的利益，才能有取得發(fā)展的余地。