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本文目錄一覽

1，尼泊爾美食有哪些
2，尼泊爾咖喱蟹怎么做
3，冰菜怎么吃有哪些做法

1，尼泊爾美食有哪些

尼泊爾本身并沒有發(fā)展出自己特殊風(fēng)格的烹飪，尼泊爾菜只是印度地方性烹調(diào)的變化而已，其中還包括一些中國西藏改變而來的飲食。大米是尼泊爾人的主食，山區(qū)人民的主食主要是玉米、小米和蕎麥。尼泊爾人喜歡吃薄餅、土豆、青菜和羊肉，愛喝牛奶和茶。吃飯時每人一個盤子，盛放主食和蔬菜，用手抓著吃。DalbhatDalbhat除了白米飯以外還有咖哩馬鈴薯、炒掛菜、豆子湯和一些腌漬的小菜，吃法是將配菜用右手混到飯里，這樣的確比用湯匙來的均勻、好吃。西藏餃子有各種煮法，蒸的、炸的還有帶湯的。尼瓦風(fēng)味吃法為把白米弄成干干的片狀，用辣咖哩調(diào)味的馬鈴薯及其它配菜沾著吃，配菜有各式干豆和生腌肉，最特別的是盤子是用樹葉縫起來的

尼泊爾美食有哪些

2，尼泊爾咖喱蟹怎么做

難度: 新手時間: 20-35分鐘主要食材: 水產(chǎn)類菜系: 家常價格: 24.0元在尼泊爾旅游時覺得當(dāng)?shù)氐目о耸轿兜篮芴貏e，與平時吃的泰國咖喱不同，所以特地買了幾包咖喱粉回家做菜。臨近中秋，正是吃螃蟹的好時節(jié)。于是咖喱粉+螃蟹=尼泊爾咖喱蟹這道菜了。用料螃蟹 2-3只 hot curry masala（咖喱粉） 2茶匙番茄兩只洋蔥半只姜、蒜適量花生油 3茶匙水 200ml 椰奶 150ml 鹽適量做法新鮮螃蟹買回來后洗刷一下放入冰箱冷凍，目的是把螃蟹凍暈，斬件時不會張牙舞爪。姜、蒜切成指頭大小。番茄、洋蔥切成8份。將凍暈的螃蟹洗刷干凈，掀開背蓋，清除腮、內(nèi)臟等，斬成4塊。熱鍋下油，將姜、蒜下鍋翻炒1分鐘。加入番茄、洋蔥和hot curry masala，翻炒1分鐘。加入螃蟹，翻炒1分鐘。加點(diǎn)鹽調(diào)味，加入水200ml，煮至螃蟹熟透。加入椰奶150ml，翻炒均勻，一道香飄滿屋的尼泊爾咖喱蟹就完成了。小貼士番茄和洋蔥不宜切得太碎。螃蟹的內(nèi)臟一定要清除干凈，否則吃了對人不好。喜歡做成咖喱湯的話可以多放點(diǎn)水。將螃蟹換成其它的肉類（牛、豬、雞等）或蔬菜，同樣可以做成美味的咖喱菜式。

尼泊爾咖喱蟹怎么做

3，冰菜怎么吃有哪些做法

夏天，心里總是期待冰清的吃法。梳理一下自己的思緒，突然想起來，廣州人吃涼菜的功夫一點(diǎn)都不比北方人的涼拌低，而且北方的涼拌菜大都粗淺，哪里比得上老廣州！　　比較了一番，還是決定去惠愛餐廳，那里的涼菜才能代表咱老廣州！　　老城區(qū)的中山六路，惠愛掩映在同樣老的騎樓之下。和所有地道的廣州餐廳一樣，它的裝修十分簡單，食客們都是左鄰右里的老街坊，在附近工作的白領(lǐng)，除了熟客還是熟客。在這里，你可以卸下一切行頭，其舒適程度如同脫下緊身套裝換上休閑服一樣。而它的菜式則帶有順德、中山一帶的風(fēng)味，不過任何時候都不會令你失望。　　掌門司令：惠愛雞　　堂吃58元/只，外賣32元/斤　　對于廣州人來說，無雞不成宴。肉可以少吃，菜可以不吃，但雞是萬萬不能少的。十桌人里總有九桌人要點(diǎn)一只惠愛雞，沒點(diǎn)的那一桌肯定是生客。　　惠愛的雞選用一斤三到一斤六的走地清遠(yuǎn)雞制作，這個重量級的雞，身材勻稱，脂肪分布均勻，只只都由同樣來自清遠(yuǎn)的大廚親自過目。而且它們?nèi)加扇耸衷讱ⅲ虼嗣滋貏e幼細(xì)，制作的時候把它浸在用10多種藥材做成的鹵水中，浸熟之后再用冰水過冷河，連續(xù)幾次，一只色澤淡黃，月白風(fēng)清的惠愛雞就上桌了，雞味濃郁得噴薄而出，吃起來皮滑肉嫩，爽中帶脆，連骨頭都有味道，直叫人吃完之后連手指也要舔光光。　　冰清玉潔：冰浸肚尖28元　　這是才在16屆廣州國際美食節(jié)獲獎的菜式。因?yàn)槎羌膺x自豬肚最厚的部分。　　最考人的地方在于切肚尖的刀功，必須每一塊肚尖都切得厚薄一致，那么灼的時候才能不老不韌。灼熟之后加上最能醒胃的芫茜（個人認(rèn)為），和最惹味的秘制沙姜紅蔥頭醬油，令肚尖沒有一般豬肚的特殊氣味，吃起來肥美豐腴蕩氣回腸，豬肉特有的甘脆和芫茜的帶有肉感的濃香在口中癡纏，但添加了沙姜紅蔥頭醬油之后則變?yōu)樗谛焉瘢钗兜罎庥魠s不油膩，簡直可以連下飯兩碗。　　如果不喜歡熱的，還可以來個冰浸肚尖（28元），冰清玉潔的瓊脂一般，帶著水光流動的半透明感，冷得令人充滿征服欲。　　貼士：　　如果不喜歡肚尖，還可以選擇冰浸蟮片或其它肉類，也是28元，而冰浸蔬菜則是18元。　　還有什么不能錯過？　　美極王蒸九肚魚20元　　九肚魚炸的就吃得多了，蒸的見過沒有？這里的九肚魚用秘制的汁（問了好久也套不出是什么汁）腌過之后，享受對一條好魚的最高禮遇———清蒸，然后隆重登場。口感清甜軟滑，柔嫩得幾乎可以滴出水來。　　奇味鮮竹腸25元　　用豬大腸和粉腸之間最厚的一段，用醬料腌制一夜后油炸，香脆中韌力十足，讓牙齒有種在彈力床上跳躍的感覺。地址：中山六路129號價格：菜式多在20到30元之間下午茶（PM2：30-5：00）全部3元　　最抵食　　香芒雪蛤13元/位　　雪蛤用冰糖燉好后加入用新鮮呂宋芒打成的汁，帶著芒果濃郁的熱帶風(fēng)情和香氣，酸酸甜甜的，十分好入口，可惜雪蛤不夠爽，味道偏酸了一點(diǎn)，吃到最后覺得很酸，如果再甜一些就好了。

涼拌吃

有冰菜沙拉、冰菜蘸醬、涼拌冰菜等吃法。涼拌冰菜的做法材料：冰菜300g、小番茄4個、蒜適量、香油適量、醬油適量、醋適量、鹽適量。1、準(zhǔn)備好食材。2、冰菜加鹽浸泡。3、蒜切末。4、番茄切開。5、冰菜洗凈后裝盤。6、加入蒜末、醬油、香油和醋拌勻，最后加入番茄即可。7、成品圖。

要看你個人口味的，冰菜是比較清爽的，不建議加沙拉醬這種，可以加點(diǎn)醋，稍微加點(diǎn)鹽和糖，拌一拌就挺好吃的了

冰菜怎么吃有哪些做法