廣州荔灣區(qū)有哪些飲食老字號(hào)，荔灣區(qū)哪里有著名的廣州小吃吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-08-02 08:01:37 編輯：廣州生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，荔灣區(qū)哪里有著名的廣州小吃吃
2，荔灣飲食文化
3，想嘗盡廣東特色小吃嗎去荔灣區(qū)美食街吧

1，荔灣區(qū)哪里有著名的廣州小吃吃

大把出名的啦，樓上說(shuō)的都是外地的，根本就不是正宗廣州小吃。正所謂食在廣州，味在西關(guān)，到荔灣區(qū)的話有很多老字號(hào)的。如銀記腸粉、陳添記魚皮艇仔粥、順記冰室、南信甜品、伍湛記及第粥、蛋撻王、寶華面店、堅(jiān)記面店、新聯(lián)腸粉、開記甜品、合興瀨粉等等，數(shù)不盡呢。

前幾天去親戚那里玩，在滘口那里看見(jiàn)家食為先小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，你可以去看看，嘗嘗味道！

荔灣區(qū)哪里有著名的廣州小吃吃

2，荔灣飲食文化

在廣州提到“食”，老廣州們總會(huì)不約而同地想起荔灣的西關(guān)美食。荔灣自古便是繁華之地，富貴人家聚居之處。各色的娛樂(lè)生活在荔灣百花齊放。在廣州，荔灣可以說(shuō)是悠閑娛樂(lè)的最好去處。而“食”，這件民間的頭等大事，在這里更是備受關(guān)注，“食”的方式可謂花樣百出。荔灣的西關(guān)美食自古聞名，艇仔粥、牛雜、雙皮奶、腸粉……時(shí)至今日，各種西關(guān)美食依舊保持著往日的特色。可惜不少知名的飲食企業(yè)，因?yàn)椴煌脑蚨Я耍缭?jīng)令人贊不絕口的清平雞，我們現(xiàn)在只能在味蕾中懷戀當(dāng)年的那種味道。但荔灣的飲食不會(huì)沉溺于歷史之中，在保留傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，開拓創(chuàng)新才是荔灣人的特色。因此，荔灣的美食不僅保留著傳統(tǒng)，更是以一種包容的心態(tài)，去吸收各地不同的美食，從潮州的正宗牛肉丸，到四川的麻辣火鍋，從日式的各種壽司拉面，到西式的各式餐飲……“食”，貫穿于荔灣的文化之中，成為了荔灣的一大特色。到了今天，提起“食”，不只老廣州會(huì)想到荔灣，就連新一代的廣州潮青，也會(huì)專門到荔灣“搵食”。 “食”，不僅僅是簡(jiǎn)單的一道菜。在荔灣，“食”更代表著一種文化，一種傳統(tǒng)與創(chuàng)新共冶一爐的飲食文化。而在這種飲食文化的背后，更昭示著廣州對(duì)待不同文化的包容與創(chuàng)新。

食在廣州味在荔灣俗話說(shuō)：食在廣州，味在荔灣。荔灣區(qū)亦是廣州市著名食肆的集聚地。白天鵝賓館、廣州酒家、勝利賓館、清平飯店、陶陶居、蓮香樓、泮溪酒家等星級(jí)酒店與馳名老字號(hào)群星爭(zhēng)輝，各種荔灣小食琳瑯滿目；順記椰子雪糕、伍湛記及第粥、艇仔粥、歐成記云吞面、南信雙皮奶等更是歷史悠久，蜚聲海內(nèi)外。陶陶居：是一間百年老字號(hào)酒樓。名菜有豬腦魚羹、五彩鮮蝦仁、姜蔥炒肉蟹、西湖菊花魚、手撕鹽雞、片皮掛爐鴨、云腿爽肚、雪里藏珍等。泮溪酒家：是全國(guó)最大的園林酒家。有“八仙宴”、“花仙宴”、“西關(guān)風(fēng)情宴”、“象形點(diǎn)心宴”等特色宴席膾炙人口，30多位特級(jí)廚、點(diǎn)心師、宴會(huì)設(shè)計(jì)師以及100多位一、二、三級(jí)廚、點(diǎn)、服務(wù)師。伍湛記及第粥：西關(guān)的及第粥已經(jīng)有半個(gè)多世紀(jì)的歷史，創(chuàng)始人叫伍湛，原稱“三元及第粥”，是取古時(shí)科舉考試高中的前三名（狀元、榜眼、探花）的意頭而命名。

荔灣飲食文化

3，想嘗盡廣東特色小吃嗎去荔灣區(qū)美食街吧

荔灣區(qū)是廣州市獨(dú)具嶺南特色的中心城區(qū)，舊稱西關(guān)，歷來(lái)以繁榮興旺之商都西關(guān)和風(fēng)景優(yōu)美之“荔枝灣”、“水秀花香”著稱，有著“體味嶺南文化到廣州，不到荔灣就不算到過(guò)廣州”的美譽(yù)。廣州有句俗話，叫作“東山少爺，西關(guān)小姐”，就是說(shuō)，東山向來(lái)是廣州權(quán)勢(shì)實(shí)力人士的的世居地，出入東山多是官家子弟；而西關(guān)是自古廣州商業(yè)繁華區(qū)，出身富商之家的小姐們多數(shù)居住在那里，花飛蝶舞，招搖過(guò)市。花園式洋房與西關(guān)大屋，權(quán)力與財(cái)富，現(xiàn)代與傳統(tǒng)，各分東西，相輔相成，是支撐著整個(gè)三十年代廣州商業(yè)社會(huì)的兩大縮影。如果你想體驗(yàn)下地道的嶺南風(fēng)情，再嘗嘗廣東特色小吃，就不防去荔灣湖美食街走走吧。來(lái)廣東，那就一定要體驗(yàn)下廣東特有的“飲茶”文化。老廣州人，茶樓里，一壺茶，一份報(bào)紙，幾份點(diǎn)心，三五老友，談天說(shuō)地，從早飲至晚間，時(shí)間在這里仿若靜止一般，你就知道廣東人為什么要把“飲茶”又叫做“嘆茶”，是一種非常休閑的享受了。茶樓的點(diǎn)心多達(dá)上百種，啖啖鮮肉的蝦餃，酥香軟糯的豉汁鳳爪，清甜爽口的上湯腐竹卷，嫩滑多汁的蒸排骨，都是非常地道。雙皮奶和姜撞奶是非常有特色的粵式美食甜品，不可不嘗。如蛋羹般嫩滑細(xì)膩的雙皮奶，再加上一勺軟爛糯香的紅豆，冰冰涼，在炎熱的夏天，一啖滑入口中，那種幸福，難以言喻。椰汁香芋西米露，好滑好香，好“正”。開記多達(dá)幾十種的原盅燉品，甜品，看得眼花繚亂，食客就慢慢挑吧。悅香牛雜，非常出名，牛雜我從小就愛(ài)吃，老遠(yuǎn)就聞到香味，想不來(lái)碗都不行，一口一塊肉，配上特有秘制醬料，牛筋厚實(shí)勁道，滿嘴肉香。還有燜蘿卜、豆腐泡，都是挺好味道的。姜醋豬手，以前是產(chǎn)婦坐月子時(shí)必吃的，因?yàn)槠洫?dú)特風(fēng)味，現(xiàn)在也成了溫潤(rùn)滋補(bǔ)，很有特色的茶樓小吃。老字號(hào)的廣州泮溪酒家，是非常著名的園林酒家。建筑極其富有嶺南特色及裝飾精致講究，菜式及點(diǎn)心一流。經(jīng)典廣式燒臘，燒鴨燒鵝燒排骨，豉油雞，清平雞，各種鹵味，我至中意脆皮燒鵝，一般燒臘店比較少見(jiàn)了，有機(jī)會(huì)可以就以買來(lái)試下，皮脆肉香，回味無(wú)窮。葡式蛋撻，沒(méi)有澳門地道，但系便宜抵食。食街對(duì)面就是“手信街”，如果嘗遍了小吃想帶“手信”（禮物）回去，就不防來(lái)這里看看，全是耳熟能詳?shù)睦献痔?hào)品牌：皇上皇、致美齋、蓮香樓、北園、廣州酒樓、王老吉、鷹金錢等等。邊吃邊玩，坐上小船，聽著西關(guān)小姐裝扮的導(dǎo)游介紹西關(guān)的古老歷史，也是一種挺愜意的享受。再往上面走，便是賣玉器的店鋪。阿哥阿嫂的情侶裝很是搶眼。

想嘗盡廣東特色小吃嗎去荔灣區(qū)美食街吧