雞蛋在湯里加水的時候，還可以加入適量的油和鹽，這樣蒸出來的雞蛋湯吃起來更嫩更入味,雞蛋做湯的時候要注意雞蛋和水的比例，只有1:3,雞蛋表面光滑如鏡，是蒸的一技之長,大火會把雞蛋湯蒸爛，變得難吃,2.微波爐加熱三分鐘左右,新鮮雞蛋件,清蒸雞蛋湯1,蒸雞蛋湯4,1，微波爐能昌雞蛋湯。
清蒸雞蛋湯1。新鮮雞蛋件。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少許鹽拌勻。這個時候蛋液會比以前更稀更黃。2.現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水更不好。一洗進去就變成蛋花了。3.水量很重要。太少的話會覺得蛋羹比較濃，比較老。太少的話，蛋羹就比較難成型，口感也比較水。然后，我通常是一個雞蛋，測量殼里的水。即把裂開的兩半蛋殼都放入水中，分兩次放入水中，就是兩個蛋殼水。簡單來說，水就是兩杯蛋液。哈哈。蒸雞蛋湯4。炒鍋放少許油，放入蠔油，稍微翻炒一下，然后澆在蛋羹上，再撒上蔥花。好了，蛋液都準備好了，現(xiàn)在來說說蒸的過程。雞蛋表面光滑如鏡，是蒸的一技之長。燒一壺水，放在蒸隔板上。水一定要燒開后，把蛋液放在蒸隔板上，然后開小火。蓋子必須打開，不要蓋得太緊。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，味道也不會老。6.大概10-15分鐘，雞蛋湯應該差不多好了。
2、 微波爐可以蒸蛋羹嗎 微波爐能不能做 雞蛋羹1，微波爐能昌雞蛋湯。2.微波爐加熱三分鐘左右，熱度不要太高，中火即可。大火會把雞蛋湯蒸爛，變得難吃，雞蛋做湯的時候要注意雞蛋和水的比例，只有1:3。雞蛋在湯里加水的時候，還可以加入適量的油和鹽，這樣蒸出來的雞蛋湯吃起來更嫩更入味。
