雞蛋在湯里加水的時(shí)候，還可以加入適量的油和鹽，這樣蒸出來(lái)的雞蛋湯吃起來(lái)更嫩更入味,雞蛋做湯的時(shí)候要注意雞蛋和水的比例，只有1:3,雞蛋表面光滑如鏡，是蒸的一技之長(zhǎng),大火會(huì)把雞蛋湯蒸爛，變得難吃,2.微波爐加熱三分鐘左右,新鮮雞蛋件,清蒸雞蛋湯1,蒸雞蛋湯4,1，微波爐能昌雞蛋湯。1、蒸雞蛋羹的做法微波爐清蒸雞蛋湯1。新鮮雞蛋件。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少許鹽拌勻。這個(gè)時(shí)候蛋液會(huì)比以前更稀更黃。2.現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水更不好。一洗進(jìn)去就變成蛋花了。3.水量很重要。太少的話會(huì)覺(jué)得蛋羹比較...