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1，土豆絲怎么炒最好吃

　　　　炒土豆絲是人們喜愛的家常菜。為了不糊鍋，人們炒前都要用水泡一下土豆絲，但這個步驟會讓土豆中許多可溶性維生素損失。因此，營養(yǎng)學家們做了一個實驗，通過用不同液體浸泡土豆絲，對比其營養(yǎng)和炒出來口感，找到了最好的辦法。　　營養(yǎng)學家們分別用水、1%的食鹽溶液，1%的小蘇打溶液、1%的醋酸溶液浸泡土豆。比例為100克土豆用200克溶液，時間為5分鐘。再測定土豆的營養(yǎng)流失和口感。發(fā)現(xiàn)用醋水浸泡的土豆營養(yǎng)流失最少，口感也最好。　　因此專家們建議，在炒土豆絲之前，先用加了食醋的水浸泡，不但能讓土豆絲的口感脆爽、不黏不糊，更能減少土豆絲中的維生素和礦物質(zhì)等的流失。在炒醋溜土豆絲、青椒土豆絲、熗拌土豆絲等帶酸味的菜肴時，與其等土豆下鍋后再加醋，不如在洗土豆絲的步驟就加醋。

土豆絲怎么炒最好吃

2，作文土豆絲的做法要說明文

麻辣土豆絲這是最典型的家常菜。應(yīng)該每個人都吃過。你可以去認真的品嘗這道菜或者嘗試去做一下這道菜，把這個過程寫下來就是一篇很棒的作文咯！參考范文：學煮餃子今天我看見媽媽在包餃子，于是我也想包餃子，但是媽媽不同意，怕我?guī)偷姑Γ覅s執(zhí)意要學包餃子。我拿起一張餃子皮，這皮圓圓的，我在上面撒了一勺肉餡，笨手笨腳地對折，然后捏緊。媽媽見了，笑著說：“你看你包的餃子多難看，看看媽媽的，多漂亮。”我聽了不服氣，再拿起一張餃子皮，一下子舀了四勺子肉餡，結(jié)果總是捏不緊，我無可奈何地讓媽媽把餃子捏緊。媽媽捏完后讓我去畫畫，可是我不同意，抓起一張餃子皮，舀了兩勺餡，不多不少，然后小心翼翼地包起來，包好后，我看了看我包的餃子，滿意極了。可是媽媽說還是不夠漂亮，我看了媽媽一眼說：“你看你包的餃子，餡都露出來了，再看看我的，多漂亮啊！”說完，滿意地把餃子放下了。從包餃子這件事中，我悟出了“世上無難事，只怕有心人”這個道理。并且，和媽媽一起玩的時候，用無賴的行為，把她氣的無奈微笑的樣子很好玩。小編手記：這是一件作者媽媽和小作者之間發(fā)生的有趣事情，小作者記錄下來了，并加上了自己的總結(jié)，描述出自己的情感，帶著溫馨，帶著調(diào)皮，帶著一點點思考。

作文土豆絲的做法要說明文

3，求美味土豆絲的做法

先聲明這個土豆絲做法不酸土豆絲切好洗凈淀粉用沸水焯土豆絲順便切幾根青紅椒絲起下鍋更好至8成熟出鍋放一邊待涼土豆絲放置于料盆中放鹽味精適量香油麻油都可拌勻放香菜上盤即可這就是清拌土豆絲的做法以自己口味還可以放辣椒醋均可

炒土豆很簡單的只要你把切好的土豆切出的淀粉洗出然后在放進清水里面浸泡15分。那樣就會減少不沾鍋記得放馬鈴薯要爆炒進鍋然后中火如果有老湯可以加點老湯進去沒有就可用水代替。再加如你選的料即刻

用專門打成糸的那中打皮刀為好，要用水濤一下，澱粉可能會跑，但只是少數(shù)吧，土豆絲不能吵到面面的，那樣就不好吃了，放點醋和幹辣椒做酸辣土豆絲，土豆泛黑就不好吃了

炒土豆絲材料（4人份）中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿卜也切成同樣的絲。 4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。 7、盛入盤中，撒上蔥花即可。第二種：材料：土豆400克胡蘿卜5cm 小蔥10根酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿卜也切成同樣的絲。 4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒…… 輕松一點： 1、土豆切絲后一定要換幾次水，將淀粉完全洗凈，炒出來才絲絲清爽，吃起來才脆。 2、也可以不加肉絲清炒，很爽口。 3、因為要洗很多次，所以先用清水洗，等淀粉洗凈了最后才用鹽水漂小洗，即可達到防止變色的效果。火候是一個方面，還有一點是醋。在炒的過程中如果需要很面的，就在要盛盤之前放醋，如果需要很脆的，就要在炒的過程中感覺快要熟還不太熟的時候放醋，那樣就會保持脆脆的感覺。因為醋會保持生的感覺。我試過。因為我喜歡吃面的，但是去飯店吃飯的時候每次都是脆的，感覺不熟。就是醋的原因。你可以自己試試。

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