…自制豆腐乳77的練習(xí)圖,自制豆腐乳練習(xí)圖99,自制豆腐乳練習(xí)圖66,自制豆腐乳練習(xí)圖55,自制豆腐乳練習(xí)圖33,自制豆腐乳練習(xí)圖22,自制豆腐乳練習(xí)圖99,自制豆腐乳練習(xí)圖66,自制豆腐乳練習(xí)圖55,自制豆腐乳練習(xí)圖33,自制豆腐乳練習(xí)圖22。

1。把買來的豆腐用水洗干凈。2.豆腐用清水浸泡20分鐘左右，撈起瀝干水分。3.將豆腐切成大小合適的塊。4.將豆腐塊放入蒸鍋，用紗布覆蓋。5、放在溫暖的地方讓豆腐發(fā)霉，大概一周左右，豆腐表面變黃，有一層粘液，就好了。6.將胡椒面與鹽混合，并在干凈的容器中放入適量的高度白酒。7.將豆腐全部過高度白酒，使豆腐表面布滿白酒。8.然后把蘸了胡椒粉調(diào)料的白酒的豆腐均勻蘸一下。9.將豆腐依次放入瓶狀容器中。10.將容器裝滿燒好的油(冷卻)，蓋上蓋子，繼續(xù)發(fā)酵一周左右。

難度:劈砍時間:1小時以上。主料:鹵水、豆腐、鹽、胡椒面、辣椒面、醪糟、菜籽油酒-1豆腐乳做法步驟-1豆腐乳做法示意圖11。將豆腐切成小塊。自制 豆腐乳練習(xí)圖22。準(zhǔn)備適量的花椒面、花椒面和鹽拌勻。自制 豆腐乳練習(xí)圖33。在酒醅中加入適量白酒。實踐的說明44。把蒸好的豆腐泡在醪糟湯里，再把辣椒面蓋在辣椒面上。自制 豆腐乳練習(xí)圖55。放入準(zhǔn)備好的玻璃罐中。自制 豆腐乳練習(xí)圖66。… 自制 豆腐乳 77的練習(xí)圖。…自制/1234566的練習(xí)圖。自制 豆腐乳練習(xí)圖99。倒入剩下的醪糟湯。自制 豆腐乳練習(xí)圖1010。最后加入菜籽油隔絕空氣，蓋上蓋子。靜置發(fā)酵(會有小氣泡表示發(fā)酵成功)。放在室溫5-18度左右，10天左右。

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