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1，麻蝦醬的介紹

麻蝦醬:麻蝦是一種獨生于鹽城沿海野生的淡水小蝦,因其味道鮮美而聞名,被譽為天下第一鮮.富含蛋白質不飽和脂肪.鈣.磷等人體必須的多種營養成份的水產品,麻蝦醬是采用麻蝦為原料按照一定的工藝制成的佐餐.烹飪的調味品.配料:麻蝦.豆醬.辣油.辣椒.香辛料食用方法:涼拌.烹飪.佐餐均可

麻蝦醬的介紹

2，麻蝦醬怎么吃

麻蝦醬燉豆腐的做法步驟 1. 加適量食用油燒熱后爆蔥姜，放入肉丁炒至變色！ 2. 加豆瓣醬兩勺和一勺紅油辣醬炒香。 3. 放入已經切好的豆腐。 4. 加適量的水，微微漫過豆腐就好。 5. 放入2勺麻蝦醬，大火煮開轉小火燉20分鐘，起鍋小貼士因為麻蝦醬很鮮，所以最后不要放雞精，麻蝦醬和豆瓣醬都有咸度，依個人口味放少許鹽或不放鹽。

麻蝦醬怎么吃

3，很好上手的麻蝦醬的做法怎么做好吃又簡單做法圖解

主料麻蝦：適量輔料蔥：適量具體步驟第一步從市場買回新鮮麻蝦，先仔細分揀雜物。再用紗布墊在漏藍內，將麻蝦倒入漏藍，用清水沖洗干凈。瀝干水分用適量鹽拌勻備用。第二步鍋內放油燒熱，加入蔥姜末煸香第三步加入麻蝦翻炒片刻，加入大約麻蝦1/3體積的水煮制。依口味再添加適量的鹽。根據自己喜好可加入少量醬油或甜面醬調味及調色，喜歡辣的加入辣椒醬。煮開一分多鐘就可起鍋第四步盛出來，冷卻第五步完全放涼后，裝瓶。上澆1至2CM油，密封入冷藏室保存。

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4，麻蝦醬的制作工藝

由鮮蝦10－60%、發酵咸蝦10－40%、豆瓣醬20－60%、色拉紅油5－30%、再加入蔥姜汁等輔料制成。其制作過程包括清洗過濾、腌制麻蝦、封晾發酵、混合攪拌、煎熬煮制、冷卻包裝。做麻蝦醬的材料：　　麻蝦、油、鹽、醬油（或甜面醬）、蔥姜末、水麻蝦醬的做法：　　1、挑去麻蝦中的雜質和小魚，用適量鹽拌勻。　　2、鍋里燒熱油，下蔥姜末炒香，加入麻蝦翻炒片刻，加入大約麻蝦1/3體積的水煮制。其間加入少量醬油或甜面醬調味及調色，并依口味再添加適量的鹽。煮開一分多鐘就可起鍋。　　3、完全放涼后，裝瓶。上澆1至2CM油，密封入冷藏室保存。說明：　　1、麻蝦醬最好偏咸一點，這樣較易保存。　　2、喜歡辣味的也可在煮制中加些辣椒面和花椒面。

5，介紹麻蝦醬的作文100字左右

麻蝦醬是麋鹿之鄉[1]的一個特產，因為是海濱城市，也屬于海產品。麻蝦又名糠蝦，是一種獨產于江蘇海安李堡地區的一種淡水小蝦。味道鮮美獨特，麻蝦熬醬招待客人，多見于沒有淤泥沒有污染的河流內，因其永遠長不大，小如芝麻而得名。其獨特的味道讓客人留下好菜一桌，不抵麻是一唰之感嘆。因其味道鮮美而聞名，被譽為天下第一鮮。富含蛋白質不飽和脂肪、鈣、磷等人體必須的多種營養成份的水產品，麻蝦醬是采用麻蝦為原料按照一定的工藝制成的佐餐，烹飪的調味品.。配料:麻蝦、豆醬、辣油、辣椒、香辛料食用方法：涼拌、烹飪、佐餐均可。麻蝦必須在夜間兩點左右捕撈，三個小時內進行工藝處理，否則會融化。海安地處蘇中交通要沖，跨江蘇省沿江、沿海、里下河三大農業區。依靠科技創新，創造農產品品牌是東臺蝦農的宗旨，東臺蝦農利用祖傳技術獨家生產的麻蝦醬，銷售量一直穩步上升。[2]

6，自家熬制麻蝦醬怎么做

用料麻蝦醬燉蛋雞蛋 1個水雞蛋重量的2倍（約100g）鹽 1/4小勺麻蝦醬適量麻蝦醬拌飯米飯 1碗麻蝦醬適量麻蝦醬拌面堿水面 80g（一人份）麻蝦醬適量醬油適量麻蝦醬的百變吃法的做法麻蝦醬燉蛋雞蛋攪拌均勻，加入雞蛋重量2倍的水，加鹽攪拌均勻，撇去浮沫或者過篩（這時候可以加點麻蝦醬在蛋液里，也可以不加最后再放），用保鮮膜封上，牙簽戳幾個孔方便排氣。蒸鍋放水，把碗放入，上汽后蒸10分鐘。蒸好揭掉保鮮膜的時候小心燙手。最后挖一勺麻蝦醬用勺背在燉蛋表面涂勻，上桌。麻蝦醬拌飯一碗剛煮出鍋的熱飯，一大勺麻蝦醬，拌拌拌，吃！麻蝦醬拌面堿水面煮熟（煮完可以過下涼水，我懶直接拌了），麻蝦醬一大勺，拌拌拌，吃！