一直加熱燉煮會讓雞腿脫水變柴，因此在燉煮一會后關火燜制，這樣既可以讓雞腿軟爛又能防止雞腿因加熱過度，脫水變干燉雞腿怎么燉好吃,花椒香葉八角料酒桂皮耗油老抽料酒蔥姜等一般我是先在雞腿上改刀，切幾個痕跡出來倒入料酒去腥味浸泡5分鐘左右鍋中加水把雞腿放進去大火煮5分鐘左右，泛起白沫時撈起來用清水沖洗放在一旁等候鍋中加油倒入花椒香葉八角桂皮蔥姜蒜等爆香味出來，把雞腿倒進去大火燜燒15分鐘左右，鍋中加糖，這樣可以使雞腿吃起來味道更鮮嫩和不油膩看看雞腿燒爛了沒有然后倒入鹽雞精老抽雞精等材料開大火直到鍋里面的汁收差不多的時候出鍋裝盤即可,4、雞腿煎好皮朝上,燉雞腿怎么做好吃又簡單,做雞腿好吃又簡單的做法如下：雞腿燉土豆材料：雞腿500g、土豆300g、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量,8、盛出來可以吃了燉雞腿怎么燉才好吃又簡單,制作方法如下：主料：雞腿2個。

花椒香葉八角料酒桂皮耗油老抽料酒蔥姜等一般我是先在雞腿上改刀，切幾個痕跡出來倒入料酒去腥味浸泡5分鐘左右鍋中加水把雞腿放進去大火煮5分鐘左右，泛起白沫時撈起來用清水沖洗放在一旁等候鍋中加油倒入花椒香葉八角桂皮蔥姜蒜等爆香味出來，把雞腿倒進去大火燜燒15分鐘左右，鍋中加糖，這樣可以使雞腿吃起來味道更鮮嫩和不油膩看看雞腿燒爛了沒有然后倒入鹽雞精老抽雞精等材料開大火直到鍋里面的汁收差不多的時候出鍋裝盤即可。雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅連皮一起攝取時脂肪的含量較多也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分

制作方法如下：主料：雞腿2個。輔料：蔥姜適量、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、精鹽適量、黃酒1勺、黑胡椒粉1勺、白糖少許。步驟：1、放入所有調味料。2、腌制入味八小時。3、放入鍋中煎制兩面上色。4、雞腿煎好皮朝上。5、放入蔥姜和大料，添入開水。6、大火燒開，中小火燉。燉制八成熟，放入精鹽和雞精調味。7、大火收汁即可。8、好吃不油膩。注意事項開水汆燙，可以讓雞腿更鮮嫩軟爛：在燉煮雞腿前，先在滾開的水中反復快速汆燙三次，再下入鍋中燉煮。高溫快速汆燙可以使雞腿表面的脂肪很快熟化，并把雞腿中的汁液封存在雞腿中，即便長時間燉煮也會很鮮嫩。一直加熱燉煮會讓雞腿脫水變柴，因此在燉煮一會后關火燜制，這樣既可以讓雞腿軟爛又能防止雞腿因加熱過度，脫水變干

做雞腿好吃又簡單的做法如下：雞腿燉土豆材料：雞腿500g、土豆300g、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量。做法：1、買回來的雞腿用刀切成塊塊，2、放鹽和醬油雞腿肉腌一下。3、蔥姜蒜備用，4、鍋里熱油，蔥姜蒜熗鍋，把腌好的肉放進去炒一下。5、炒得差不多啦，加入適量的水，6、土豆去皮洗凈，切成小塊。7、雞塊開了鍋，把土豆放進去在燉二十分鐘，8、盛出來可以吃。