步驟step14配一碗白米飯，不，我可以配5碗白米飯重慶的毛血旺非常美味,毛血旺的正宗制作方法有哪些,毛血旺怎么,17、把熱油澆在毛血旺上，再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好重慶毛血旺的介紹,重慶毛血旺起源于重慶嘉陵江畔的磁器口，是重慶市傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于重慶菜。

重慶毛血旺起源于重慶嘉陵江畔的磁器口，是重慶市傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于重慶菜。具有麻、辣、燙、鮮、香的特點(diǎn)。麻辣鮮香，汁濃味足，開胃除濕。毛血旺烹飪手法粗獷豪邁，但又暗合烹飪至理，毛血旺開創(chuàng)了一種新烹飪手法，是重慶渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年來，紅遍大江南北。血有補(bǔ)血和清熱解毒作用，并有預(yù)防和緩解缺鐵性貧血的效果

1、主料：鴨血、熟制牛肚、牛百葉、鹽方火腿、黃豆芽2、輔料：毛血旺調(diào)味料、鹽、料酒、糖、生抽、香菜、蔥、姜、蒜、香油、蒜苗、熟芝麻各適量。3、鴨血洗凈切塊，牛百葉和牛肚切條，火腿切片。4、鍋中水燒開放入百葉和牛肚焯燙一下備用。5、再把鴨血煮上5分鐘撈出備用。6、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。7、把調(diào)料炒出香味。8、倒入豆芽翻炒。9、加適量的清水和少許白糖。10、加入料酒。11、加少許生抽。12、煮上5-8分鐘后加入鴨血繼續(xù)煮上5-8分鐘。13、再加入百葉和牛肚。14、煮開加入鹽和雞精調(diào)味。15、最后放入火腿煮開關(guān)火。16、把毛血旺盛出，鍋中加入香油燒熱。17、把熱油澆在毛血旺上，再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好

炒鍋倒油爆姜蒜，加入郫縣豆瓣醬和自制火鍋底料炒出紅油。然后加入適量的清水或高湯煮開。下入焯水的豬血，煮至2分鐘，再下入豆芽和干豆腐皮煮開，調(diào)入適量的鹽和雞精。最后下入牛百葉和午餐肉，稍煮。將煮好的全部食材倒入碗中。另起鍋?zhàn)⑷胗蜔裏帷Ｏ氯敫衫苯泛突ń沸』鹫ㄏ悖瑢⒄ê玫睦苯酚土茉诨疱亙?nèi)即可

對(duì)于一個(gè)無辣不歡的人來講，一份毛血旺，簡(jiǎn)直是美食中的極品。這次的毛血旺加了濃湯寶，用濃湯寶做底，美味翻番！自制毛血旺的做法步驟step1準(zhǔn)備食材，鴨血和午餐肉切成片狀，魷魚斜切花，牛肚切絲。步驟step2豆芽提前洗干凈，下鍋焯熟，步驟step3撈出焯好的豆芽，放在碗底。步驟step4鍋里倒入半鍋水，加一塊濃湯寶，步驟step5倒適量的毛血旺底料，大火燒開。步驟step6燒開的湯里放入豆腐皮、鴨血、魷魚、毛肚，煮約5分鐘，關(guān)火盛出。步驟step7蔥蒜切末，步驟step8放到碗里。步驟step9干辣椒洗凈，去掉蒂，和花椒（麻椒）一同放到碗里。步驟step10炒鍋里倒入半碗食用油，燒熱。步驟step11倒到碗里，步驟step12烹出香味兒。步驟step13讓人流口水的毛血旺就做好了，步驟step14配一碗白米飯，不，我可以配5碗白米。