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1，如何將土豆切成丁

先切成兩塊，再切成厚片，再切成條，再切成丁。燉東西的話，就直接滾刀。三角體型的丁。成45度角切，切一下，轉動一下土豆，成滾動的切。

看你要多大的丁了。定的邊長多少，就先切幾厘米厚的片。切好的片碼好，再切成條。切好的條碼好，再切就是丁了。

先從中間來一刀~然后始終讓平面貼著菜板，先切成一條一條的，然后把這些條碼齊，統一切成合適的丁狀

先要在沸水里淖一下，再放平了切

土豆絲要想好吃只能人工切，先將整個土豆切成一片片的薄片，再將薄片切成細絲，耐心活，不能急！有把好刀也很重要！

如何將土豆切成丁

2，土豆丁打鹵面鹵怎么做

土豆肉丁打鹵面主料里脊肉一小塊土豆2個青椒1個西紅柿1個胡蘿卜1個輔料鹽1小勺糖1小勺番茄沙司1小勺甜面醬半袋土豆肉丁打鹵面的做法步驟1. 所有食材2. 肉切丁，料酒、醬油腌半小時3. 土豆胡蘿卜切丁備用4. 西紅柿切丁5. 青椒切丁備用6. 甜面醬加入涼白開備用7. 七成油熱加入放點淀粉的肉丁翻炒，后防入蒜沫爆香8. 放入土豆胡蘿卜丁9. 依次放入西紅柿丁，甜面醬10. 最后加入青椒定、鹽、糖、番茄沙司、再切點黃瓜絲裝盤用

打鹵面的做法：肉切成小丁，油燒七分熱，將肉丁翻炒一下，將醬（黃醬，甜面醬都行）倒入，醬不要太多，馬上添水，咕嘟兩下，放些糖，如果有好醬油就放一點，起鍋的時候放雞精。以上是炸醬。鹵的做法是，把一小塊肉放到鍋里煮到七成熟，晾涼切丁。肉湯留著打鹵用。打鹵的菜可以是，茄子，土豆，剛白菜，菜花，胡蘿卜，西紅柿，這樣耐煮的菜，有三種就行，都切丁，再發木耳，最好有黃花菜。做的時候，鍋里放一點油，熗鍋，把菜統統倒入，翻炒，看土豆透明了，就加肉湯，不夠加水，同時肉丁也放進去，煮到菜熟，撒木耳，黃花菜，甩雞蛋，放鹽，醬油，雞精起鍋。煮面，如果馬上吃就不用過水，如果想吃爽口的，就過水。吃的時候，用炸醬拌，再澆鹵。講究點的還要切點黃瓜絲，或者是綠豆芽用開水抄一下。注意，鹵不要太咸了，做到白嘴喝都可以。第一碗吃面，第二碗光喝鹵，這樣可以多吃菜，還不撐的荒。打鹵講究的，都是把雞蛋在鍋里蒸成塊（就像蒸雞蛋羹似的，但是這個不加水），再切丁，這樣的鹵看上去漂亮，都是丁。

土豆丁打鹵面鹵怎么做

3，土豆雞怎么弄啊

祝你成功~材料] 雞肉(或雞腿肉)，土豆，姜幾片，蔥一根，桂皮一塊，八角兩個，糖，老抽，生抽，料酒 [制作過程] 1。將雞肉洗凈，切成塊。油鍋燒熱，加入姜片和肉，一起爆至肉皮出現金黃。 2。加少許料酒，老抽上色，和一些糖，然后燒一分中。 3。加水(或高湯)，蓋過肉，加生抽，蔥，桂皮和八角，一起燒開，然紅將火關小蓋蓋子燒。 4。利用空余時間將土豆切塊(皮可去可留) 5。大約10-15分中后，加入土豆塊，再加水蓋過所有材料。 6。一起半蓋燒大越15-20分鐘，嘗湯的味道，做調整。土豆軟了就好了。

可能是大盤雞,用郫縣豆瓣醬炒一下雞肉,再加水放入土豆入味軟爛即可

把雞切塊兒，土豆也切塊，然后雞要放在開水里過一下，以達到去腥的目的；然后炒鍋里加油燒熱，姜片、辣椒熗一下，雞塊倒入進行翻炒，雞塊快熟時，放入土豆，大約三分鐘即可（土豆放早的話會過于爛，熟了即可）。麻辣的可以多放些花椒和辣椒啊！根據自己的口味調和嘛！

原料小公雞1只，土豆100克，蔥段、花生油、豆瓣醬、味精、鹽、香油各適量。制作 ①將小公雞去雜質洗凈，切塊。 ②土豆去皮切丁，入熱油鍋炸至金黃色撈出。 ③鍋內留少許油燒熱，下入蔥段、豆瓣醬爆香，倒入雞塊煸炒，加入少許湯，慢火燜至肉爛，放入炸好的土豆丁，加調料翻勻即可。特點醬香濃郁，口味醇厚。雞肉的營養價值極豐富。中醫認為，雞肉有溫中益氣，補精添髓之作用。

方法：1，土豆及雞腿切塊備用。雞腿肉在開水鍋里焯一下盛出。 2，把焯好的雞肉用生抽，料酒，姜片，蔥花拌均腌15-30分鐘 3，把土豆單獨用油炒一下盛出備用。（因為土豆塊不易熟而且沾鍋） 4，把麻椒紅辣椒單獨在油鍋里幾秒中后盛出備用。 5，另起鍋，放油燒熱，把雞肉分別下鍋煎炒。 6，加入炒好的土豆塊，放點鹽，加入剛才做好的麻椒及紅椒一起炒。關火后加入味精后出鍋雞肉是腌的

土豆雞怎么弄啊