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1，肉沫蒸蛋怎么做

肉沫剁碎,放鹽,味精,料酒,蔥,和雞蛋絞勻加適量的開水,雞湯更好

先蒸蛋后炒肉覆上

把雞蛋和肉末放碗里加適量水攪勻！把泡泡弄出去！就這樣

將兩只雞蛋和少許肉末，順時針方向攪動。打的體積增加兩倍時，放入白開水100毫升。靜止一會放入鍋里隔水蒸熟。（放涼白開水，是為了使蒸出的蛋光滑）。

肉沫蒸蛋怎么做

2，肉末蒸荷包蛋怎么做

步驟1.豬肉剁成細末加入姜蒜末，醬油，耗油，鹽，十三香等調味料腌制2.再加入木耳拌勻，加入適量的清水調好肉末，至水份完全吸收3.將雞蛋打入碗中4.鍋中燒水，水開后，將蒸碗放入鍋中5.蓋上碗蓋，再蓋上鍋蓋蒸八分鐘6.蒸好后撒上少量香蔥和枸杞末既可小貼士蒸好后不要急著開蓋，先燜一會兒

肉末荷包蛋的做法蛋液加入生粉水攪均勻 (生粉加少許水化開)肉末炒熟加醬油、鹽關火倒入切碎的香菜備用。另起油鍋，一瓢蛋液 (跟煎雞蛋一樣) 然后一匙肉末利用鏟子對折成半圓小貼士調生粉的水不要多只要能化開生粉就好，因為生粉直接加到蛋液有顆粒很難拌開，所以加少許水化開就好。一定要用深底鍋，中間凹的那種。

肉末蒸荷包蛋怎么做

3，雞蛋包肉沫怎么蒸才嫩

【材料】：雞蛋 5個、瘦肉 80克、糖 1小匙、醬油 1大匙、鹽 2小匙、姜沫適量、蔥適量、香油 1匙、【做法】：1、廋肉洗干凈，剁成肉末后放入一小匙鹽和糖；2、淋上一匙香油，攪拌均勻腌制15分鐘；3、鍋內熱油，放入姜末煸炒片刻，倒入肉末翻炒；4、肉末炒散后淋入醬油繼續(xù)翻炒均勻，炒好的肉末裝起備用；5、雞蛋和水的比例是第一關鍵的：一般的比例是1:2，我想更嫩滑，水可以稍微再多點。雞蛋打散后倒入碟子內，倒入蛋量3倍的水，放入一小匙鹽攪拌均勻；6、用湯匙撇去泡沫，也可以過一次篩；7、裝好蛋液的碟子放入鍋內，再用一個碟子蓋住，（如果用保鮮膜蓋住雞蛋碗，牙簽在保鮮膜上扎幾個孔。），然后蓋上鍋蓋隔水蒸25分鐘直到蛋液凝固8、蒸好的蛋取出蓋子，表面是一平如鏡，將肉末倒在蒸蛋上，灑上蔥花再蓋上鍋蓋蒸2分鐘即可；

雞蛋包肉沫怎么蒸才嫩

4，肉末蒸蛋羹怎么做

主料：雞蛋 100克輔料：豬肉(肥瘦) 50克冬菜 25克調料：花生油 15克豬油（煉制） 15克鹽 2克味精 2克料酒 5克醬油 10克白砂糖 5克淀粉(玉米) 3克大蔥 5克各適量肉末蒸蛋羹的做法： 1. 將雞蛋磕到碗內，加上精鹽、味精和高湯、攪勻，放入豬油，然后入屜，架在鍋上用大火燒開；2. 用中火蒸8～12分鐘，至雞蛋液凝結、嫩熟時取出；3. 豬肉、冬菜分別切細末；4. 蔥切末備用；5. 將鍋置于旺火上，放入花生油燒至七成熱，下入蔥末熗鍋出香味；6. 放入肉末炒1分多鐘，見肉末變色，加入冬菜末炒幾下，隨即放入料酒、醬油、白糖、精鹽和高湯；7. 燒開后用濕淀粉勾芡，待汁轉濃，澆在蒸熟的蛋羹上即可。更多肉末蒸蛋羹信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/roumozhengdangeng

5，肉餡蒸雞蛋怎么做好吃

肉餡蒸蛋的制作材料：主料：雞蛋5個，豬肉餡200克，姜末、精鹽、雞精、醬油、料酒、香油各適量。肉餡蒸蛋的做法：1、拌肉餡：放姜末、精鹽、雞精、醬油、一點點料酒，2、雞蛋臥在盤子里，不需要像蒸蛋羹那樣攪碎。之前在盤子上抹一層香油，一來不會粘，二來會很香。3、把拌好的肉餡分等份，放在雞蛋清上。4、上鍋蒸，水開后大概15~20分鐘足矣，視肉餡的量而定。

首先要說一下，賣相是真不怎么好，但是這個菜卻是真真好吃的。所以作為家常菜，大家就忍了吧，很容易做的哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過了哦，快點來瞧瞧吧！食材主料紫皮茄子 2個瘦肉餡 150克扁豆 150克雞蛋 1個輔料油適量鹽適量花椒粉適量大蔥適量姜適量步驟 1.準備一塊肉餡 2.加入豆角 3.再加入一個雞蛋，蔥花，姜 4.加入食用油，鹽、花椒面，攪拌成餡 5.茄子分為幾段，中間切開 6.將餡灌入其中 7.將茄子放入鍋中，加冷水，加少許鹽。燉到湯基本干為止就行。小貼士注意火候

6，肉末蒸蛋的做法肉末蒸雞蛋的做法

肉末蒸蛋的做法肉末蒸雞蛋的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/guoshilei/284.html 茄子(紫皮、長)：茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的制作方法(13張)維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食茄子(紫皮、長)：茄子不宜與黑魚同食，會損傷腸胃。豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。肉末蒸蛋的做法肉末蒸雞蛋的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/guoshilei/284.html

肉末蒸雞蛋的做法：1．將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。 2．選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。 3．鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成

1．將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。 2．選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。 3．鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。