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1，蛋餃怎樣做

原料：碎肉、打散的雞蛋，水淀粉。工具：大勺、小勺、舀勺。做法： 1、勺子里加少量油，加熱。 2、一勺蛋液 3、倒在勺子裏，發(fā)成蛋皮 4、放上肉 5、一邊用筷子拉過來蓋上 6、合起來就基本成形了下火鍋，煮肉都可以吃了

蛋皮鋪出來放上肉醬在在蛋皮邊緣抹點(diǎn)打碎的蛋汁,就不漏了.至于蛋皮要想不破挺難的,只有輕拿輕放.除非你蛋里放點(diǎn)面粉加點(diǎn)水,不過那樣就不香了!超市的蛋餃就是那樣的

蛋餃怎樣做

2，蛋餃的做法大全蛋餃怎么做好吃

自制蛋餃的制作食材：肉餡材料：豬絞肉，150公克，鹽，香油，各1/5小匙，酒，胡椒粉，各1/4小匙，水，1/2杯，蛋餃皮材料，，蛋，4個(gè)，酒，1大匙，鹽，1/5小匙，太白粉，1小匙。自制蛋餃的做法詳細(xì)步驟1.將內(nèi)餡材料充份拌勻，蛋餃皮材料也拌勻成蛋汁備用。 2.取一不沾平底鍋，抹上少許油，舀入1大匙的蛋汁，用小火煎成扁圓狀的蛋皮。 3.放入適量的內(nèi)餡，在蛋皮未全熟前對(duì)折成半圓形，并將封口及內(nèi)餡用筷子頂端輕壓，讓蛋餃可完全密合，翻面再煎至內(nèi)餡熟透即完成。

主料肉糜500g雞蛋8個(gè)輔料油適量鹽適量生姜水適量步驟1.肉糜是自己絞的五花肉，3分肥7分瘦簡(jiǎn)直就是絕配！圖里有兩斤肉的樣子，一半蛋餃一半貢丸，都是一起做的。蛋餃的肉餡調(diào)味比較簡(jiǎn)單，生姜水、鹽、少許生粉就是全部了。2.雞蛋8個(gè)，打碎，加鹽和植物油簡(jiǎn)單調(diào)味就好3.勺子在火上燒熱，然后再最開始的時(shí)候涂點(diǎn)豬油，之后的蛋餃都不需要另外涂油了哦4.一勺蛋液，一小塊肉餡5.在邊邊能翻起之后用筷子拎起對(duì)折，一個(gè)漂亮的蛋餃就完成了！6.最后一步！全部蛋餃做完以后要上鍋蒸熟。然后就完成了小貼士1，蛋餃勺子一定要預(yù)熱充分，不然容易粘底2，通常需要吃兩三天的肉類處理時(shí)不宜加入黃酒，不然隔夜就會(huì)產(chǎn)生酸味。3，做好的蛋餃?zhǔn)前胧炱?，冷凍?chǔ)存

蛋餃的做法大全蛋餃怎么做好吃

什么啊

好吃！我最愛吃的了！?。?！最簡(jiǎn)單的做法把蛋打勻煎成巴掌大的蛋皮肉用生粉生抽……腌好卷進(jìn)蛋皮里· 用鍋蒸熟?。? 要想炸的話要炸久點(diǎn) 因?yàn)槔锩婀巳?好難熟還要注意火！蛋餃篜熟可以直接吃了！美味也可以炒小白菜梗木耳（如果用炸的蛋餃那就要拿水悶一下蛋餃再發(fā)青菜）· 也可下火鍋不過我最喜歡篜熟了直接吃@！原味才香

當(dāng)然啦~！而且是相當(dāng)好吃呢用蛋皮做皮包的餃子再一炸~·~ 好吃哦~！

[材料]雞蛋6個(gè)、肉餡150克、馬蹄5個(gè)、蝦米30克、胡蘿卜、蒜白、鹽雞粉1茶匙、生粉2湯匙、花椒粉1/3茶匙、油1湯匙 [做法]1、1.5湯匙生粉加少量水兌成水淀粉，加入雞蛋和1湯匙油打散； 2、蝦米、胡蘿卜、蒜白、馬蹄切碎加上肉餡、雞粉及半湯匙生粉攪拌至上勁； 3、中火燒熱平底煎鍋再轉(zhuǎn)小火，倒兩湯匙蛋液到鍋中，鋪成直徑約8厘米的蛋皮； 4、在蛋皮中央放入適量的肉餡，趁蛋皮未完全凝固時(shí)對(duì)折成餃子狀； 5、對(duì)折的蛋皮完全凝固后立即盛起，繼續(xù)煎下一個(gè)蛋餃，全程開小火； 6、煎好的蛋餃平鋪在碟里，中火蒸8分鐘，再加入煮好的咸或甜湯即可。 [小貼士]蛋液里加入生粉，煎好的蛋皮會(huì)更松軟；蛋液加入食油，在煎蛋皮時(shí)則可不必再放油，而且也不會(huì)粘鍋，少油的蛋餃更符合健康的飲食標(biāo)準(zhǔn)。

外面是蛋皮里面是肉一般用做雜燴湯或者火鍋

蛋餃子怎么做？答案：簡(jiǎn)易煎蛋餃材料：雞蛋、韭黃、半精豬肉餡、香菇、荸薺（如果還有賣的話）做法：（1）肉餡放適量鹽、生抽、嫩肉粉腌一會(huì)；（2）雞蛋打勻；（3）把韭黃、香菇、荸薺洗凈切碎，與肉餡拌勻；（4）鍋加油至微熱，勺起蛋液放到鍋里煎至半熟，放適量肉餡在蛋餅一側(cè)，鏟起另一側(cè)包起（記得合口的地方微壓一下），放邊上煎一會(huì)兒，開始做新的；（5）把先頭那個(gè)蛋餃翻過另一側(cè)煎，反復(fù)翻煎至熟。其他亦然。味道：香軟帶脆。

蛋餃?zhǔn)鞘裁窗? class=

4，蛋餃怎么做

所需材料烹制材料(四人份)蛋餃特寫(20張)材料：豬瘦肉(184克)、雞蛋(6只)、蒜蓉(1/2湯匙)。腌料：白糖(1/6湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)、生粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)。調(diào)料：花生油(8湯匙)。原料：雞蛋數(shù)只、瘦肉若干。備注：把雞蛋打到腕里攪散，可以放少許鹽，攪勻；瘦肉若干，剁碎，放鹽適量，剁勻；其它配料根據(jù)自己喜好自由發(fā)揮，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，減少肉量。做法蛋餃1、開小火，放少許油于鍋里，鍋面按反時(shí)針搖動(dòng)，使油均勻沾到的鍋底，油量以此時(shí)鍋底沒有明顯積油為宜。2、兩三匙雞蛋入鍋，并把鍋面按順時(shí)針方向搖動(dòng)，使蛋皮面積盡量擴(kuò)大，中間不要出現(xiàn)窟窿；3、同時(shí)把少量碎肉捏成自己喜歡的形狀，筒、餅、條、萬、風(fēng)、摋都行，放入蛋皮中心；4、用鍬把四周蛋皮翻上包住內(nèi)容，如果你有金剛指或者鐵沙掌，用手操作我也不反對(duì)；5、把整個(gè)蛋包肉反過來炸，蛋餃即可成形，根據(jù)需要可多次翻動(dòng)；以上過程速度要快，兩人同時(shí)操作比較方便，如果一個(gè)人火就再小點(diǎn)；6、炸多久自己掌握，通常整體金黃色即可撈出，一個(gè)蛋餃就大功告成了。好香啊～～......鍵盤滿是口水......怎么沒有流口水的表情啊。但還不能吃，因?yàn)槿膺€沒完全熟。7、重復(fù)以上步驟N次，即可炸出N個(gè)蛋餃。8、IF以上步驟出現(xiàn)異常情況M次，THEN請(qǐng)充分發(fā)揮聰明才智自行處理，AND多加練習(xí)。全部做完后，往空鍋里倒適量水燒開，把N-M個(gè)半成品蛋餃放入水中煮，煮開后適當(dāng)翻動(dòng)至肉熟為止，一盤蛋餃就算大功告成，要煮多久自己看著辦。雞蛋加豬肉，不好吃都難，真的很香吶。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 雞蛋 - 1、蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于...【所有雞蛋菜譜】蛋餃原料(5張)特別提示：烹飪技術(shù)好的，可以試一試使用大勺（盛湯時(shí)使用的）來制作蛋餃，即調(diào)羹半勺油（均勻沾滿勺底），1~2調(diào)羹蛋液，一調(diào)羹肉餡的方式，蛋皮邊緣干枯時(shí)可以筷子沾取蛋液涂抹邊緣后合并，這樣作出的蛋餃大小一致，十分美觀。當(dāng)然，火要適中，不然很容易成木炭哦！

蛋餃，是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包成的餃子。做蛋餃的關(guān)鍵在于蛋皮，而攤制蛋皮的難度很高，不僅耗費(fèi)時(shí)間，還需要耐心和技巧。準(zhǔn)備工作： 1.買2元肉糜、4只雞蛋。 2.把肉糜倒進(jìn)碗中，放些料酒、蔥末，再放少許鹽、味精、糖拌和。 3.把4只雞蛋打入另一只碗中，再放半匙豆油，把蛋打和，不能有塊或厚薄不一現(xiàn)象，定要打和均勻。制作過程：制作時(shí)，先拿一鐵勺，放在火上燒熱，用調(diào)羹舀半調(diào)羹蛋液倒在勺里，然后夾塊肉糜放入，翻蛋皮，再撳起蛋皮，對(duì)折，合口即成。提醒：在蛋液中放油，而不是先在勺上涂油，這方法既省事又方便。