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1，蛋餃怎樣做

原料：碎肉、打散的雞蛋，水淀粉。工具：大勺、小勺、舀勺。做法： 1、勺子里加少量油，加熱。 2、一勺蛋液 3、倒在勺子裏，發成蛋皮 4、放上肉 5、一邊用筷子拉過來蓋上 6、合起來就基本成形了下火鍋，煮肉都可以吃了

蛋皮鋪出來放上肉醬在在蛋皮邊緣抹點打碎的蛋汁,就不漏了.至于蛋皮要想不破挺難的,只有輕拿輕放.除非你蛋里放點面粉加點水,不過那樣就不香了!超市的蛋餃就是那樣的

蛋餃怎樣做

2，蛋餃的做法大全蛋餃怎么做好吃

自制蛋餃的制作食材：肉餡材料：豬絞肉，150公克，鹽，香油，各1/5小匙，酒，胡椒粉，各1/4小匙，水，1/2杯，蛋餃皮材料，，蛋，4個，酒，1大匙，鹽，1/5小匙，太白粉，1小匙。自制蛋餃的做法詳細步驟1.將內餡材料充份拌勻，蛋餃皮材料也拌勻成蛋汁備用。 2.取一不沾平底鍋，抹上少許油，舀入1大匙的蛋汁，用小火煎成扁圓狀的蛋皮。 3.放入適量的內餡，在蛋皮未全熟前對折成半圓形，并將封口及內餡用筷子頂端輕壓，讓蛋餃可完全密合，翻面再煎至內餡熟透即完成。

主料肉糜500g雞蛋8個輔料油適量鹽適量生姜水適量步驟1.肉糜是自己絞的五花肉，3分肥7分瘦簡直就是絕配！圖里有兩斤肉的樣子，一半蛋餃一半貢丸，都是一起做的。蛋餃的肉餡調味比較簡單，生姜水、鹽、少許生粉就是全部了。2.雞蛋8個，打碎，加鹽和植物油簡單調味就好3.勺子在火上燒熱，然后再最開始的時候涂點豬油，之后的蛋餃都不需要另外涂油了哦4.一勺蛋液，一小塊肉餡5.在邊邊能翻起之后用筷子拎起對折，一個漂亮的蛋餃就完成了！6.最后一步！全部蛋餃做完以后要上鍋蒸熟。然后就完成了小貼士1，蛋餃勺子一定要預熱充分，不然容易粘底2，通常需要吃兩三天的肉類處理時不宜加入黃酒，不然隔夜就會產生酸味。3，做好的蛋餃是半熟品，冷凍儲存

蛋餃的做法大全蛋餃怎么做好吃

3，蛋餃是什么啊

好吃！我最愛吃的了！！！！最簡單的做法把蛋打勻煎成巴掌大的蛋皮肉用生粉生抽……腌好卷進蛋皮里· 用鍋蒸熟！！要想炸的話要炸久點因為里面裹了肉好難熟還要注意火！蛋餃篜熟可以直接吃了！美味也可以炒小白菜梗木耳（如果用炸的蛋餃那就要拿水悶一下蛋餃再發青菜）· 也可下火鍋不過我最喜歡篜熟了直接吃@！原味才香

當然啦~！而且是相當好吃呢用蛋皮做皮包的餃子再一炸~·~ 好吃哦~！

[材料]雞蛋6個、肉餡150克、馬蹄5個、蝦米30克、胡蘿卜、蒜白、鹽雞粉1茶匙、生粉2湯匙、花椒粉1/3茶匙、油1湯匙 [做法]1、1.5湯匙生粉加少量水兌成水淀粉，加入雞蛋和1湯匙油打散； 2、蝦米、胡蘿卜、蒜白、馬蹄切碎加上肉餡、雞粉及半湯匙生粉攪拌至上勁； 3、中火燒熱平底煎鍋再轉小火，倒兩湯匙蛋液到鍋中，鋪成直徑約8厘米的蛋皮； 4、在蛋皮中央放入適量的肉餡，趁蛋皮未完全凝固時對折成餃子狀； 5、對折的蛋皮完全凝固后立即盛起，繼續煎下一個蛋餃，全程開小火； 6、煎好的蛋餃平鋪在碟里，中火蒸8分鐘，再加入煮好的咸或甜湯即可。 [小貼士]蛋液里加入生粉，煎好的蛋皮會更松軟；蛋液加入食油，在煎蛋皮時則可不必再放油，而且也不會粘鍋，少油的蛋餃更符合健康的飲食標準。

外面是蛋皮里面是肉一般用做雜燴湯或者火鍋

蛋餃子怎么做？答案：簡易煎蛋餃材料：雞蛋、韭黃、半精豬肉餡、香菇、荸薺（如果還有賣的話）做法：（1）肉餡放適量鹽、生抽、嫩肉粉腌一會；（2）雞蛋打勻；（3）把韭黃、香菇、荸薺洗凈切碎，與肉餡拌勻；（4）鍋加油至微熱，勺起蛋液放到鍋里煎至半熟，放適量肉餡在蛋餅一側，鏟起另一側包起（記得合口的地方微壓一下），放邊上煎一會兒，開始做新的；（5）把先頭那個蛋餃翻過另一側煎，反復翻煎至熟。其他亦然。味道：香軟帶脆。

蛋餃是什么啊

4，蛋餃怎么做

所需材料烹制材料(四人份)蛋餃特寫(20張)材料：豬瘦肉(184克)、雞蛋(6只)、蒜蓉(1/2湯匙)。腌料：白糖(1/6湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)、生粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)。調料：花生油(8湯匙)。原料：雞蛋數只、瘦肉若干。備注：把雞蛋打到腕里攪散，可以放少許鹽，攪勻；瘦肉若干，剁碎，放鹽適量，剁勻；其它配料根據自己喜好自由發揮，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，減少肉量。做法蛋餃1、開小火，放少許油于鍋里，鍋面按反時針搖動，使油均勻沾到的鍋底，油量以此時鍋底沒有明顯積油為宜。2、兩三匙雞蛋入鍋，并把鍋面按順時針方向搖動，使蛋皮面積盡量擴大，中間不要出現窟窿；3、同時把少量碎肉捏成自己喜歡的形狀，筒、餅、條、萬、風、摋都行，放入蛋皮中心；4、用鍬把四周蛋皮翻上包住內容，如果你有金剛指或者鐵沙掌，用手操作我也不反對；5、把整個蛋包肉反過來炸，蛋餃即可成形，根據需要可多次翻動；以上過程速度要快，兩人同時操作比較方便，如果一個人火就再小點；6、炸多久自己掌握，通常整體金黃色即可撈出，一個蛋餃就大功告成了。好香啊～～......鍵盤滿是口水......怎么沒有流口水的表情啊。但還不能吃，因為肉還沒完全熟。7、重復以上步驟N次，即可炸出N個蛋餃。8、IF以上步驟出現異常情況M次，THEN請充分發揮聰明才智自行處理，AND多加練習。全部做完后，往空鍋里倒適量水燒開，把N-M個半成品蛋餃放入水中煮，煮開后適當翻動至肉熟為止，一盤蛋餃就算大功告成，要煮多久自己看著辦。雞蛋加豬肉，不好吃都難，真的很香吶。營養價值: 雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于...【所有雞蛋菜譜】蛋餃原料(5張)特別提示：烹飪技術好的，可以試一試使用大勺（盛湯時使用的）來制作蛋餃，即調羹半勺油（均勻沾滿勺底），1~2調羹蛋液，一調羹肉餡的方式，蛋皮邊緣干枯時可以筷子沾取蛋液涂抹邊緣后合并，這樣作出的蛋餃大小一致，十分美觀。當然，火要適中，不然很容易成木炭哦！

蛋餃，是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包成的餃子。做蛋餃的關鍵在于蛋皮，而攤制蛋皮的難度很高，不僅耗費時間，還需要耐心和技巧。準備工作： 1.買2元肉糜、4只雞蛋。 2.把肉糜倒進碗中，放些料酒、蔥末，再放少許鹽、味精、糖拌和。 3.把4只雞蛋打入另一只碗中，再放半匙豆油，把蛋打和，不能有塊或厚薄不一現象，定要打和均勻。制作過程：制作時，先拿一鐵勺，放在火上燒熱，用調羹舀半調羹蛋液倒在勺里，然后夾塊肉糜放入，翻蛋皮，再撳起蛋皮，對折，合口即成。提醒：在蛋液中放油，而不是先在勺上涂油，這方法既省事又方便。