腌黃瓜是泡菜中的一種，非常受歡迎，腌好的黃瓜吃起來很開胃，配粥，配稀飯更是絕配哦。這幾年一直不在家鄉(xiāng)，沒能再吃媽媽腌制的就得靠自己做了，于是請教媽媽多次試探，終于有了家鄉(xiāng)、有了媽媽做的黃瓜菜的味道.黃瓜泡水洗凈，豎切為4長條，然后橫切條，每條4厘米左右，切好的黃瓜條分層擺放在容器中，每層都要撒適量鹽，鹽要少放，均勻撒在黃瓜上，可放一碗水壓在撒好鹽的黃瓜上，腌4-5小時。

1、黃瓜怎樣腌好吃？

你好很高興回答你這個問題從小時候記事起，爸爸就喜歡吃媽媽腌制的脆口黃瓜，晚飯時，一家人一起吃飯，喜歡吃地瓜稀飯，配上媽媽腌制的脆皮黃瓜。黃瓜口味清新加，入口嘎嘣脆，那簡直就是美味了，這幾年一直不在家鄉(xiāng)，沒能再吃媽媽腌制的就得靠自己做了，于是請教媽媽多次試探，終于有了家鄉(xiāng)、有了媽媽做的黃瓜菜的味道.黃瓜泡水洗凈，豎切為4長條，然后橫切條，每條4厘米左右，切好的黃瓜條分層擺放在容器中，每層都要撒適量鹽，鹽要少放，均勻撒在黃瓜上，可放一碗水壓在撒好鹽的黃瓜上，腌4-5小時。

2、腌漬黃瓜的方法是什么？配方是什么？

腌黃瓜是泡菜中的一種，非常受歡迎，腌好的黃瓜吃起來很開胃，配粥，配稀飯更是絕配哦，腌黃瓜的做法步驟：材料：黃瓜5根、泡椒5個、小米椒5個、白醋200ml、冰糖150g、食鹽2勺、生抽200ml、姜1小塊、蒜2頭1、黃瓜洗凈后擦干表面的水分，切小拇指粗細的條;2、在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，最好在黃瓜上壓上重物，實在沒有重物，可以用一個盤子壓住黃瓜，上面放一個盛滿水的盆。

腌制5小時排出黃瓜自身的水分;3、準備好蒜瓣、姜塊、小米椒、泡椒適量;4、將生抽、白醋、冰糖放進玻璃罐中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化;5、將腌制后的黃瓜控一下水分，然后放進上一步驟調(diào)制好的料汁中，腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁;放冰箱里冷藏，因為想要蒜和姜的味道出來，所以，最好五六個小時后才能吃，

3、如何鹽制黃瓜？

很高興回答這道問題，現(xiàn)在的天氣做一盤腌制的黃瓜真是很不錯的，腌制的黃瓜口感爽脆，開胃又好下飯，越吃越有味，晚上腌制好早上就可以吃了，黃瓜中含有維生素E，可以起到延年益壽抗衰老的作用。現(xiàn)在我就分享腌制黃瓜簡單的做法吧！做法材料：黃瓜兩根、蒜、鹽、花椒、小辣椒、姜、生抽、醋、蠔油、白糖各適量，1把黃瓜清洗干凈切條瀝干水分備用，蒜去皮切碎備用，小辣椒清洗干凈切好備用，姜去皮清洗干凈切片備用。